巧之味手工水餃，捷運善導寺站美食，台北前幾名的美味水餃，干貝水餃超誘人

知道這間店，是在近年來大家喜歡講台北前幾水餃之前，因為一位朋友在這間店附近讀書
就有和巴特我講過這間水餃好吃。不過知道歸知道，去了很多次，都因為想吃要排隊最後放棄
後來據說是重新裝璜後，某日下午來訪，人不算多，就總算是給我吃到了

一吃成主顧，總算知道友人求學期間為什麼那樣喜歡這邊的干貝水餃。
簡單說，以這個價味，這個口味，確實是相當不錯的，如果你不信，人潮用腳投票告訴你不錯，但說成超級美味也不至於，它就是個水餃。

喔對了，進店吃水餃以前，買杯門口的仙草蜜。一起吃你會更滿意

 

●巧之味手工水餃 濟南店在那裡

這間店在善導寺站與忠孝新生站中間
真的走一次你會發現從善導寺站來稍稍近點
忠孝新生站你必需從6號出口出來，走到濟南路就一直走
兩邊看腳程都約莫10分鐘，走來的路上蠻無聊的，可以考慮用ubike 或租賃式的電動機車會更方便點

●巧之味手工水餃 濟南店價位與菜單

這價位很久了，巴特這幾天還再繞過去看了下價格
沒變化
招牌或韭菜水餃一顆6元，干貝8元
其他有兩種湯或小菜

●巧之味手工水餃 濟南店用餐環境，還有老顧客才知道的仙草蜜

據說幾年前重新裝璜過
之後的環境很不錯，相當乾淨明亮
店裡小菜自取，挑選自己喜歡吃的拿，都30元

這要老顧客才知道
巧之味的仙草蜜，相當好喝又比一般手搖杯便宜
新來的一般會錯過它，懂吃的會買上一杯一起吃
這杯確實不錯，搭水餃很好，不過還不至於像某些人說值得單純為了它跑來

●來吃個水餃吧

• 這天吃的

兩種水餃各五顆，一個小菜一碗湯，已經是中年大叔可以吃的極限了
可以這樣點也很不錯，巧之味只規定一種要五顆
這樣的設定讓你可以至少吃到兩種

• 綜合丸子湯

小貢丸兩顆，小魚丸兩顆，再一顆福州丸
量相當不錯，最重要的是你可以用來切換口味，如果你點個酸辣湯吃來也許過癮，但就會像一些寫手一樣，根本失去味覺
整篇不知道在寫什麼 (大笑) (好吧他不點酸辣湯也吃不出什麼)

• 小魚乾花生

這道小菜倒是我一直蠻喜歡的，不會過油也不會太膩
有一定水準

• 招牌水餃

這裡的水餃頗為大顆，不過幸好不像永和義聚東那麼大顆，不然可要吃幾顆就撐死了
水餃講究的要吃皮
巧之味的皮還蠻不錯

內餡是韭黃加高麗菜與豬肉
有些人搞不清楚韭黃與韭菜的差別，好吧，它真的在理論上沒差別，是同一種植物，但生長方式不同 (韭黃是放在暗室成長的韭菜)
吃起來就不太一樣，韭菜較辛辣一點，韭黃就不會這樣
整體搭配不錯

• 干貝水餃

綠藻皮，搭配干貝還蠻不錯的，皮也是稍厚帶點Q度
好處是你自己煮也不至於煮破
這間的外帶水餃一向是熱門貨，過年前很容易賣完

干貝與高麗菜豬肉餡的組合也蠻不錯的，口感因為裡面有干貝特別好
會覺得裡面有干貝就很有特別味道的，我會想他之前都吃了些什麼干貝……

以料來說相當不錯，套用美食家焦桐的話，大概就是『餃皮彈牙，內饀飽滿而調味甚佳』
而且『薄皮滑溜，富彈性，黏性足，緊緊將肉餡包容在裡面，滴汁不漏；那肉餡經牙齒輕咬，湯汁總是兜了一嘴。』
(註: 他不是形容這間店，我自己引用的)

●總評

相當不錯的水餃，以水餃來說值得一試
冷凍的也值得買來吃
很多排名裡講台北水餃總是不會漏了這一間
雖然一些老吃客會抱怨說現在的巧之味比起過去略差了一點

但因為沒吃過過去的，也很難穿越時空考證

只能說能吃到就是福，多吃多理解多想
別講一些奇奇怪怪的話

下次會想來吃吃韭菜的，而且在那之前或之後去吃吃南機場秀昌的，比一比

●鄉民食堂推薦

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