忻殿堂火鍋 Xin HOT POT，忠孝敦化美食，南洋Laska 湯頭、台式石頭火鍋翻炒鑊氣，還有2.5斤的超大蛤蜊，最後的雜炊更是美味無比

卜卜蜆，或是該叫它卜卜貝，這是一道順德菜。

順德菜是粵菜代表廣州菜中的一種，創自明代，是指以南海菜為基礎，揉番禺、新會、鶴山、中山的部份菜式及技巧變化、改良而成。有不少廣東菜式都源自順德，
粵菜中有廚出順德之美譽。(by Wiki )
其實它的標準吃法是用白貝，或是蜆
台灣這些年來引進，就用台灣特別好的蛤蜊

以美味火鍋聞名的忻殿堂火鍋 Xin HOT POT，老闆研發許久，才推出以Laska 湯頭加上一點台灣石頭火鍋的翻炒，再配上2.5斤大顆又鮮美的蛤蜊，組成超棒的獨特卜卜蜆鍋，鮮美又好吃

再搭配忻殿堂火鍋 Xin HOT POT的海鮮沙公組合，兩個加起來，最後再煮店內招牌的雜炊…….

這一輩子吃過的鮮美好像都集中在這一餐了

巴特我一吃就只有一個心得，這一定再來吃。因為那麼好的湯頭，那麼好的海鮮，那麼棒的蛤蜊，還有最後那個吃了就難以忘懷的雜炊，和你說，如果想吃一頓好的，這間的【Laksa手炒卜卜蜆】，絕對要試試

忻殿堂火鍋 Xin HOT POT

106臺灣台北市敦化南路一段160巷12號
02 8771 3936
12:00-23:00(週一休息)

店家臉書專頁

●忻殿堂火鍋 Xin HOT POT在那裡

忻殿堂火鍋 Xin HOT POT的位置來說比較靠近忠孝敦化這邊，不過如果你是往東走，它還沒過敦化南路就是
可以從忠孝敦化站過來，又或者是從忠孝復興sogo 後面這邊走過來
都不會太遠，相當方便
不過這邊的問題是機車稍稍不太好停，捷運過來是比較好的選項

●忻殿堂火鍋 Xin HOT POT用餐環境與價格

忻殿堂火鍋 Xin HOT POT店內不大，不過有寬敞的座位，有一個人或兩人一起吃的吧檯座，兩到四人的小桌，也有比較大的桌可做包廂
店內空調環境不錯，這點很重要，因為你去吃火鍋一定不想吃的滿身都是火鍋味吧
這間店就不會有太重的味道

店內飲料是自取，還有冰砂

吃火鍋就是要有這樣的飲料，我是怕燙的人
太燙需要靠飲料解熱

店內有很多選項，有商業午餐，也有像我們這天吃的兩人海陸套餐 ( 另加【Laksa手炒卜卜蜆】)
【Laksa手炒卜卜蜆】目前的價位是

澳式雞湯卜卜蜆：中份（1200g）680元 / 大份（1500g）980元

新加坡Laksa卜卜蜆：中份（1200g）880元 / 大份（1500g）1180元

1500g 就是2.5斤了。

●Laksa手炒卜卜蜆配上海陸大餐，最後再來個雜炊，太好吃啦

忻殿堂火鍋 Xin HOT POT的主廚出身於橘色，所以看組合你會有點似曾相識
不過覺得他已經走出自己的風格，更加好吃

這是店裡的辣椒與沾醬，這間店的辣椒超好吃，我最近不知為何老是吃到厲害的辣椒
我超愛，只是人老了醫生說不能多吃

忻殿堂火鍋 Xin HOT POT的辣椒絕對是一絕，你吃這邊的鍋不用它就可惜了
另外就是很標準的日式沾醬|

【Laksa手炒卜卜蜆】

這是等下要炒鍋的料
記得我有提到這間的Laksa手炒卜卜蜆可是老闆自己研究許久的手藝嘛?
它是以店裡獨門的Laska 湯頭加上一點台灣石頭火鍋的翻炒，再配上2.5 斤大顆又鮮美的蛤蜊，組成超棒的獨特卜卜蜆鍋

Laska 是新加坡很有名的料理，光是能轉換成火鍋湯頭就很厲害
然後我們要搭配台式沙茶火鍋的炒鍋，讓湯頭帶著炒過的鑊氣

橄欖油、大豆醬、雲林黑麻油是這次炒鍋的主要材料
首先加進油開始熱鍋

接下來加入大豆醬開始炒
這時候就超香

再加上雲林黑麻油…….其實我很想說你可以再放沙茶、蝦米、魷魚就石頭鍋了…..

接下來是超猛的2.5斤( 1.5kg ) 的新鮮蛤蜊，上桌都還在『呼吸』
但人類是為了食慾很殘忍的動物

所以我們要把牠放下去湯裡煮熟

接下來倒入Laksa 湯頭，這是忻殿堂火鍋 Xin HOT POT的招牌
Laksa 叻沙（馬來語：Laksa，或譯辣沙）是一道起源於南洋的麵食料理 ( by wiki )
其中的亞參叻沙被CNN 選為50大美食中的第7必吃美食，咖哩叻沙則被赫芬頓郵報列為死前必吃的十大美食
用這樣好的湯頭煮火鍋
實在是太棒了，而且它和海鮮或肉都超對味!!