在台中想吃到極致美味與頂級品種部位的和牛燒肉嗎? 絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的美味頂級燒肉! (本篇於2020/07/05更新)
台中的頂級餐廳一直是全台赫赫有名的，在燒肉的選擇上，台中市也擁有好幾家全台頂尖水準的燒肉店。至從去年(2017)日本和牛解禁後，台灣人完全不需要專門飛到日本只為了吃日本的和牛，現在在台灣也能輕鬆吃到，而且換算下來CP值還比到日本更高。
中秋將近，如果想攜伴或帶著親朋好友前往燒肉店品嘗最美味的肉品，該到選擇哪幾間店家呢? 鄉民食堂在這邊推薦8間想在台中享用頂級和牛燒肉必去的燒肉店，趁著中秋時節趕緊拿起電話訂位，前去大快朵頤一番吧。
台中最好吃的頂級燒肉總表-
- 屋馬燒肉
- 樂軒和牛燒肉專門店
- 締藏和牛燒肉
- 長月燒肉
- 佐賀野仁
- 脂板前炭火燒肉
- 俺達の肉屋
- 柏和牛燒肉
在台中無人不知無人不小的頂級燒肉元老名店! 不早點訂位絕對很難吃到的高CP值頂級燒肉
※屋馬燒肉(中港店)
提到台中老字號的燒肉店霸主，絕對不能不提屋馬燒肉，要說是台中最難預訂的餐廳之一一點也不為過。目前已經開了四間分店，從每間分店用餐時段都爆滿的盛況就知道這間店在大家心目中的評價有多高。
屋馬提供套餐式與單點式的燒肉，光是套餐從雙人到三人就有好幾頁可供選擇。沒有低消限制，用餐限時2小時，都是蠻讓人覺得親切的部分。建議可以點套餐的部分要比單點划算很多，配菜也都在水準以上。
在屋馬絕對不能不喝他們那喝到飽且香醇濃郁的雞湯。套餐中的台梗九號白飯也非常推薦加價60元升級成大和海鮮粥，超多的蛤蜊與、雞肉丁與章魚塊，讓人即使吃不完也想打包回家。裡面的安格斯牛小排可以說是讓吃過的人都豎起大拇指的高水準肉品。雖然沒辦法和單點式的頂級和牛相比擬，但總體來說套餐肉品種類多元，CP值非常高！
營業地址：台中市西屯區台灣大道三段300號 (另有園邸店、文心店、國安店)
營業時間：11:00-00:00
【屋馬燒肉中港店】台中必吃第一超人氣高CP值難訂位！附完整菜單
《台中》屋馬燒肉中港店 份量多CP值高的台中必吃美食(菜單)
———–
※樂軒和牛燒肉專門店
之前在台北頂級燒肉店的美食懶人包中所介紹過的樂軒，大本營就是在台中！其最為人所知的就是進口整頭和牛，並將肉品按部位分裝在牛隻形狀的木盤上。
樂軒跟其他店家較不同的是，沒有開放座位，所有位置都是包廂，讓人在用餐時能享有最大的隱私。炭火燒烤讓油花完美分布的和牛多了點微微炭香，加上專人代烤服務，只需要等著吃就行了。
紅酒配頂級和牛燒肉的吃法也是樂軒的一大特色。除了單點之外也提供了雙人組合套餐，可選擇精選頂級部位為主的「夢幻牛一頭盛合」或是多種部位平均來一點的「自慢牛一頭盛合」，無論是牛舌、板腱、牛小排、橫膈膜，或是臀肉上蓋等，每個部位都是頂級的享受，不需沾任和調味醬料就能吃得出幸福的味道。
營業地址：台中市南屯區惠文路328號
營業時間：11:30-14:30 & 17:30-22:00
台中高CP值和牛燒肉。樂軒和牛專門店。全程專人代烤桌邊服務 松阪伊藤A5和牛夢幻極品好享受
【樂軒和牛燒肉專門店】台中美食夢幻牛一頭盛合 一次吃遍整頭澳洲A9頂級和牛！
幾乎每種A5等級日本和牛都能吃到! 連波士頓龍蝦與鱈場蟹都能現場提供的超推薦頂級燒肉店
※締藏和牛燒肉
位於文心森林公園附近的締藏，整體的裝潢風格採用戰國時期那種日式城堡風，融合了石牆與大量的木頭元素，讓人有股真的親臨日本的感覺。最新的2018年菜單，可以吃到A5等級許多種高級和牛，如近江牛、宮崎牛、鹿兒島牛、佐賀牛、熊本牛，十分豪華的肉品提供。
