圓山大飯店小時候給我的印像就是要來這邊一定要正裝,傳說中隨便穿會被趕出去,算是超級高大上的國家門面
然後東西都非常好吃
現在的圓山大飯店相當親民,當然你還是至少要穿個包鞋,別太誇張,畢竟這裡超多國外賓客
而這天是來圓苑餐廳吃麵,先看聖誕點燈活動,吃完麵再看現在最棒的魔術表演
那這篇先專門講吃的(笑)
所在地點: 圓山大飯店
地址: 10491台北市中山區中山北路四段1號1樓
電話: 02 2886 1818
營業時間:
11:30–14:00, 17:30–21:00
圓山大飯店在那應該不需要說了?到圓山站公車站牌這邊有免費接駁車,約30分鐘一班
就可以到達圓山大飯店
這天的聖誕樹點燈活動
這顆聖誕樹相當漂亮
然後我們這天是來圓苑吃飯
旁邊可以看到覓到酒吧的指示牌,相當厲害的一個bar
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小菜
這天有幾樣,其中一樣就這烤麩。烤麩要做的好吃與道地不容易,以我吃過的大概多數勉強說及格
圓山的烤麩相當厲害,道地,味道好,不會像某些店家因為冰過失去味道還帶一些冰箱味
大飯店果然就是厲害
芋頭也相當不錯
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黃魚煨麵
這東西以前爺爺在時,他無聊就會做一些,就吃的很習慣
黃魚煨麵其實應該用野生大黃魚
但隨著人們的濫捕
野生大黃魚基本上幾乎絕種
之前去馬祖玩的時候,因為颱風,漁船意外捕到一隻野生大黃魚,然後就據說直接被買走,那條魚售價高達四到五萬台幣
今年有陣子大概是漁船意外抓到一個族群之類,台北市場上出現一大堆野生大黃魚,那一波一條也要幾千
就好吃的東西都被吃光了
目前一般大家能吃到的是養殖的小黃魚(野生大黃魚的親戚),這一條一兩百就有
不過風味還是有差
那黃魚煨麵的湯頭也分幾種
圓山大飯店這天吃到的算一種
另一種是台灣人可能比較不喜歡的,就所謂的白湯,之前看過有位裴社長寫過他記憶裡的黃魚煨麵是白湯
這種湯稍稍油一點
要先把魚煎的夠透,然後再拿它煮湯,就會得到乳白色的湯頭,想知道怎樣做可以看對岸一個美食yt王剛廚師有影片介紹
本日的煨麵湯頭應該不是那種白湯就是
不過加了滿滿雪菜也還蠻不錯的
煎過去骨去皮的黃魚相當美味,配上柔順可口的麵,相當美味
推薦有來這邊的人可以來試試圓山的黃魚煨麵
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紅燒牛肉麵
圓山的紅燒牛肉麵可稱相當厲害
當然啦,價錢也蠻貴的
不過這價錢與用餐環境確實有它的價值
這牛肉麵用這種方碗,非常有歷史感,不過洗碗的人可能會辛苦點
湯頭色澤相當漂亮,也很清,不像一些牛肉麵的湯頭,偏濁
搭配的是現在很少配在麵裡的青江菜,青江菜也有處理過
雖不至奢侈到使用『菜心』,也相當美味
牛肉是腱子肉,要先經過滷制,相當軟嫩,這應該是考慮到來圓山吃麵的不乏上了年紀的長輩
肉要軟嫩入口才符合牙口不好的人
肉相當大塊
湯頭的部份濃醇又很香
如前所述,它已經濾成了清湯
帶著微微的中藥香氣,據說還有加入牛骨與雞湯去熬煮
只能說相當厲害
當然我也碰過覺得統一滿漢大餐湯頭很棒的朋友,只能說舌頭每個人都不一樣
大家喜好不同
麵條的部份也相當喜愛,一般來說台灣的麵通常喜歡煮偏軟的
(台灣人也比較喜歡軟麵,我看過抱怨日本拉麵太硬的人太多了)
不過圓山的牛肉麵麵條q彈可口,有一定硬度
但也不到日本拉麵的麵那麼硬
很好吃的麵條
最後就是有人說是牛肉麵的靈魂的辣牛油與酸菜
因為有人不喜歡所以分開擺
喜愛的就加進去
酸菜炒的相當香,帶一點微辣,加進去後湯頭更加美味,這酸菜直接拌飯也會很不錯
辣油就看個人,我是會加的那一派,不過辣油上來你要馬上處理,不然它會凝結就不好吃了
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水果與紅豆鬆糕
圆苑的紅豆鬆糕,原來只在逢年過節期間爲蔣夫人宋美齡女士特別製作的精緻點心,這點心不太好做,鼎泰豐也有,但我覺得稍為平常了點
圓苑的則相當不錯
不過首先你要喜歡這種甜點就是
飯後前往欣賞近期圓山的魔術秀
魔術師相當厲害
也和現場觀眾有相當多的互動
是值得觀賞的厲害表演
店家/景點資訊
- 店家名稱: 圓山大飯店-圓苑餐廳
- 所在地址:10491臺灣台北市中山區中山北路四段1號1樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話:02 2886 1818
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
圓山大飯店-圓苑餐廳
所在地點: 圓山大飯店
地址: 10491台北市中山區中山北路四段1號1樓
電話: 02 2886 1818
營業時間:
11:30–14:00, 17:30–21:00