明水然・樂 林口昕境店，林口美食，昕境廣場超美味樂多多集團無菜單鐵板燒，最迷人的無菜單鐵板燒

明水然・樂 林口昕境店，林口昕境廣場超美味無菜單鐵板燒，最迷人的無菜單鐵板燒

林口昕境廣場是近期林口最新最棒的百貨商場，除了有國賓影城外，也有許多超棒的美食，而這棟廣場的三樓，就有著火鍋第一品牌－樂多多集團的各個品牌
很多人都知道肉多多火鍋，不過樂多多集團除了火鍋也有日式高級鐵板燒明水然・樂!!

才走到一樓門口就有看到樂多多集團的四個品牌
分別是肉多多、狂一鍋，辛韓道，還有最近在台北饕客間已經很出名的明水然・樂
有幾位朋友已經吃過的，都有和我提到這間店
現在這間店開到林口，有個朋友就和我說這樣吃完飯回家的時間會比較準時(笑)

除了新鮮的食材，貼心的服務，當然最多人討論的就是，明水然・樂的無菜單單價非常便宜，才1600/人，又有華麗誘人的龍蝦和牛等高檔食材
這樣划算又美味的店，絕對要去試試的!!

而這天就很開心可以來到明水然・樂

從來沒想過 一頓飯的時間，可以是一連串驚喜的食感旅程
這句話是明水然・樂在FB影片裡的開頭詞
不過它也就是我這天吃這一餐的感想

 

●明水然・樂 林口昕境店 在那裡

這間店在林口區文化三路一段昕境廣場的三樓
如果是林口人或是開車來這邊，這個廣場旁邊的公園就有很大的停車場
它離林口三丼outlet 也很近
像我在台北的話，就會從台北看是松山機場或是台北車站坐公車來
不過記得可以在附近就下車走來，因為我第一次來這邊的時候，為了想坐到最近的站，在林口多繞了快半小時

●明水然・樂 林口昕境店用餐環境與價格

明水然・樂 林口昕境店位於昕境廣場三樓
友人用樸實雅緻的日式禪風 寧靜沈穩的空間氛圍
我是沒辦法寫那麼有詩意的句子

但走進店裡，木質裝璜和燈光讓我覺得很舒適
這裡一共有三個餐檯
視當天訂桌狀況開啟不同的餐檯

一走進來，外場立刻先幫忙為外套套上罩子
可以避免衣服受到鐵板燒的影響

這個餐檯則可以說採光超好
窗外就是漂亮的公園

另一個餐檯，這天來的比較早
所以它還在整理中

完整的餐具與口布，茶是荔枝果乾烏龍茶
溫潤可口，很適合搭配餐點

廚師們的調味料

目前的無菜單鐵板燒為1600/人，食材為活龍蝦三吃、搭配現流魚貨以及和牛，一共14道餐點，可以說超值又美味

●讓吃飯也能成為一場表演，讓味蕾也能體驗美食的藝術!!

• 關於鐵板燒

鐵板燒，可以說是很多人對於美食的記憶，看著師傅在鐵板前翻炒煎煮各種食物，等待餐點時同時受到食物料理時的香氣攻擊，總是忍不住多吃一點。

很多人都知道鐵板燒源自日本，不過真正鐵板燒應該是要在1945年二戰結束後，日本廚師藤岡重次在神戶推出這種料理，因為料理過程看的見，且師傅在料理過
程經常會『炫技』，也就是另一種所謂的『桌邊料理』。大家看的到廚師料理，對餐點食材很放心，然後又會被食物香氣影響食慾大開。就很受大家的歡迎

早年鐵板燒都是比較高檔的料理，在日本一直也都是如此，但台灣總是可以自行創造出很多『台灣特色』所以原本是高級西餐牛排龍蝦的料理，到了台灣衍生出日本
沒有的庶民料理鐵板燒，只是料理內容變成了熱炒類，味道一樣美味!!