除了5-6種部位的盛合組合外，另有多種單人與雙人套餐可供挑選，這種頂級和牛通常都會有專人代烤，不用擔心烤失敗而浪費了頂級食材的美味。十分受到青睞的「幻夢雙人套餐」，都是提供最高M12等級的肉來搭配，內含翼板、莎朗心、牛肋條、菲力、肋眼與牛小排等部位，若是不知道吃哪些部位好，這套餐是個懶人方便且安全的選擇。而夏季與冬季還會有不同的新菜色組合，真的蠻用心的。
另外，締藏的海鮮也很厲害，一進門就能看到大型魚箱，像是南非活鮑、波士頓龍蝦，甚至還有北海道鱈場蟹，都是頂級活跳跳的海鮮，建議到這邊也絕不要錯過。
營業地址：台中市南屯區大觀路36號
營業時間：17:00-22:00 (五六日增加中午11:00-14:00時段)
締藏和牛燒肉 | 台中南屯區美食 這油花~太邪惡啦！三大和牛巡禮不用飛日本就吃得到 (2018新菜單/影片)
[台中♥南屯區]締藏和牛燒肉 。頂級享受。全程桌邊服務。台中美食
———
※長月燒肉(原蔵玥和牛燒肉)
長月燒肉選用澳洲頂級M9+和牛與日本和牛山形縣米沢牛，也有專人桌邊代烤服務。每烤完一個部位就更換一次烤網，也看得出店家的用心。
頂級和牛中會見到的部位，長月基本上都有，限量的厚切牛舌是必點的部位，莎朗芯也是不錯的選擇，還有許多饕客必點的肋眼上蓋肉等，基本上很難吃到不好吃的部分。而店家另有當日限量和牛，若想食用洽詢店員就對了。這種單點式的若吃不習慣，店家也有提供精選的雙人七品盛合！
沙拉也是店員推薦的人氣餐點，點個時蔬沙拉與胡麻豆腐沙拉解一下牛肉吃太多的膩味，也是很棒的選擇。這家店也有特別的牛舌口味碳酸飲料，有一點點微微像烤牛舌與膠原蛋白的味道，並沒有太奇怪的味道，建議來這裡也可以點一瓶來喝喝看。
營業地址：台中市西區中美街399號
營業時間：17:00-23:30(週一周二公休)
[台中西區] 蔵玥和牛燒肉~ 每日現切澳洲頂級和牛，專人桌邊燒烤服務
【台中燒肉推薦】蔵玥和牛燒肉 選用澳洲M9+頂級和牛 還有專人桌邊燒烤服務
2018才開幕且全台僅止一間的頂級和牛吃到飽燒肉狂店! 最高等級的近江牛任你吃真的超美味超推薦
※佐賀野仁
今年才新開幕的這間佐賀野仁，大概是目前全台最狂的頂級和牛燒肉店。店名取台語「做有錢人」的諧音，十分好記。會說最狂是因為這間店是全台，甚至可能也是世界級為罕有的一間頂級和牛「吃到飽」（即日文的無限放題）餐廳。而且不同於一般吃到飽餐廳大多基於成本考量僅選用較次等的品種與部位，主打日本三大和牛中等級最高的「近江牛」，另外次於近江牛的宮崎牛，店內當然也有提供。一進門看到的店名木匾上就提著大大的「近江牛」三個字，旁邊也有一整櫃直接將近江牛所有部位完整展示的冰庫，非常霸氣。
菜單的部分從2999到9999(皆含10%)不等，越貴的放題餐代表能吃到越多珍貴的部位，而幾乎每個價位等級都吃得到A5近江牛、M9+澳洲純血和牛、安格斯黑牛，以及美國紅櫻豬、日本鹿兒島茶美豬、美國SRF極黑豬、伊比利梅花豬，甚至海鮮還有野生大草蝦及阿根廷天使紅蝦….這些都是無限點無限享用，CP值真的高到爆表，可以說幾乎只要點個兩次就完全回本，要吃頂級和牛真的不用搭到日本去享用，台中人真的很幸福。
若是預算有限，建議至少點3999等級的，直接從宮崎牛升級為近江牛（部位還多三種）才只要多花1000元。除了肉品，啤酒與超高等級的湯品、沙拉與甜點等也都是無限享用的。另外，店內也有不少紅酒與白酒可供單點，想要用好酒來配燒肉的，也不用煩惱了。總之，店內高雅整潔且寬敞的裝潢，極高的CP值，超頂級美味的肉品饗宴，真的不來吃一次人生會少了點遺憾啊！
營業地址：台中市南屯區龍富路四段583號
營業時間：11:30-15:00 &17:30-22:30 (六日下午時段延後1小時歇業)
台中最狂吃到飽。佐賀野仁日本A5和牛燒肉無限放題。全台首見整隻近江牛讓你吃到爽
台中和牛燒肉吃到飽【佐賀野仁】全台唯一日本頂級A5和牛無限量供應 並引進日本頂級三大和牛之一的近江牛,讓你免飛日本就能享受到 最狂的台中頂級燒烤燒肉非佐賀野仁莫屬了!
