古味碳烤玉米，基隆美食，五六十年的老味道，偶遇的傳統碳烤玉米 @鄉民食堂

烤玉米這種東西，迷上它應該是小時候我讀永和國中，那時有個發財車會在放學時開過來，賣一根十元的烤玉米
然後當時要上第八節課的我們，就在下課時翻牆……(學校現在應該不會來找我麻煩了吧) 買烤玉米
那炭烤的香味，那美味的醬汁，那啃不動的玉米(幸好當年國中牙齒好)，超棒的啊

後來我家常買的是樂華夜市，在戲院前一位老先生烤的玉米
再後來則是在樂華巷子裡三商百貨附近有個攤車……

另外有個超有名的是以前樂聲?戲院那邊烤雞腿店旁有間超級無敵貴的烤玉米

現代的烤玉米基本上味道完全不對，首先玉米品種變得不一樣，整的很整齊，口感很軟嫩，但味道就是不對
甚至有那種紫白相間的

再來是烤的工具不對，在台北市想找到炭烤的幾乎不可能，都是電爐或瓦斯爐，味道就少了那股碳香，後來我要跑到花蓮才吃到傳統的

最後醬汁也不太對，不知為什麼近年流行那種可以包裹整隻玉米那種醬汁，必需說它不會難吃，只是與記憶裡的味道不太一樣

這天在基隆參加海岸老鷹的活動，剛好經過它，就買了

後來查查網路，這間已經有五六十年了，阿嬤應該是做興趣的，有沒有出攤全看心情，所以吃到是蠻開心的

古味碳烤玉米
基隆市仁愛區仁三路59號全家仁三店前
電話不明
營業時間不明

這間店是下午經過看到的，海岸老鷹的城市探險蠻有趣，會去很多沒去過的地方

我一看這個就覺得靠北我好想吃
為什麼? 這是很少見的白玉米
就是要這種玉米，烤玉米才最好吃

也有蒸的玉米，這個比起一些店用水煮的更好吃一點

晚上來又看到它，這就非買不可了
它就在全家與Subway 這個街口
要找它找全家仁三店，就會找到它，當然開不開就，很難說

用的是超傳統的碳爐

就幾隻準備好的自己選

我買了一隻，不便宜，一百元。
不過以現在的標準又真的不貴了
但就真的很古早味

總評

老人家那麼老了，還能不能吃到或能吃到多久，就一切看天
相信大概不會有年輕人接棒
這種老味道也很可能隨著我們的老去就消失

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