不必跑日本,就可以吃到最好吃的「生」食パン,生吐司元祖的乃が美來台灣啦!!

2022-04-11
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乃が美台灣一號店,捷運市府站美食,日本最早的生食吐司專門店來台灣,帶來美味的吐司與果醬

記得之前還能去日本觀光時,那天應該正是從京都回大阪的電車上( 我去京阪神通常住大阪便宜旅館) 然後收到朋友的fb 傳訊

『幫我買吐司』
『我還有幾天才回來,現在買會壞吧』
『那你回來那天或前一天買』
『......』

就是這樣的鳥事害我修改了旅行的行程,回來的前一天本來要直衝上本町本店,這個店在鶴橋那邊超遠,後來才發現難波也有,於是提前回到大阪,趕快到難波買麵
包 ( 日本很多店家19:00關門)
然後想要買送禮用的盒子還要加錢
不過回到台北後,收到麵包與果醬的朋友拍了吐司加果醬吃超爽的幸福照片,就覺得幫他這個忙還是很有價值

之後台灣也開始瘋生吐司,那就不談了

什麼是生吐司呢,日本的原名是「生」食パン,也就是生吃的麵包。
據說老闆一開始是打算給牙口不好的老人家也能享用好吃的麵包
這個吐司之所以用「生」食,就是因為其實它沒像原來一般的版本一樣完全烤熟
在熟到可以吃與不熟的界限,做出最好吃的吐司麵包

也因此這間店的師傅都要花很多時間練習,也會因此產生一些失敗品
但就是這樣的日本職人精神,這間麵包店從大阪上本町的店帶起「生」食パン的風潮,到全日本有兩百多間店
理由很簡單,啊,就是吃食物的原味,就是好吃

這次這間店也開到台灣,真是令人太開心了,畢竟日本有好些很棒的食物,都是我願意跑趟日本去享用的,乃が美的「生」食パン就是其一
而且根據友人分享,乃が美那有點貴的果醬(我自己沒買,因為覺得貴,代買有人出錢就隨他) 更好吃
那這次當然不能再錯過

乃が美台灣一號店

(FB粉絲團)
台北市信義區忠孝東路五段8號1樓(統一時代百貨一樓,興雅路旁)
營業時間:11:00–21:30

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鋪照片引自小虎食夢網,我的是朋友幫我買的 XD

2

賣的東西與之前在大阪是一模一樣的
包括包裝禮盒要加錢也一樣
與在日本相同
乃が美的吐司分為一斤或兩斤,身為台灣人會立刻想成台斤( 600g ) ,雖然日本的『斤』也是600g
但之前有看過日本一些資料,用在吐司麵包上則大約是340g

沒用秤去算一下就不太清楚

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得到的樣子是這樣的,要注意這吐司還是有分正面與反面,有帶點白邊的是正面

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帶張卡片驗明正身(笑)

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兩斤的吐司可以直接很容易分成四塊,應該是原本就有做好,所以你很好分開
每一塊大概就是一個超厚的吐司
我個人覺得這吐司那麼好還是不要用金屬刀切
後來我有試過,味覺靈敏的多少會感受到點金屬味,如果一定要切,用切水果的陶瓷刀可能好些
(個人感想,不一定是百分百客觀的,也許與我總覺得金屬刀切東西有點味道有關)
不過直接用手撕開就可以

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如其名「生」食パン
它與一般的吐司麵包吃起來味道不太一樣,直接手撕感覺最好吃
撕開的同時麵包的香氣會飄出來
這與有陣子台灣流行『鮮奶吐司』但那香的不太正常連你在店門口都會聞到的香氣不同
它比較低調,微香。適合坐在草地上當成野餐的餐點,撕開一小塊慢慢咀嚼
然後麵包的甜味會慢慢浮出來,越咬越好吃

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也許我們吃太多加味道的東西了,把吐司麵包我們烤過,可能還裹蛋煎過加上糖,甚至放在碳火上再烤一次然後配上各種味道很重的醬汁
乃が美強調的就是用它自然的味道

用鮮奶油與水,然後做麵糰時都會寧可多花時間醒麵或所謂休息,再搭配美味的蜂蜜,然後為了保持它的生食美味,火喉很重要,每次能烤的量也有限,這樣精心製
作的食物
很難大量生產。

加最後完成還要用風扇調節溫度,才能做出這樣的美味

還有另一個特點是它使用店家特製的植物奶油,只有這種秘方奶油才可以做出這樣美味的麵包,請放心它是沒有反式脂肪酸的

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如果說一個美味的食物要再錦上添花
常見的一些配吐司的食材比如說花生醬奶油都不適合乃が美「生」食パン
而經過精心測試後,乃が美的頂級果醬才是最佳組合
這果醬有點貴,一罐要350
不過有常在買手作果醬的朋友吃過後覺得完全值得
是很棒的果醬

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一共有三種口味

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立刻試了草莓果醬
打開瓶蓋,湊近鼻子會聞道淡淡的果香

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塗在麵包上,薄薄的打上一層,鮮美的水果口感搭配上生吐司本身的麵包香氣
只能說太搭了

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有人吃果醬喜歡整片麵包塗滿滿
不過乃が美的不建議如此
稍為抹上一些,吃吃原味再配上有沾果醬的部份
如前所述

也許最棒的吃法就是坐在新宿御苑的草皮上,看著櫻花飛舞,吃著這美味的吐司
享受自然的風味

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也許吐司麵包對你我來說就是那樣的味道,那麼,試試不同的美味
特別是這吐司很軟嫩,也很適合買給長輩吃看看喔!!

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提醒一下,乃が美「生」食パン最好當天吃完
實在吃不完建議用保鮮膜包好再用夾鍊袋裝起來冰
這是因為這麵包其實放冰箱很會吸味道

吃的時候建議用微波爐解凍就可以吃了
或者你冰過後烤熟也是個辦法

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