丸輪關東煮,湳雅觀光夜市裡美味好吃關東煮,湯頭好,白蝦與蛤蜊也超棒

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関東煮、関東炊き,或稱おでん。是日本很傳統的一個在地小吃,雖然很多人也許第一次吃是在便利商店吃,但其實台灣很早就有在吃這類食物,高雄的是『黑輪』,台北的則是『甜不辣』,其實都源自於日本的おでん

おでん最早其實應該是煮豆腐,所謂的水煮田樂,演變演變就變成現在的關東煮

在日本吃關東煮,光看湯汁就可以知道這間店的來源,關東地區如東京的話會用柴魚高湯與濃口醬油,所以有朋友去日本吃關東煮,抱怨湯頭太鹹,而且湯頭因為加 了濃口醬油整個黑黑的。而台灣在吃的比較偏關西口味,就以昆布高湯與薄口醬油為湯頭。食材則多有蘿蔔、蛋、玉米、蒟篛、香菇、竹輪、豆腐、油豆腐以及各種 魚漿製品。韓國也有類似的食物。而在日本一些地方,則會加牛筋與豬腸進去煮。軟嫩嫩的牛筋真是好吃極了,不過在台灣就比較少見,反而是台灣常會加一些海鮮 進去煮。
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有朋友在日本吃過好的關東煮,發現湯頭與台灣完全不同,其實就是差在高湯的準備以及食材夠不夠好。

懂得吃關東煮的人知道最關鍵的就是食材要煮入味,美味的蘿蔔要整顆切片,這樣吃起來才美味,而要讓它入味,除了在高湯裡煮之外,之前要先煮過,才能讓之後的高湯湯頭整個滲入蘿蔔。

而用了好的食材,才會有最美味的湯頭。

這天小編要推薦的就是位於美食一級戰區的板橋湳雅觀光夜市,在這裡有一間很厲害的關東煮店叫丸輪食堂。

鐵格裡煮著美味的高湯以及各式各樣的美味食材,除了好吃的關東煮外,還有美味的冷麵、茶碗蒸與花壽司,都相當好吃

除此之外,很有台灣特色的海鮮類也很棒,如煮白蝦或酒蒸蛤蜊
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這間店厲害的地方就是每一項都非常仔細認真,從高湯使用日本北海道昆布、大量蘋果洋蔥白蘿蔔蔬菜等大火熬製六小時,就可見其用心之處,然後食材的挑選也都 非常仔細,蝦子大隻肥美,酒蒸蛤蜊都是當天市場購買,還有時會用更美味的赤嘴蛤,高麗菜捲、牛蒡天婦羅或魚卵福袋等等選料都很認真,料也好。這樣煮出的關 東煮,光是喝湯就會喝到滿滿的鮮美精華湯頭!! 一般的關東煮不管在食材與湯頭上都比不上這間。一些高檔日料店裡也提供關東煮,但價格上就比這裡貴上許多

丸輪關東煮
新北市板橋區南雅東路8號
0916 998 850
18:00–00:00 (週二休息)
FB : https://www.facebook.com/pill.wheel/
蝦皮購物官網: https://shopee.tw/pill.wheel

 

丸輪關東煮怎麼吃

  1. 丸輪關東煮在那裡
  2. 價格,以及美味的主菜
  3. 好吃的招牌冷麵套餐
  4. 手工壽司套餐
  5. 美味的白蝦與酒蒸蛤蜊
  6. 必吃關東煮

 

●丸輪關東煮在那裡

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這間好吃的關東煮位於板橋湳雅觀光夜市,從府中站走來大概8-10分鐘。店家算是攤位加上騎樓店面,約位於夜市的前1/3 處。要走一小段路就是了

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●價格,以及美味的主菜

整體來說有非常划算的套餐組合,直接吃套餐也就很棒,當然,關東煮就是要自己挑選喜歡的菜色,每樣主菜的價錢也都不貴

比較受歡迎的有冷麵、手工壽司、必吃的關東煮還有蝦和蛤蜊等海鮮
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價錢CP值很高,也是因為它位於夜市裡吧,單價都很便宜
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想要吃到這間店的美味
也可以透過網路購買
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包含湯頭以及各式美味的關東煮材料
買了在家自己煮一鍋,超美味

●好吃的招牌冷麵套餐

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這是最受歡迎的套餐
內容會有冷麵、茶碗蒸、關東煮鍋物以及紅茶
可以說點這個就可以吃好吃滿
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冷麵軟Q 好吃,滿滿的蝦卵超誘人
茶碗蒸則有媲美日本料理店的實力,軟嫩好吃。搭配了暖暖身子很棒
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關東煮則就是好吃

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小編覺得就是因為對材料都很認真,且湯頭也很注意
就會讓人吃了還想再去加點其他的料……[email protected]@
然後夏天了吃熱的最好配一下冷飲,這古早味紅茶偏淡但解膩,很搭餐點

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●手工壽司套餐

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這間店其實某角度來說更像一間日料店
這個壽司結合了花壽司與稻荷壽司
壽司都相當美味,特別是花壽司,頗有之前在北海岸吃一間以這聞名的店家的壽司口感
稻荷壽司也相當不錯

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●美味的白蝦與酒蒸蛤蜊

 

  • 新鮮白蝦

丸輪關東煮的白蝦也是非常多人喜愛的。
蝦子大隻,又煮的鮮美
價錢也很便宜( 如果是套餐的話就是白蝦鍋物加烏龍麵與紅茶才180 )
台灣人特別喜歡海鮮
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來這吃蝦很過癮
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  • 酒蒸蛤蜊

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滿滿的蛤蜊,而且這天因為材料的關係是很好吃的赤嘴蛤。
新鮮,順口,不小心就吃了滿滿一碗殼

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●必吃關東煮

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特別推薦幾個好吃的食材,高麗菜卷可說是很多關東煮必有的菜色,丸輪的高麗菜捲料好,菜葉清脆爽口,對於很多人覺得吃飯一定要蔬菜的,會是極棒的選項,內餡包著的魚漿也相當好吃
牛蒡天婦羅也很棒,沾點辣椒會更好吃。是一般關東煮店不太容易看到的料,魚卵福帶煮熱了相當好吃,還有小編個人很喜歡的蟹肉棒,搭配高湯超好吃

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●總評

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單就這些食材與湯頭,相當好吃的關東煮
且很多東西的水準遠遠勝過一般路邊攤黑輪店或是便利商店關東煮
與一些高檔日料居酒屋裡提供的一點都不差

吃蝦子或蛤蜊超爽。夏天也可以搭配冷麵一起吃,吃飽又吃巧

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