明水然・樂 林口昕境店正是源自日本的高規格鐵板燒技術，對於料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節，來自於日本職人之心
選用當季的時令現流魚每日產地直送，讓人吃的安心又開心

• 洋蔥佐檸檬醬油、醃漬甘草芭樂

這是開胃小菜，如果想要可以無限續用，洋蔥切碎配上檸檬醬油相當爽口，而且不會膩，我先吃了一點開胃，之後每道菜之間會搭著芭樂吃
轉換一下味覺，再配上茶飲，可以讓自己的味覺切換一下，不會受上一道菜的影響

• 小黃瓜搭海帶佐鱈魚肝

標準菜色，所以上菜以後我發現有小黃瓜就稍稍苦笑
沒想到要先和廚師說我不吃小黃瓜
不過裡面的海帶相當美味，再配上鱈魚肝相當提味
很好吃的前菜，上面的花是食用級花朵喔。可以吃的

• 香煎干貝

北海道生食級干貝，這當然可以直接吃，但這樣就可惜了，經過超厲害的大廚稍加點玫瑰鹽，煎到熟度剛好，然後鋪上海苔，佐上些鮭魚卵
在鐵板上煎的時候就超香的，很想馬上就吃掉

吃的時後要用海苔包起來吃，相當美味，現在想到還想再吃呢

• 廣島生蠔

生蠔這種美味，有人敢吃，有人不敢吃。友人自己開店，每到季節就進一堆吉拉多生蠔配著冰涼的葡萄酒吃
但因為是生的，如果狀況不好，就吃起來很可怕了
之前去京都錦市場一間店，享用北海道與廣島生蠔，各有其特別風味，搭配梅酒更是美味

在這邊則是會先煎過
單面煎到略焦，光香氣就逼死人
吃鐵板燒唯一不爽的地方是有時廚師還在料理，你心中就已經在大喊，別麻煩了，現在、立刻、馬上我就可以吃!!

完成品，表面略焦稍稍溫熱的生蠔可以讓大多數人都可以接受
搭配醬汁只能說太鮮美了

然後這樣的美味當然就是要一口吃下

• 季節鮮魚

明水然・樂 選用當季的時令現流魚每日產地直送，所以每天的魚都不一樣，這天是產自澎湖的龍沾魚
也是煎到一半就香到想立刻吃

這魚的口感相當棒，香、鬆軟、油脂不錯
煎過後超好吃

這樣看就可以知道它的厚度，不過還不要急

旁邊的醬汁是柚子味噌

還有提供昆布海藻鹽，以及煙燻片鹽

這魚配醬汁或兩種鹽的口味都完全不同
我個人偏愛昆布海藻鹽多些，就看大家的個人喜愛

而且魚本身已處理過沒什麼骨頭，現場其他客人有老人家，也是吃的眉開眼笑

• 龍蝦三吃: 澳洲龍蝦水姑娘

龍蝦上桌前都是活的，剛殺
龍蝦頭先煎一下，稍後其他用途

接下來就是龍蝦本體了

我覺得要吃鐵板燒上龍蝦
首先還是偏愛台灣青龍蝦或澳洲這種水姑娘
雖然都叫龍蝦，有些便宜的店喜歡用波士頓龍蝦
必須說味道吃起來差很多 ( 其實你知道這兩種都叫龍蝦但一表三萬里，幾乎可以說親戚血緣很淡 )
旁邊的綠色是筊白筍

