旗魚新竹米粉，捷運大橋頭站美食，營業到凌晨五點，宵夜中的宵夜，台北最好吃的米粉之一

這間旗魚新竹米粉，位於北部延三夜市，在地人比特地跑來吃的人還多，超紅的，為什麼知道，因為和我們併桌的，都是附近的人，然後除了滿滿店內人潮以外，外
帶的也超多
天氣冷，願意在寒風中騎機車買米粉的，也就住附近的人了，當然也有可能因為這間店其實在延三夜市末尾，地利不便，走到這之前很多人就先在前面的店吃飯了

店家的兩個特色，一是沒有價目表，幾十年來都是這樣。另一個特點，開店就大客滿，還一路營業到清晨五點
可以說宵夜中的宵夜

這天剛好碰到併桌的人是從小吃這間店吃到大的，有和我講一個他特別的吃法
蠻不錯的

 

旗魚新竹米粉在那裡與用餐資訊

這間店位於延三夜市的尾巴了，附近是知名連鎖火鍋，再走過去就可以看見津津豆漿
不過走到這邊你就會看到它的排隊人潮，雖然店面與招牌並不是特別明顯，路程約10分鐘

店裡就一鍋旗魚米粉，老闆都會煮到透，就會比較慢一點，又或者是其實你前面是一大串排隊買米粉的，就有可能你米粉比較晚上但炸物比較早給你

講到這邊，必需要講一些很多常常寫食記或GOOGLE 評論的人，這些人經常犯一個大病，就是隨著心情好壞決定自己的舌頭
心情很好，一切順利，這間店就宇宙級無敵好吃，心情不好，那一個環節不盡他意，就這間店不怎樣味道普通或是糟到不行
這種人根本不配當一個『正常』的評論者，這已經不是每個人味覺不同，而是這樣講的人就不是個對的起他自己味蕾的人……

喔，對不起，他可能沒有味蕾。

如果看到這樣的人就別信他的文字了

當然人非聖人，我也不能保證我是不是都能做到

但如果那天你認為我的文章是因為某部份不爽就影響到客觀，歡迎告訴我，認為我舌頭不好，不想看我的文章也歡迎

店家炸物與米粉部分是分兩邊在做的

因為炸物多少比米粉湯貴一點，這邊動作會比米粉快一些

然後永遠有人排隊外帶也是一個特色

店家店面很小，就六七張折桌，板凳
人一多就是請大家併一下。這也沒辦法就是

旗魚新竹米粉的菜單與價格

米粉湯，有些人的食記是40
不過2022/12月的價格已經是45 了
炸豆腐還是20
炸蝦、紅燒肉等等是50
燙豬心是50
供大家參考一下

來碗熱騰騰的米粉，吃個在地人的味道，再來些炸物

這天也是炸物與燙豬心先上

這是沾醬，辣醬與醬油的組合

• 炸豆腐

與日式炸豆腐不同
這是台式比較濕的炸豆腐，常見於小吃攤或米粉湯之類的店，我個人相當喜歡
不過也有偏愛日式較硬的口味的

• 紅燒肉

以瘦肉為主，如果你要拿它和一大堆紅(糟)燒肉知名店家比
它還好，就比較普通一點
但單吃也還算不錯

• 炸蝦子

有去好殼，配椒鹽還不錯吃，如果你要計較
就蝦子顆數有限，但這什麼都漲的時代這一盤50
也蠻不錯了

• 燙豬心

旗魚新竹米粉這間店是有燙物的
不過很多人都沒選(笑)
還可以就是

• 旗魚米粉

一碗45元，還是不貴
米粉是細的米粉，與常見的北部米粉湯的粗米粉不一樣
旗魚是煮好切塊灑在米粉湯上
引用美食家焦桐的話
我覺得米粉湯和海鮮最適配，只要夠新鮮，
隨便一尾什麼魚和米粉湯結合，就能成就美味，那氣味，總是飄散到記憶深處。
詩人講的就是比較厲害

湯頭相當鮮美，米粉滿滿一碗

米粉湯還附福州丸一顆

咬開滿滿肉汁，還蠻不錯的
湯底不是因為福州丸，而是當地在地人教我的吃法

這間的米粉吃法第一你先喝一口原湯，吃一口米粉
知道它原始的鮮美
接下來灑上很多很多的白胡椒( 我個人喜愛 )
再吃吃又是不同風味，我覺得加上胡椒才是最棒選擇

最後是當地從小吃到大的示範給我看他會加辣椒
就我個人口味，這味雖然不是每個人都喜歡
但我喜歡

湯頭加點辣更加美味

至於怎樣吃，豐儉由人，看你喜歡那種吃法囉

總評

相當美味的米粉湯，小編也把它收錄在台北最佳米粉湯內
我相信它的味道要在台北的米粉名列前矛是毫無問題的
宵夜最佳選項之一

 

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