順口香麥仔煎,台中美食,33年排隊老店,第三市場必吃的古早味小點心

2022-09-23
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其實巴特沒吃過麥仔煎,不過有朋友說是家鄉美食,有機會就要吃

看了這篇,覺得超想試試

原文:

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店 現點現做的古早味小點心。

轉載同意: https://mikatogo.com/


大家知道麥仔煎嗎?是一種古早味的平民小吃,其實賣的地方不多,大部分出現在早市或夜市,中南部的話會比較常見。我其實本來對這個沒多大喜好,可吃可不吃,但吃了這一家順口香麥仔煎後,發現原來麥仔煎也可以這麼好吃,以後來台中第三市場這個真的必吃。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

順口香麥仔煎|店家資訊

地址:台中市南區民意街56號旁(地圖
電話:0933-452947
營業時間:10:00~18:00
粉絲團:順口香 | Facebook

順口香麥仔煎位於第三市場民意街和信義南街交叉路口。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

 

 

就是一個很簡單,有兩口爐子的小攤販。
但人家在這裡也經營有33年了,一定要夠好吃才能生存這麼久。

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平日來會比較不需要排隊
但即使平日來還是會遇到小小人潮

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我麥仔煎不是沒吃過,但鹹的還真的沒看到過。
假日還有紅豆口味,但我還是覺得鹹口味比較特別。

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看來這一家也是媒體寵兒

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

順口香麥仔煎|MENU

平日只有兩種口味|花生芝麻/高麗菜
真的只要銅板價,這價格好親民,就連使用原料都公開了。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

夫妻兩人搭配得很好
老公負責煎,老婆負責切跟包裝以及收錢。

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老公是屬於慢條斯理型的
每一步驟都很仔細慢慢的很優雅。
老闆堅持現點現做,利用低筋麵粉跟發酵粉二合一
保留餅皮口感扎實之餘還能維持脆度與彈性

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

 花生芝麻 | NT$.30元

只使用小麥、花生、芝麻三種元素
但料給的很大器,鋪滿滿的一層,每一口都能吃到花生芝麻香氣。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

其實大約只要等兩分鐘時間
老闆手法優雅但很俐落,餅起餅落之間,加料也不手軟。

我真的要誇誇這餅皮,口感扎實又不失脆度與彈性
花生芝麻磨成細粉狀,藉由熱度緩慢融化,暖呼呼的香甜美味。
濕潤有彈性的餅皮更是大加分,太好吃了。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

 

 

紙袋裝比較方便邊走邊吃

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高麗菜|NT$.35元

只用了小麥、高麗菜、豆皮、紅蘿蔔、香菜
底部還有灑上胡椒,增添鹹香。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

趁著餅皮煎脆的時間,加入事先炒好的高麗菜
是選用甜度較高的梨山產高麗菜,加蘿蔔絲、豆皮一起炒香

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

最後灑上香菜完成

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

起鍋後
還可以看到餅皮底部那脆感。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

底部要煎的微焦再捲起來
這火侯跟時間的控制還蠻需要經驗的
不然太脆也捲不起來,不夠脆很容易太濕,口感不佳。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

外脆內扎實有彈性的餅皮搭配鹹香的高麗菜,超好吃!
建議趁熱要趕緊食用,冷掉後高麗菜的湯汁會造成餅皮太過濕潤失去脆度。
總之這一家確實是我吃過最好的麥仔煎,鹹甜都好棒,餅皮太優秀,搭什麼都很可以。

【台中】 順口香麥仔煎|第三市場內必吃 在地排隊33年老店   現點現做的古早味小點心。

順口香麥仔煎

地址:台中市南區民意街56號旁
電話:0933-452947
營業時間:10:00~18:00
粉絲團:順口香 | Facebook

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