保儀涼麵,木柵美味早餐,涼麵好吃,醬料更是開胃,搭著味噌湯超棒
這是去買水煎包時在附近查資料時看到的店,照Google評論來看似乎不錯,這天就特別來吃。畢竟我從小就愛吃涼麵,永和竹林路39巷的竹林涼麵可以說是我的最愛
但現在要跑去永和買個涼麵實在太遠太辛苦啦
搬到木柵就在木柵找些在地美食
這間的涼麵不貴,有好幾種口味,麵條中等,但醬汁是我蠻喜歡的,麻醬味重,加上辣椒更加美味,然後可能是有醋或檸檬汁之類,帶點酸味,更加爽口
涼麵的醬偏濃與口味重些,所以搭配的味噌湯就像沒加啥鹽的感覺非常清淡
兩個要一起吃才夠美味
台北市文山區保儀路97號
02 2937 3783
06:30–14:00
這間店在保儀路與永安街22巷之間
雖然說google 地名叫保儀涼麵,不過實際上的店面就只有寫涼麵二字
食物也就是涼麵與味噌湯,還有個味噌湯麵,下次有來再吃看看
本體也就像個有店面的攤子這樣
店裡其實就幾個座位
很傳統的白鐵折疊桌和塑膠凳子
價格的話算平價,小份涼麵45大份55
以我個人的小鳥胃吃小份足矣,年輕人建議選大份
-
這天吃的
一個辣味涼麵加一個味噌綜合湯
-
辣味涼麵(小)
麵的份量中等,為什麼說中等呢,因為我吃的完…….
辣味就加點辣椒在上面,醬汁還是麻醬的
然後看google 評論說綜合版的芥末是人工芥末就讓我邊吃麵邊笑了,差點噴麵
這位評論的人兄大概很少吃好的日料店吧,要用真正新鮮山葵用鯊魚皮板子磨給你的那種貨真價實新鮮芥末
可不是這種價位的店可以輕鬆用的食材
拌好的樣子
我其實是不吃小黃瓜的,請老闆放在旁邊純屬拍照
不過最後離開時被老闆娘罵了,說如果不吃她可以不要放……..
這確實是我為了拍照浪費了食物,有反省了
這涼麵的麵條與大多數店感覺差距不大,但醬汁是我喜歡的點
就麻醬夠濃,加了點酸味,相當爽口
讓整個麵就變好吃了
缺點是味道有點重
-
味噌綜合湯
這湯這價位實在很不錯,有整顆打散的蛋花,豆腐還有兩顆貢丸,是整顆的喔
在最近貢丸湯的貢丸都越來越少的時代
在蛋價很貴的時代
嗯,很滿足
不過這湯不適合單喝
為什麼呢? 理由就是它很淡
就一點點的味噌味,鹽大概用很少
以現代台北人的觀點來說它很健康
單以味覺的話,就是搭著涼麵吃
正好不會讓厚重的麻醬味讓自己吃不下去,解膩,配加辣味的更好
因為可以解辣
兩個加在一起就是那麼搭
很好吃,所以即使小鳥胃如我,還是吃完了整盤麵加上把湯喝完
除了小黃瓜我留了下來
-
總評
你要說這涼麵多美味讓你跑10公里過來,我和你講不必,你來了光是停車你就想死
不過它是很適合附近的人吃個涼麵的好選項
還有,吃涼麵記得點碗味噌湯,兩個相當搭
延伸閱讀
- 本願豆花店-西門 Origin Tofu Pudding,捷運西門站美食,祖傳三代目前第一代的豆花。不過『尊循谷法』的谷法是什麼,…..
- 吃吃看小館 台北老味道餐廳,捷運西門站美食,懷舊西門町中華路的美食記憶
- 上海生煎包,民生社區老店,在這賣了三十幾年的老牌手工現包生煎包
- 阿仁小吃店,萬華美食,萬大路上四十幾年小吃店,招牌乾意麵與四神湯在地從小吃到大
- 天津蔥抓餅,捷運東門站美食,永康街排隊名店,價錢便宜味道不錯的攤子
- 央二巷滷肉飯,捷運土城站美食,不加味精,瘦肉與肥肉分別熬煮米還用特別好的滷肉飯,用餐時間人氣滾滾,很多人來吃
- 粋割烹鐵板燒,中壢美食,結合割烹與鐵板燒的無菜單料理,高CP值吃超好的選擇,a5和牛牛排太好吃啦
- 恆光街水煎包蔥油餅,文山區隱藏版水煎包蔥油餅,要熱的馬上吃完,超好吃的水煎包