藍居古早味餛飩麵，捷運龍山寺站附近傳統美食，這裡，你吃的到你回憶中的古早味道。

餛飩有很多種，比如說我家裡自己會煮的上海大餛飩，或者很多人都吃過攤子上或麵店裡的溫州大餛飩，又或者如這間藍居古早味餛飩麵賣的台式古早味餛飩。

這種小餛飩我一向很喜歡，早年記得家裡不遠處的市場內麵攤有，簡單吃吃非常愜意，它不像上海大餛飩那麼大份，適合當正餐。但早點或是想要簡單吃點什麼，這 樣的一碗餛飩湯，溫暖，美味，不會太撐。吃完了你就不那麼餓，而且還有餘力可以再去吃些什麼。早點吃這個就更好了，吃完剛剛好。迎接一整天的許多紛紛擾 擾。

小時候去吃的麵攤，總看到辛勤的老闆身後，有著老闆娘坐在小桌旁用一個小木片，現包。因為店就在市場裡，手上包著的餛飩皮是附近麵條店買來的，桌上那鍋肉餡是附近豬肉攤上剛絞的。剛包好的小餛飩整整齊齊的擺在塑膠盤裡，然後有人點了老闆就轉頭拿了幾顆丟到湯頭裡。

這就台灣最傳統的古早味餛飩。

然後這條萬華邊邊，人有點少，天氣有點熱，附近沒什麼店的騎樓邊。就有一間像這樣的古早味餛飩。
不過，只有老闆娘一個人做出來這個美味的餛飩。

 

 

●藍居古早味餛飩麵在那裡

這裡說好找也好找，說不好找也不好找。
最簡單的走法啊你就從捷運龍山寺站1號出口走出來
你眼前橫的那條就是西園路一段，向右轉一路走你就會找到藍居餛飩麵了，不過路程蠻遠的，大概要走上10分鐘以上
會走的也可以從西門町西本願寺後慢慢走來，但那就要考驗你會不會迷路

●藍居古早味餛飩麵的菜單與用餐環境

菜單很簡單，在牆上
最便宜的湯30元。餛飩湯40，最貴的餛飩麵55 （2023價格已微幅調整，最貴的餛飩麵60）

還可以切些小菜
它就是個攤子
騎樓下的折疊桌就是用餐區

●餛飩湯、麻醬麵、燙青菜。就是這樣簡單，但就是這樣好吃

• 這天吃的

和朋友一起來試試，盡可能挑不同的東西

• 燙青菜

簡單，加一點油蔥與蔥花
油蔥相當好吃，我對這東西算是又愛又恨
因為有些店家會很失敗有油臭味。
不過藍居做的相當好。整個清爽好吃

• 麻醬麵

麵條煮的很透
鋪上點青菜
端上來麻醬就相當香
麻醬夠濃
友人頗喜歡

其實我當時也蠻想點一碗吃的
但老了，戰鬥力不足，就看看朋友吃就好

• 餛飩湯

這邊的餛飩湯就真的是小時候的味道了

餛飩個頭偏小，湯頭很鮮美
加上一點芹菜和油蔥加一點綴
湯頭很香。

以前看小說裡，餛飩是可以扛著扁擔帶著爐子到處挑著走的。金庸這段『賣餛飩的老人篤篤篤敲著竹片，鍋中水氣熱騰騰的上冒』大概寫活了這種餛飩攤子
搞到武俠小說很多都要搞個這樣的攤子以示生活化(笑)

老闆娘不是金庸小說裡的高手，但一個人煮著餛飩，功夫也是相當不錯，我說的是煮餛飩功夫請不要去找她單挑武藝

這時就要趁熱( 雖然這天中午熱死人大概溫度接近37度吧 ) 吃下餛飩
而且吃餛飩一定要帶一點湯

吃下去才過癮

餛飩皮很薄，餡料是老闆娘在附近市場裡肉攤絞的五花肉與瘦肉。近年來很多人都喜歡吃純瘦肉，我覺得那味道就不對了
餛飩肉還是要帶一點點肥，才會更好吃

都是老闆娘當天現包，根據壹週刊的採訪
老闆娘說: 『攪拌絞肉時，要使力甩，然後放一晚入味，餛飩就是要肉鮮有彈性』

這樣的餛飩，就是好吃。就是傳統
雖然很簡單，但要在台北找到這樣的美味，還真不容易

• 魚丸湯

再吃個不同的

湯頭與餛飩湯的一樣。我蠻喜歡

然後這種魚丸就是要咬開一點，讓肉湯與湯頭混一下，再吃下去 (我個人奇怪興趣不必學)

●總評

藍居以前的店面
雖然很多人覺得老闆娘很辛苦超厲害
不過我覺得，光是這餛飩就夠讓人走一段路來特別吃吃看
相當傳統，相當古早味，相當好吃

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