————
※脂板前炭火燒肉
外觀是復古風日式木材建築構成的脂板前炭火燒肉，位於美術館綠園道的巷子裡。裡面的庭園有特殊造景，再加上內部塌塌米式的裝潢擺設，彷彿讓人穿梭回到了日本近現代的時空。這邊比較特別的是，因為要保持用餐品質，加上店內地板高低落差較大，故店家不便接待12歲以下的兒童，若攜帶孩子來用餐要特別注意。
脂板前炭火燒肉採單點制，每桌也都有一位專人全程代烤。肉品的部分以宮崎、熊本與澳洲純血神戶和牛為主，皆屬高檔。到此處絕對必吃他們限量的厚切極上牛舌舌根，這種由花完美均勻分布的牛舌舌根部位不僅稀有，味道與口感都是頂尖水準！豬肉以伊比利豬為主，雞則是採用國產可半生食的桂丁雞。除了頂級的和牛燒肉外，他們的「豚骨和牛湯」也值得稱許，富有蔬菜的鮮甜與濃郁豚骨的香醇，做為開胃用湯品再適合不過了。海鮮推薦必點稍微炙燒過的日本生食級紋甲烏賊與干貝，另外龜山島生食級胭脂蝦Jombo Size也很值得一吃。
最後，因為完美復刻了日式風格，故搭配燒肉的酒類自然也以日本的清酒、燒酒為主。此外，店家在桌邊也貼心附上USB充電孔，可見店家服務與設想之用心。想要體驗道地且美味的日本頂尖燒烤，這間脂板前炭火燒肉絕對不能錯過。
營業地址：台中市西區五權六街61巷1號
營業時間：17:30-00:00 (四五六營業時間延後至01:00)
脂 板前炭火燒肉｜美術園道 台中頂級燒肉 精選日本和牛 愛吃燒肉的你絕對要來嚐一次！
【脂板前炭火燒肉。台中美食】台中最強燒肉！神戶和牛、桂丁雞、難得每一道都銷魂美味～
頂級和牛就是要配生蛋與松露! 霸氣又不失細膩的頂級和牛燒肉料理讓日本人都常來光顧
※俺達の肉屋
https://www.instagram.com/p/Bz8Plrij5JY/
這間俺達の肉屋相比於其他裝潢較為氣派，或顯得獨樹一格的燒肉店來說，比較像是一間平價的小居酒屋，但裡面賣的除了台灣黑豚外，招牌更是頂級的黑毛和牛。同樣標榜「一頭買入」的和牛專門店，這裡多了些店員與客人間、客人與客人間的熱情互動與幸福歡笑。不時會看見日本客人也到裡面用餐的情景。
店家進的肉有鹿兒島、宮崎、三重、山形、長崎等地的和牛，每次來可能都有不同的驚喜。他們的菜單與其他店家較不同的地方在於，每個大部位能吃到哪些小部位的肉都直接標示出來，例如「背脊部」就有老饕肉、菲力、肋眼芯、紐約客、羽下、肋眼上蓋、肩胛上蓋等小部位可挑選，種類之多真的讓人眼花撩亂。若有選擇障礙，也可以點「店長盛合」由店員幫忙你特選五種部位，或是高級一些可點「社長盛合」，包含了一種鑽石級部位等。
除了頂級和牛燒肉外，俺達の肉屋還有幾道獨特且不容錯過品項，如幾乎在其他店吃不到的「松露生牛肉」，大片松露切片配上生蛋黃與生牛肉，真的此味只應天上有。刀工超細緻的「蔥花蛋拌飯」也非常適合搭配著和牛燒肉一起吃。處理得近乎無味與完美淨白的「上等牛胃」也是非常罕見的獨門料理。總之，這裡的生蛋黃配上松露的吃法，大概是所有燒肉店中的一絕，來台中必吃啊！