厚實的蝦肉口感就是好
一來新鮮活蝦口感Q彈，二來夠大支你咬下去的感覺完全不一樣

主廚特制的無花果醬帶來不同的感受
我建議先吃點原味，再去沾醬
兩種不同味覺有點差異

• 龍蝦三吃: 松露蝦膏蒸蛋

這個超喜歡的，用洋蔥做碗
然後把蛋汁倒入

放上蝦膏後炙燒一下

成品。
蝦膏上面的是百合

這個上菜時會想說洋蔥不會壞嘛?
不過到做好時它都好好的，非常香

入口滿是鮮美，它比龍蝦身還令人驚豔
吃蝦肉是吃其新鮮，吃它的食材，這就真的是創意與美味了

• 火龍果冰沙

吃太多鮮美的東西要換個味覺
不然其實會互相影響
喝個冰沙再繼續後半段

• 山藥海鮮煎餅

看廚師做這個還以為他是要做大阪燒
然後他才講說這個不是麵粉，而是山藥，整個煎餅是沒有用麵粉的
上菜時柴魚還在跳舞

配料用了小卷、白蝦、枸杞與蛋
好吃又健康的一道

• 季節時蔬

台灣人很奇妙的地方是
吃什麼如果沒吃到蔬菜就全身不舒服好像這餐少了些什麼
所以這邊也有蔬菜

不過為了提鮮，還加了吻仔魚和貝類
相當鮮美好吃的蔬菜

• 日本熊本A5和牛

如果說這幾年台灣餐桌上最大的變化
大概就是和牛的引進
以前去日本沖繩吃和牛，拍照片大家看到那麼漂亮的油花只能羨慕

現在台灣很多餐廳都有和牛
不過價錢也變超貴

可以在這裡用這價位吃到和牛真是開心

和牛最大的特色就油脂多，這天的和牛是紐約客部位

上菜
這盤子效果很不錯
有搭配松露鹽與胡椒以及煎好的蒜頭
如果你有去吃過一些高檔牛排
它會烤一顆大蒜給你
蒜頭配牛肉，超搭

熟度正好，你可以看側面還是滿滿的油花感

再看這邊。總之這實在太好吃了
席間的長輩不吃生，這肉全熟，是也不錯
但就覺得可惜了美味

• 龍蝦三吃: 蝦頭味噌湯

這湯超棒，味噌湯其實很需要海鮮來提其鮮味
窮一點就用魚，這個用蝦頭實在太高級了
超鮮美

• 魩仔魚炒飯

鐵板燒很常在最後加一個主食
這種做法是避免讓客人有任何吃不飽的機會
所以現場就開始炒飯了

只能說師傅功夫太好，風趣又很會做菜

完成品
這炒飯可說近期之內吃過最好的
粒粒分明
而且蛋汁裹的超均勻

我食量小，吃到這邊已經快撐死
但這實在太好吃

• 水果雪酪

很厲害的甜點，一般sorbet很少長這樣，它有點像冰淇淋，吃來口感綿密，包裹著瑞士果乾，再加點檸檬皮
不會甜，很符合台灣人的喜愛

目前有優惠活動
1. 林口昕境店開幕禮：開幕期間(2/28-3/31)即可獲得開幕禮「胡麻菠菜卷」
2. 加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及積分好禮

胡麻菠菜卷這菜很棒，底下的醬汁讓人會想一吃再吃

炙燒烏魚子，烏魚子用的極佳，烤到很香，然後搭著底下的水果片吃超開胃!!
一定要加入app換這個菜!!

●總評

有人會說這裡1600/人有便宜嘛?
如果他們知道很多以前主打1000的鐵板燒，現在都漲到1500-1600大概就不會這樣講了
而且明水然‧樂的食材是其他家很難拼的
像我和友人說吃了這些，有水姑娘龍蝦和A5和牛
他問說這餐3000嘛 XD

光是每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新，然後所有醬汁及小菜均由師傅以天然食材手工製作

此外我要講，明水然的外場服務真是超級貼心
非常認真又細心，是同價位的店很難看到的!!

明水然・樂 林口昕境店
02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓林口昕境

營業時間
週一到週四 11:30-1500/1730-2130
週五-週六 11:30–15:00/17:30–22:00
週日 11:30–15:00/17:30–21:30

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