郭家炒牛肉，捷運龍山寺站美食，老編巴特個人力薦，這就是我理想中的炒牛肉!!

如果要說巴特對於美食的淵源，除了家裡爺爺過年過節才下手料理的美食外，住在永和竹林路一帶可能知道20-30年前，竹林路39巷口曾有一間賣熱炒的。牛肉炒麵，炒螺肉，好吃的不得了。又或者也是30年前，在福和路上永福橋前有間做沙茶牛肉燴飯的廣式店家，再又或者曾經在永和戲院對面文化路上有一間沙茶牛肉炒麵

這些美食都是小時候的巴特特別喜歡的食物

這幾間店都有一個同樣的特色，就是『沙茶』加上『牛肉』

是的，我就特別愛這樣的組合，只可惜過往小時去華西街夜市的印象只有蛇肉，而不知道自己錯過了什麼

但錯過了還是可以找回來，成年後，吃個一兩百塊的炒牛肉不管是飯或是麵，我都特別願意去吃，就像知名美食部落客小虎帶我去基隆吃超好吃的牛肉炒麵
那美味的沙茶牛肉配上白麵(  不是台灣較常見的油麵 ) 的美味口感，或者追尋很多知名大咖部落客去景美吃一些名店……

都很美味，但總覺得與記憶中的一些美味有一點不同

直到我吃這間郭家炒牛肉

我就一句話，要不是住的遠我一週至少吃三次…….

就是這樣的好吃，就是這樣的全力推薦
如果你到了華西街，我認真覺得你要坐下來，炒盤牛肉，喜歡配什麼隨意。真的好吃，喔忘了，還要點一碗牛雜湯…….

 

●郭家炒牛肉在那裡

這間就在華西街夜市裡，它在靠桂林路的這一邊
從捷運龍山寺站走過來大概需要10分鐘
我常說到這邊找吃的是一種『忍耐度』的大挑戰，原因無它，你在走到你想吃的店之前會經過太多誘惑
而真正走到這邊，吃好吃滿。你會發現很像一些小說遊戲裡的尋道過程，因為你在這之前通過了太多的考驗才能得道吃到真正你想吃的美味 XD

●郭家炒牛肉的價格與菜單

現場有很多菜單
最貴的是牛骨髓或炒牛腦(大份)的340
便宜的話你喝個牛肉湯或牛雜湯在80-100
這裡除了牛肉以外有炒羊肉與炒三鮮
也都很厲害

牛腦，對不起超過我的食譜，所以我不太會點
但之後會想試試骨髓是什麼

必需注意的一點就是有份量小份中份大份
看你自己戰力到多少

●郭家炒牛肉的用餐環境

夜市，攤販。是的。郭家炒牛肉沒有像附近很有名的店有很大的店面
它其實就和你家我家旁那些幾十年的攤子一樣
折疊桌+鐵板凳與現場炒給你看
店面最後面有一個小空間，夏天如果很熱可以去那邊吃
不過我還是喜歡這種吃飯的感覺

很台灣

看著老闆這鍋牛

還有大火熱炒
一瞬間，所有的東西就都好吃了

●只差沒把舌頭咬掉，超美味的炒牛肉

• 這天吃的

• 牛肉炒飯

熱炒最重要的，就是『熱』
這盤炒飯一上來，滿滿的熱氣，超級香
效果如何呢? 我們隔壁另一桌也點了炒飯，不知是不是看到這好吃的緣故

粒粒分明，鑊氣十足
就是好吃的炒飯
味道夠，相當喜歡。巴特我其實平常比較喜歡炒麵
不過吃了這個炒飯。沒話說，好吃

只恨有限的胃不能每個都吃

• 炒牛肉

我們的比較大盤一點
這是最小盤的
看那個煙，就只能說，熱炒夠熱就是好吃

炒功就只能用一流中的一流來形容
炒的快，牛肉不會老，但是是有炒熟的
鮮香嫩滑

超級好吃
同時因為裡面的菜也很多了，最大好處是你不用再額外點個菜
郭家炒牛肉另一個厲害的地方
是它自製的沙茶
這樣炒出的牛肉，真的無敵好吃的

• 炒三鮮

很多人聽到炒三鮮，會把海鮮熱炒的炒三鮮想成這道菜
不是，它是肝心腰
牛肝、牛心、牛腰子

這道也是超級好吃
這幾個料理平常只能說難以吃到
但一試真的就成主顧
下次來我還是要炒一盤這個

好吃的沙茶，然後這個有加點番茄炒
更香更厲害
口感層次更多元一點

不同的食材吃在嘴裡的味道又完全不同
如果說沙茶牛肉是個很多店都有的食物，郭家炒牛肉把它炒到超好吃
這個就是平常你不一定吃的到的美味
敢吃內臟的一定要試試

• 薑絲毛肚

這道菜有另一個名字叫百頁肚，我查了一下有人說它是客家菜
也是，客家的薑絲大腸可是超級有名

由於我本身比較怕酸味，所以不管在客家菜廳或是熱炒店我比較少點
不過郭家炒牛肉的超好吃

所以吃完後我回家查一些這道菜的食譜
我就發現郭家炒牛肉的為什麼好，這菜裡面要加沙茶醬

而郭家炒牛肉正好有自家超強沙茶醬，難怪好吃啦

只可惜老闆似乎沒打算單賣沙茶 XD

• 牛肉湯們

記得門口的這一鍋嘛
郭家炒牛肉的牛肉，牛雜與腰子湯也都超好喝的

這是牛肉湯，一上來超燙的，但是你必需要趕快吃

因為剛燙好的牛肉最為鮮甜好吃

然後配上這鮮美的醬，一口吃下
實在太好吃啦
趁熱再喝這湯，鮮甜可口
來這邊一定要點個湯
才會更加完美

如果牛肉湯你就滿足的話
老編巴特要說
牛雜湯更厲害

滿滿超燙的湯，這天其實沒很冷
但郭家的餐點永遠都是超熱超好吃

滿滿的各種料，腸子、

腸子

燉煮到爛的牛筋

還有其它料
先不談這一碗料超多
湯也很好喝，覺得一些牛肉麵店沒到這水準

腰只湯
因為食材的關係，顏色略有不同

也是超級好吃。

• 牛腦，大概是

現場有客人點的，特別拍了一下
覺得超香，但我還沒突破自己的固有思維…….

●總評

其實這是寫第四次
前三次總覺得還不夠表現的這間的美味
所以重寫了

某角度這篇我也想重寫

不過，好吃的還是要讓大家快點知道

也許有機會我會再寫第二篇第三篇
看那時候我敢不敢吃牛腦 XD

郭家炒牛肉，我就一句話『如果這間離我3km 內，我應該一週至少吃三次』，就是這樣的美味，就是這樣的好吃
老編巴特很認真的推薦這間店給大家

看我寫文的讀者應該知道我很少這樣講^^

●鄉民食堂推薦

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