保儀涼麵,木柵美味早餐,在這吃涼麵一定要點個味噌湯,超搭

2022-05-19
分享

保儀涼麵,木柵美味早餐,涼麵好吃,醬料更是開胃,搭著味噌湯超棒

這是去買水煎包時在附近查資料時看到的店,照Google
評論來看似乎不錯,這天就特別來吃。畢竟我從小就愛吃涼麵,永和竹林路39巷的竹林涼麵可以說是我的最愛
但現在要跑去永和買個涼麵實在太遠太辛苦啦
搬到木柵就在木柵找些在地美食

這間的涼麵不貴,有好幾種口味,麵條中等,但醬汁是我蠻喜歡的,麻醬味重,加上辣椒更加美味,然後可能是有醋或檸檬汁之類,帶點酸味,更加爽口
涼麵的醬偏濃與口味重些,所以搭配的味噌湯就像沒加啥鹽的感覺非常清淡
兩個要一起吃才夠美味

保儀涼麵
台北市文山區保儀路97號
02 2937 3783
06:30–14:00

P1020713

這間店在保儀路與永安街22巷之間
雖然說google 地名叫保儀涼麵,不過實際上的店面就只有寫涼麵二字
食物也就是涼麵與味噌湯,還有個味噌湯麵,下次有來再吃看看

本體也就像個有店面的攤子這樣

P1020712

店裡其實就幾個座位
很傳統的白鐵折疊桌和塑膠凳子

P1020710

價格的話算平價,小份涼麵45大份55
以我個人的小鳥胃吃小份足矣,年輕人建議選大份

P1020709

  • 這天吃的

P1020699

一個辣味涼麵加一個味噌綜合湯

  • 辣味涼麵(小)

P1020700

麵的份量中等,為什麼說中等呢,因為我吃的完.......

辣味就加點辣椒在上面,醬汁還是麻醬的
然後看google 評論說綜合版的芥末是人工芥末就讓我邊吃麵邊笑了,差點噴麵

這位評論的人兄大概很少吃好的日料店吧,要用真正新鮮山葵用鯊魚皮板子磨給你的那種貨真價實新鮮芥末
可不是這種價位的店可以輕鬆用的食材

P1020705

拌好的樣子
我其實是不吃小黃瓜的,請老闆放在旁邊純屬拍照
不過最後離開時被老闆娘罵了,說如果不吃她可以不要放........
這確實是我為了拍照浪費了食物,有反省了

P1020706

這涼麵的麵條與大多數店感覺差距不大,但醬汁是我喜歡的點
就麻醬夠濃,加了點酸味,相當爽口
讓整個麵就變好吃了

缺點是味道有點重

P1020707

  • 味噌綜合湯

P1020701

這湯這價位實在很不錯,有整顆打散的蛋花,豆腐還有兩顆貢丸,是整顆的喔
在最近貢丸湯的貢丸都越來越少的時代
在蛋價很貴的時代
嗯,很滿足

P1020704

不過這湯不適合單喝
為什麼呢? 理由就是它很淡
就一點點的味噌味,鹽大概用很少
以現代台北人的觀點來說它很健康

單以味覺的話,就是搭著涼麵吃
正好不會讓厚重的麻醬味讓自己吃不下去,解膩,配加辣味的更好
因為可以解辣

兩個加在一起就是那麼搭
很好吃,所以即使小鳥胃如我,還是吃完了整盤麵加上把湯喝完
除了小黃瓜我留了下來

P1020703

  • 總評

你要說這涼麵多美味讓你跑10公里過來,我和你講不必,你來了光是停車你就想死
不過它是很適合附近的人吃個涼麵的好選項
還有,吃涼麵記得點碗味噌湯,兩個相當搭

分享
「讓好的餐廳能夠成功,就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳,帶來許多指名而來的顧客,替餐廳帶來人潮與營業額,成為餐廳最好的網路行銷夥伴。
Copyright © 2021 鄉民食堂有限公司