丸輪關東煮，湳雅觀光夜市裡美味好吃關東煮，湯頭好，白蝦與蛤蜊也超棒 @鄉民食堂

関東煮、関東炊き，或稱おでん。是日本很傳統的一個在地小吃，雖然很多人也許第一次吃是在便利商店吃，但其實台灣很早就有在吃這類食物，高雄的是『黑輪』，台北的則是『甜不辣』，其實都源自於日本的おでん

おでん最早其實應該是煮豆腐，所謂的水煮田樂，演變演變就變成現在的關東煮

在日本吃關東煮，光看湯汁就可以知道這間店的來源，關東地區如東京的話會用柴魚高湯與濃口醬油，所以有朋友去日本吃關東煮，抱怨湯頭太鹹，而且湯頭因為加了濃口醬油整個黑黑的。而台灣在吃的比較偏關西口味，就以昆布高湯與薄口醬油為湯頭。食材則多有蘿蔔、蛋、玉米、蒟篛、香菇、竹輪、豆腐、油豆腐以及各種魚漿製品。韓國也有類似的食物。而在日本一些地方，則會加牛筋與豬腸進去煮。軟嫩嫩的牛筋真是好吃極了，不過在台灣就比較少見，反而是台灣常會加一些海鮮進去煮。

有朋友在日本吃過好的關東煮，發現湯頭與台灣完全不同，其實就是差在高湯的準備以及食材夠不夠好。

懂得吃關東煮的人知道最關鍵的就是食材要煮入味，美味的蘿蔔要整顆切片，這樣吃起來才美味，而要讓它入味，除了在高湯裡煮之外，之前要先煮過，才能讓之後的高湯湯頭整個滲入蘿蔔。

而用了好的食材，才會有最美味的湯頭。

這天小編要推薦的就是位於美食一級戰區的板橋湳雅觀光夜市，在這裡有一間很厲害的關東煮店叫丸輪食堂。

鐵格裡煮著美味的高湯以及各式各樣的美味食材，除了好吃的關東煮外，還有美味的冷麵、茶碗蒸與花壽司，都相當好吃

除此之外，很有台灣特色的海鮮類也很棒，如煮白蝦或酒蒸蛤蜊

這間店厲害的地方就是每一項都非常仔細認真，從高湯使用日本北海道昆布、大量蘋果洋蔥白蘿蔔蔬菜等大火熬製六小時，就可見其用心之處，然後食材的挑選也都非常仔細，蝦子大隻肥美，酒蒸蛤蜊都是當天市場購買，還有時會用更美味的赤嘴蛤，高麗菜捲、牛蒡天婦羅或魚卵福袋等等選料都很認真，料也好。這樣煮出的關東煮，光是喝湯就會喝到滿滿的鮮美精華湯頭!! 一般的關東煮不管在食材與湯頭上都比不上這間。一些高檔日料店裡也提供關東煮，但價格上就比這裡貴上許多

丸輪關東煮
新北市板橋區南雅東路8號
0916 998 850
18:00–00:00 (週二休息)
FB : https://www.facebook.com/pill.wheel/
蝦皮購物官網: https://shopee.tw/pill.wheel

丸輪關東煮怎麼吃

丸輪關東煮在那裡
價格，以及美味的主菜
好吃的招牌冷麵套餐
手工壽司套餐
美味的白蝦與酒蒸蛤蜊
必吃關東煮

●丸輪關東煮在那裡

這間好吃的關東煮位於板橋湳雅觀光夜市，從府中站走來大概8-10分鐘。店家算是攤位加上騎樓店面，約位於夜市的前1/3 處。要走一小段路就是了

●價格，以及美味的主菜

整體來說有非常划算的套餐組合，直接吃套餐也就很棒，當然，關東煮就是要自己挑選喜歡的菜色，每樣主菜的價錢也都不貴

比較受歡迎的有冷麵、手工壽司、必吃的關東煮還有蝦和蛤蜊等海鮮

價錢CP值很高，也是因為它位於夜市裡吧，單價都很便宜

想要吃到這間店的美味
也可以透過網路購買

包含湯頭以及各式美味的關東煮材料
買了在家自己煮一鍋，超美味

●好吃的招牌冷麵套餐

這是最受歡迎的套餐
內容會有冷麵、茶碗蒸、關東煮鍋物以及紅茶
可以說點這個就可以吃好吃滿

冷麵軟Q 好吃，滿滿的蝦卵超誘人
茶碗蒸則有媲美日本料理店的實力，軟嫩好吃。搭配了暖暖身子很棒

關東煮則就是好吃

小編覺得就是因為對材料都很認真，且湯頭也很注意
就會讓人吃了還想再去加點其他的料…….@@
然後夏天了吃熱的最好配一下冷飲，這古早味紅茶偏淡但解膩，很搭餐點

●手工壽司套餐

這間店其實某角度來說更像一間日料店
這個壽司結合了花壽司與稻荷壽司
壽司都相當美味，特別是花壽司，頗有之前在北海岸吃一間以這聞名的店家的壽司口感
稻荷壽司也相當不錯

●美味的白蝦與酒蒸蛤蜊

新鮮白蝦

丸輪關東煮的白蝦也是非常多人喜愛的。
蝦子大隻，又煮的鮮美
價錢也很便宜( 如果是套餐的話就是白蝦鍋物加烏龍麵與紅茶才180 )
台灣人特別喜歡海鮮

來這吃蝦很過癮

酒蒸蛤蜊

滿滿的蛤蜊，而且這天因為材料的關係是很好吃的赤嘴蛤。
新鮮，順口，不小心就吃了滿滿一碗殼

●必吃關東煮

特別推薦幾個好吃的食材，高麗菜卷可說是很多關東煮必有的菜色，丸輪的高麗菜捲料好，菜葉清脆爽口，對於很多人覺得吃飯一定要蔬菜的，會是極棒的選項，內餡包著的魚漿也相當好吃
牛蒡天婦羅也很棒，沾點辣椒會更好吃。是一般關東煮店不太容易看到的料，魚卵福帶煮熱了相當好吃，還有小編個人很喜歡的蟹肉棒，搭配高湯超好吃