烤玉米這種東西,迷上它應該是小時候我讀永和國中,那時有個發財車會在放學時開過來,賣一根十元的烤玉米
然後當時要上第八節課的我們,就在下課時翻牆……(學校現在應該不會來找我麻煩了吧) 買烤玉米
那炭烤的香味,那美味的醬汁,那啃不動的玉米(幸好當年國中牙齒好),超棒的啊
後來我家常買的是樂華夜市,在戲院前一位老先生烤的玉米
再後來則是在樂華巷子裡三商百貨附近有個攤車……
另外有個超有名的是以前樂聲?戲院那邊烤雞腿店旁有間超級無敵貴的烤玉米
現代的烤玉米基本上味道完全不對,首先玉米品種變得不一樣,整的很整齊,口感很軟嫩,但味道就是不對
甚至有那種紫白相間的
再來是烤的工具不對,在台北市想找到炭烤的幾乎不可能,都是電爐或瓦斯爐,味道就少了那股碳香,後來我要跑到花蓮才吃到傳統的
最後醬汁也不太對,不知為什麼近年流行那種可以包裹整隻玉米那種醬汁,必需說它不會難吃,只是與記憶裡的味道不太一樣
這天在基隆參加海岸老鷹的活動,剛好經過它,就買了
後來查查網路,這間已經有五六十年了,阿嬤應該是做興趣的,有沒有出攤全看心情,所以吃到是蠻開心的
基隆市仁愛區仁三路59號全家仁三店前
電話不明
營業時間不明
這間店是下午經過看到的,海岸老鷹的城市探險蠻有趣,會去很多沒去過的地方
我一看這個就覺得靠北我好想吃
為什麼? 這是很少見的白玉米
就是要這種玉米,烤玉米才最好吃
也有蒸的玉米,這個比起一些店用水煮的更好吃一點
晚上來又看到它,這就非買不可了
它就在全家與Subway 這個街口
要找它找全家仁三店,就會找到它,當然開不開就,很難說
用的是超傳統的碳爐
就幾隻準備好的自己選
我買了一隻,不便宜,一百元。
不過以現在的標準又真的不貴了
但就真的很古早味
總評
老人家那麼老了,還能不能吃到或能吃到多久,就一切看天
相信大概不會有年輕人接棒
這種老味道也很可能隨著我們的老去就消失
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