營業地址：台中市西區公益路192-1號
營業時間：17:00-23:00
俺達の肉屋｜台中日本黑毛和牛燒肉店．一頭牛買進特殊部位都吃的到！
台中燒肉｜俺達の肉屋 日本和牛專門店：令人誤以為自己一腳踏進了哪間日本巷弄裡的老饕級燒肉店！行家最愛的日本和牛「完整一頭牛」進口，任何稀有部位這裡都有～
——
※柏和牛燒肉
柏和牛燒肉是一間融合雜揉日式食材與典雅現代裝潢風格的燒肉店，比較像是一間高級小型的小酒館。店內座位僅有12個，採高腳椅吧檯的形式，由型男主廚一人全程代烤服務。看店內座位數不多就知道這間店只採用預約制。
店內餐點有和牛、安格斯牛，以及伊比利豬等套餐，另外也有雞、鴨、海鮮與野菜等各式單點品項。和牛套餐本身能享用到的部位主要僅有四種，若要吃到更多的稀有的部位，建議直接單點。由於環境舒適且座位稀少，若不習慣其他燒肉店人多較為喧鬧的用餐狀況，這間店絕對是能讓人以最寧靜且時尚高雅的氛圍來品嘗和牛極致風味的燒肉店。
類似典雅歐式小酒館的柏和牛燒肉，當然也不同於一般日式燒肉店，主打紅酒配燒肉，店內有多種波爾多、勃根地紅酒，也有香檳、氣泡酒、白酒與威士忌等選擇。是一間非常適合約會的頂級和牛燒肉店。
營業地址：台中市西屯區大墩二十街167號
營業時間：17:30-00:00(週一公休)
柏和牛燒肉 | 以紅酒主題的台中燒肉 還有型男主廚代烤 人生真是享受啊！ (菜單/影片/粉絲優惠)
【吃喝．台中】台中和牛燒肉／柏和牛燒肉～以紅酒為主的和牛燒肉，細細品嚐A5和牛享受人生
——
說到燒肉，台中的頂級燒肉等級完全不輸給台北，老字號為人所熟知的屋馬，就正是以台中為據點。甚至全台第一間頂級和牛吃到飽的店就首先開在台中，可見台中的市場、台中人的消費力有多驚人，一點都不輸給台北。
而這麼多間頂級和牛的燒肉店到底該選擇哪間呢？鄉民食堂在這裡精心挑選的八間，真的值得愛吃燒肉的人前去品嘗。如果你也喜歡和牛那美如雪晶的油花與入口即化的濃香滋味，那看這篇台中頂級燒肉懶人包推薦就對了！
想了解更多台中的頂級和牛燒肉推薦資訊嗎? 還可以參考以下連結哦!
【精選台中美食30間】推薦日式燒肉.必吃懶人包!(2018.05更新)
台中燒肉懶人包 10+1間必吃收藏：完整一頭牛進口連日本人都喜歡、一次嚐遍一頭牛的美味和牛、波士頓龍蝦紅巢燒肉、NikuNiku肉肉燒肉、九十年紅磚老屋瓦庫燒肉、有海鮮有燒肉全都HEN可以～
台中燒肉| 2018台中燒肉推薦 懶人包，屋馬燒肉、燒肉風間、茶六、肉肉等10家必吃收藏
【台中 必吃】我的最愛TOP10美食日式燒肉精選(2018.04更新)
編輯推薦
《台北最好吃的頂級和牛燒肉精選懶人包》- 鄉民食堂推薦九大台北市美味頂級燒肉！
《台北五百元級平價牛排精選懶人包》- 鄉民食堂特選推薦六大台北市平價好吃美牛牛排！
《台北最好吃的頂級牛排精選懶人包》- 鄉民食堂推薦十大台北市必吃高級牛排！
