魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase│台北最高cp值的高檔鐵板燒之一，吃好吃滿才1800，和牛龍蝦料超好

魚貫鐵板燒，位於中山區的它2023年及2024年連續兩年被《DailyView網路溫計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》列為『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒』之一
這間外觀上有點低調的鐵板燒，可以說是這幾年興起的，價位在一兩千左右，以高檔食材搭配上美味的鐵板燒料理，非常出色的店家
不到兩千元就能嚐盡澳洲龍蝦、南非鮑魚、A5和牛等16品奢華菜色，可以說划算又美味
如果想要打打牙祭，是很不錯的選項

 

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase在那裡與用餐環境

魚貫鐵板燒位於中山區晴光市場這邊再靠圓山這邊一點，捷運站可以從中山國小站過來約走十分鐘，捷運圓山站也可以到但就遠一點
它在林森北路快底的地方。附近很多吃的蠻熱鬧的
裝璜相當不錯，木質加上黑色感感覺相當棒

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase價格與菜單（每天會因食材有所改變）

無菜單料理
主要食材：日本A5和牛，活龍蝦，活鮑魚，北海道干貝，鱈場蟹等頂級食材，共16道料理🤤
（依當天進貨食材些微調整）
（不吃牛會更換其他食材）
消費方式：每位1800+10%，只收現金💰

• 本日吃的菜單

海鮮沙拉/和風醬
鱈場蟹茶碗蒸/日本櫻麩
伊比利豬肉餡餅/金箔
水雲醋
乾煎廣島牡蠣/海苔
A5和牛卷/銀芽
乾煎雞腿排/青醬
北海道煎干貝/魚子醬
南非活鮑魚/海藻醬
日本鰤魚下巴/柚香大根
帝王螺/照燒醬（有上菜秀）
澳洲水姑娘/蝦膏日本葛粉條
日本A5和牛/蒜味慕斯
和牛炒飯
龍蝦味增湯
甜點/綠茶

整體來說吃的相當不錯，食材也好，相當值得一試

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase　視覺盛宴，也是味覺的饗宴

• 欣賞超厲害的食材

在食材上桌料理前，先展示一下已經是近年鐵板燒的慣例，畢竟講的天花亂墜是一回事，親眼看到又一回事
而且超新鮮食材拍起來先打卡也是年輕人喜愛的做法
今天吃的是鹿兒島和牛

光看這油花就相當厲害了

高檔的澳洲水姑娘龍蝦

開始料理啦

• 海鮮沙拉/和風醬

海鮮蠻新鮮的，開胃不錯

• 北海道煎干貝/魚子醬

很厚的生食級干貝簡單煎一下，底下是櫛瓜，上面佐了點魚子醬加味
厚度相當厚，口感很好

搭配魚子醬的鹹味配上干貝煎過的香氣
相當美味

• 乾煎雞腿排/青醬

品質很不錯的雞腿排，煎的熟度也剛剛好
皮很酥脆，配上美味的青醬，先填填肚子

• 南非活鮑魚/海藻醬

相當軟嫩的鮑魚，吃這個我最怕碰到沒處理好偏硬的
但魚貫的師傅處理的相當厲害，牙口不好也可以吃這道吃的輕鬆
絲瓜也蠻不錯的

• 水雲醋

水雲是沖繩的一種美味海藻
記得我第一次去沖繩要幫朋友買還不好買
現在已經變成台灣多數日料必備的一味
酸酸甜甜，正好開一下胃，更換一下之前嘴裡的味道

• 伊比利豬肉餡餅/金箔

魚宴與其他間很大的不同在於通常會有個特別款的麵食
這可以讓一些食量大的人吃飽
而且這些食物也通常相當特別
今天的是伊比利豬餡餅

上面有點綴點金箔

吃起來真是相當美味，上好的伊比利豬肉餡處理的很棒，多汁
味道又好，然後餅皮也q度不錯，可惜這不是隨便可以吃的到的美味

• 鱈場蟹茶碗蒸/日本櫻麩

茶碗蒸是我最喜歡的食物之一，就不管是吃壽司喜歡來一份暖暖胃，平常也愛吃
喜歡鮮美的湯頭配上滑順的蛋
魚貫的搭配了鱈場蟹的肉
整體相當鮮美，好吃

• 澳洲水姑娘/蝦膏日本葛粉條

好的鐵板燒，龍蝦人人有。差別大概就用的種類，用到澳洲水姑娘已經相當不錯
但好的鐵板燒，龍蝦人人有，怎樣料理又是要看廚師的創意
這個龍蝦相當美味，肉質好

不過底下的葛粉吸了龍蝦的湯汁更好吃，兩個搭起來很不錯蠻有創意
有點類似粵菜那種龍蝦或螃蟹冬粉的感覺

• 乾煎廣島牡蠣/海苔

這個也相當妙，牡蠣也很多人做，這乾煎的手法有點像高級版的大顆蚵仔酥
直接吃也行

但是最好吃的當然還是握起來用海苔包著一起吃

相當肥美，乾煎的也很好吃，搭配海苔，太棒了

• A5和牛卷/銀芽

這和牛油花漂亮
不過當然它的優點與缺點也都是它偏油一點
但來點創意，包銀芽！！

好喔這樣就不會太油太膩了，吃起來蠻不錯的。
友人如此評價。

• 帝王螺/照燒醬

加了乾冰的出場秀很特別啊，非常適合拍照與打卡
螺肉也蠻不錯吃的

• 日本鰤魚下巴/柚香大根

日本鰤魚下巴，弄的很棒沒啥骨頭直接吃即可
它就是青甘，然後日本的比台灣的強一點，搭配椒鹽或是柚香蘿蔔都很不錯

• 日本A5和牛/蒜味幕斯

類似價位的吃了很多，這間是肉給最爽快(量最多)以及最認真煎的之一
反複加熱以及回溫(這樣才能不要太多組織液，或者一般人以為的血水)
這樣做只有在日本見過

上桌看到這個量相當滿意
很多店可能只提供一半份量

當然，和牛本身偏油
所以看到那麼好的肉我有點想要鹽以及白飯
不過蒜味幕斯也蠻不錯

熟度煎的相當好
真有點覺得我在神戶吃和牛鐵板燒的感覺

軟嫩，多汁。真想要白飯啊哈哈哈

• 和牛炒飯與龍蝦味增湯

其實和牛炒飯也很快上桌
如果嫌和牛牛排有點油，搭著炒飯吃也不錯

龍蝦味噌湯用剛才龍蝦的頭的肉來煮
相當鮮美

和牛炒飯
雖然是用牛排的邊角料
但炒的也極為好吃

相當美味的一道

• 甜點/綠茶

兩個很搭的組合
其實到這邊蠻飽了
但蛋糕稍帶酸甜口感有解膩
蠻棒的

總評

就台北超高cp值的美味鐵板燒
相當好吃
料也很好。想要打打牙祭的好選項

 

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