忠南飯館，忠孝復興站美食，老字號很厲害的外省老餐館，許多美食家都愛的老店

這間店知道它很久，雖然是先吃過『筷子』才知道其實本店是忠南飯館
聽說它很久，不過一直未能成行，這天剛好友人想揪『蜀魚館』失敗(人不夠) 就幾個人來這邊吃吃
老店果然讓人滿意

 

●忠南飯館在那裡，用餐環境

這間店位於仁愛路三段，其實就在建國玉市旁，仁愛路與建國南路的交叉口
雖然我個人認為離忠孝復興站近些，不過其實它可能離四個捷運站都差不多距離 ( 忠孝復興站/忠孝新生站/大安森林公園站/大安站)
過了建國南路附近是有名的紅葉蛋糕

店面裝璜頗為簡單，不像筷子像是個漂亮的餐廳

所以想吃，沒預約得看看運氣
運氣不好就是排隊

●忠南飯館菜單與價格

基本上一個人要點一個菜是低消
但實際上不貴，目前的價位分三種 160/190/220
菜色嘛，認真說它一大堆各省菜色，你就當它外省菜吧

●獅子頭、回鍋肉、麻婆豆腐都好吃

• 這天吃的

三個人吃四個菜，稍稍超過低標
後來還得到了送的黃豆芽湯

• 飯

話說現在還知道蓬萊米在來米的有人嘛?
以前我們是會教啦
比較老一輩的會知道還有些店提供在來米，用來炒飯特好
米飯可以無限吃

• 麻婆豆腐

麻婆豆腐這道菜可以說是聞名世界，就像左宗棠雞一樣有名，不過左宗棠雞是給美國人那種味覺吃的
麻婆豆腐可就是華人的最愛，我也很喜歡這道菜，以前公司搬到內湖，然後附近要走10-15分鐘才能走到西湖市場一帶吃點好的
當事情一多忙起來，那就是直接去樓下的全家便利商店買一個麻婆豆腐飯

就算飯被微波到結塊難吃，就算那個便利商店的麻婆豆腐總讓我感覺有點什麼味道
但辣辣的豆腐與飯攪在一起，幾口就可以吃完整個便當，然後繼續努力工作

忠南飯館的麻婆豆腐當然不是如此貨色，豆腐本身好吃，然後醬也好，最畫龍點睛的是最頂上那勺花椒
攪開後又麻又辣，但不會像某些麻辣鍋麻的過度讓人不快

爽口又下飯!!

• 回鍋肉

美食作家焦桐是我很佩服的大師
他寫忠南飯館的回鍋肉時說他可以用這個吃三碗飯

台北仁愛路「忠南飯館」所製亦未加豆豉，添了大量切薄的豆乾，用蒜苗、辣椒、大蒜並炒，那肉片和豆乾襯以碧綠和豔紅，模樣很好看。成品肥而不膩，辣，微甜，脂香濃郁；豆乾經過五花肉和多種調料加持，香嫩鮮美，滋味極佳；一盤回鍋肉足以令我狂吃三碗飯。我尤其迷戀它的脂香。有人喜歡用偏瘦的肉炒製，這是錯誤的，蓋肉類的氣味分子集中在肥肉中，肥肉遠比瘦肉含有更多有機質，回鍋肉的特殊風味來自油脂。

我想我很難比大師形容的好了，這個回鍋肉真是好吃
下次來還是要點的好菜

• 獅子頭

很多人說來忠南要吃獅子頭
果然吃了覺得相當不錯

獅子頭頗為大顆，一起煮的白菜也很入味

內餡也入味好吃，屬於柔軟的口感

• 蔥花蛋

這個煎的不錯，不過口味就家常一點

• 黃豆芽湯

如果你沒點湯，點的菜又不太少(有人如此說無法求證)
你就會得到這碗湯
本人不吃豆芽就不能和各位報告味道如何

●總評

就可惜住這邊有點遠
不然一定常常來吃(笑)
每一道菜都味道不錯，價錢也不貴
幾個人吃下來並不會有什麼經濟壓力
也比之前與友人吃過的館子要美味

很推薦的好店

●鄉民食堂推薦

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