【2022 台北『歐巴』開的韓式料理精選懶人包】- 鄉民食堂推薦七間台北韓國人開的最道地韓國料理!

韓國料理,又稱韓餐、韓食、韓國菜/朝鮮菜、朝鮮料理等,泛指朝鮮民族的飲食文化。韓國料理以清淡為主,少油膩,多有辣
在台灣的韓國料理,大致上個人覺得可以分成兩種,一種是早年韓國華僑在台灣開店的韓國菜。這些店營運到現在多半是老店,所以很多有針對台灣人口味調整

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【2022 台北最好吃的大阪燒精選懶人包】- 鄉民食堂推薦八間美味必吃大阪燒!

大阪燒其實是大阪風お好み焼き

一般要講究的話東京是文字燒,大阪就你現在看到這種
廣島則是廣島風お好み焼き,則是加了麵條之類的做法

要說這一定是二戰後才出來的其實不太對
它又分幾個來源
東京的文字燒可能比較是咚咚燒的後代 (這是台灣的說法,其實在日本剛好相反,就現在吃的是もんじゃ焼き,而它的前身才是文字燒)

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【2022 台北最好吃的蚵仔煎精選懶人包】- 鄉民食堂推薦 7 大台北市老饕必吃美味蚵仔煎!

蚵仔煎可說是台灣著名小吃,但其實潮州或閩南也有,像金門蚵仔煎與台灣的蚵仔煎作法就有所不同
有人說潮州菜的蠔煎也算是這道菜的親戚
也有人說這道菜是日本大阪燒的變型,不過持這種說法的人基本上歷史零分,只是個什麼都日本好的傻瓜。因為蚵仔煎比大阪燒早出現。

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【2022 台北最好吃的麵線精選懶人包】- 鄉民食堂推薦 7 大台北市老饕必吃店家!

麵線,又稱綫麵、麵線糊。是臺灣和華南的一種民間麵食小吃。這種小吃在閩東、興化、閩南、閩北、潮州、海南、客家等民系中都流行,不過做法各不相同。

這個範圍很大
不過我們簡化一點,只談我們路邊攤會吃到的麵線。大腸麵線,蚵仔麵線等等
然後這篇文章不會介紹西門町那間麵線
原因就可能小編覺得它一般般
雖然觀光客很愛啦
口味每個人都不一樣,就大家自己參考
鄉民食堂介紹七間台北必吃麵線

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【2021 台北最好吃的義式冰淇淋精選懶人包】- 鄉民食堂推薦 7 大台北市美味必吃義式冰淇淋!

義式冰淇淋,原名為gelato。與美式冰淇淋完全不同的口感。要注意一件事,如果一間店標明自己是法式冰淇淋,那代表老闆根本不懂他自己在做什
麼,或者是老闆只是想用法國的名字看來比較高尚,又或者他是師承某些在法國做的Gelato,有做一些改良但本質上還是gelato。
因為並沒有法式冰淇淋這種東西,它們都是gelato或者gelato的分支
至於為了突顯自己法式冰淇淋比較高尚說義式冰淇淋Gelato加人工材料的那真是不知那來的天才(代名詞,你懂我們其實想講啥),人家義式冰淇淋發明時
(16世紀)還沒有人工材料什麼事……

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