崎頭肉丸筒仔米糕,台中美食,到東勢一定要吃的陶瓷米糕

2022-06-07
分享

筒仔米糕是一樣常見於糯米類小吃,與油飯、米糕類似,但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成,口味濃郁。 有些店家會再淋上肉燥和加上肉鬆、香菜、蘿蔔乾。 維基百科

巴特我小時候非常愛吃筒仔米糕,當時是吃一間在永和頂溪站後面菜市場的米糕,排骨湯與米糕可以說是我童年最愛的早餐,對於我而言,排骨湯就是要在瓷罐裡蒸著,筒仔米糕是在一個鋁罐裡蒸著的,然後老闆打開蒸櫃那個香氣,就是太美味啦,不過後來那間第二第三代接手後,把米糕用紙碗蒸,我後來就很少去吃那間了
這間用的是陶瓷罐來蒸米糕,又是在台中,就是感覺超美味啦

本篇原文: 台中東勢美食 崎頭肉丸筒仔米糕|獨特「陶瓷蒸米糕」用料實在,滿滿蝦米香氣,讓人一試成主顧!

已獲作者授權 : https://www.masterpon.com/


台灣傳統美食總是歷久彌新,身為米食愛好者對於各地區傳統「米食料理」總會深深著迷,「筒仔米糕」各地區又以不同面貌展現,來自台中發源地,當然要來會一會這米糕魅力!

這次前往位居台中東勢「崎頭肉丸筒仔米糕」,獨特之處在於蒸籠上吸睛亮點「陶瓷米糕」,不僅米粒顆顆飽滿誘人外,滿滿蝦米香氣四溢,人來人往想必也是被這香氣給吸引而來~

崎頭肉丸筒仔米糕

地址:台中市東勢區勢林街247號

電話:04 2587 2310

營業時間:一~日1000-1900

 

喜歡我的文字及照片可以給我一個支持,你的一個讚,是我寫作的動力^^

FB:算命的說我很愛吃

IGmaster_food_diary

說到台中東勢在地美食, 當然不得不提就是這家「崎頭肉丸筒仔米糕」,根深在地數年以「筒仔米糕」、「肉丸」兩大扛搒聞名,傳承古法製成料理,賣得是傳統古早味

攤位前冒著暖煙關東煮,種類選擇多樣化,樸實簡單卻讓人充滿暖意~

「崎頭肉丸筒仔米糕 」菜單

「筒仔米糕」要好吃除了米的挑選外,關鍵在於加入拌炒過肉燥與蝦米一同蒸煮,不僅粒粒分明外,香氣更是令人胃口大開!!!

有別於以往常見鋼杯盛裝,在這獨特亮點則是以「陶瓷裝米糕」炊煮,不僅香氣迷人,蒸籠上一衷一衷堆疊很是療癒~

「筒仔米糕」口感粒粒分明稍帶有黏性,淋上則是特製醬料,紅醬帶有辣度,為料理增添滋味~裡頭用料也相當實在,加入滿滿肉燥、蝦米,不時還會咬得到芋頭塊,一旁附上酸菜,清脆口感替口中味覺帶來不同變化~

台中「肉丸」也就是我們常聽到「肉圓」,外皮Q軟帶有嚼勁,內餡咬得到筍丁、肉塊,微脆口感搭配特別好,混著特製辣醬更是涮嘴,搭配金針排骨湯或是苦瓜排骨湯,一頓下來超級飽足!

有機會還要再來網羅台中有名筒仔米糕!!!

崎頭肉丸筒仔米糕

地址:台中市東勢區勢林街247號

電話:04 2587 2310

營業時間:一~日1000-1900

喜歡我的文字及照片可以給我一個支持,你的一個讚,是我寫作的動力^^

FB:算命的說我很愛吃

IGmaster_food_diary

分享
「讓好的餐廳能夠成功,就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳,帶來許多指名而來的顧客,替餐廳帶來人潮與營業額,成為餐廳最好的網路行銷夥伴。
Copyright © 2021 鄉民食堂有限公司