【2021 台北大安區推薦日本料理精選懶人包】- 鄉民食堂推薦 7 大頂級大安區日料

2021-05-25
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大安區,頂級日料的天龍區,在這裡只有最強最高檔的日料,最厲害的日本師傅才在這裡聚集

連得到過米其林都不保證你不會關店.....

因為某本漫畫的關係,很多人都會提到天龍人。不管它指的是那一區
高階日料的天龍區就是大安區。在這裡,你隨便挑一堆店都是米其林星星
然後競爭激烈到你拿了米其林還會倒

也只有最強最高檔的日料,最厲害的日本師傅才在這裡聚集

吃一餐無菜單幾千塊也是很基本

吃貫海膽壽司基本款也是羽立紫海膽(壽司之神小野二郎欽點,北海道頂級海膽,《一盒數千到數萬,看時間)

那麼來介紹一下這一區的一些店家 ( 排序並非排名,挑選方式為小編自己挑,一定有漏名店)


 

台北大安區頂級日料文章列表

  1. 鮨天本
  2. 謙安和
  3. 吉兆割烹壽司
  4. 鮨 野村
  5. 肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu
  6. 燈燈庵
  7. 鮨佐樂

 


●鮨天本

米其林二星的日料,主廚是日本人天本昇吾,他的哥哥在日本也得到米其林二星
這間店在得到米其林之前,就已經是老饕裡吃頂級日料的代表,也是有錢人想要彰顯自己很懂吃一定要來的店

米其林評審的評語:「鮨天本位置略為隱蔽,卻為一眾老饕所認識。秉承傳統壽司店設計,板前座位由加拿大檜木所組成,僅能容納十二位客人。謙虛和善的料理長
天本先生由九州進口漁獲,輔以來自豐洲市場的海鮮,並以長野的天然水按特定配方烹煮壽司米飯。無菜單料理套餐共二十道菜,其中包含約十二件時令手握壽
司。」

號稱連米其林評審都很難訂的到

鮨天本
台北市大安區仁愛路四段371號不在仁愛路上
需預約
18:00–22:30
星期三    休息

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鮨天本– Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant


●謙安和

訂個幾個月才訂的到是正常

謙安和主廚和知軍雄師承東京米其林三星餐廳「かんだ」,來台灣多次客座後就留在台灣開店了
午間套餐以握壽司為主;晚間則以割烹料理為主
這間店也得到了米其林一星

謙安和 Ken Anho
台北市大安區安和路一段127巷4號
02 2700 8128 (需預訂)
12:00–14:30, 18:00–21:30
週日週一休息

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●吉兆割烹壽司

這間店已經連續三年得到米其林一星
不過一樣在得星之前就相當知名了
座位只有14 個板前座位與一個包廂(這一點很像許多日本餐廳)
可以用eztable 訂位蠻特別的

想要吃吃好東西,或是想試著沾沾米其林星星
可以來試試

吉兆割烹壽司KITCHO
台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
02 2771 1020
12:00–14:30, 18:00–22:30
(週日休息)

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●鮨 野村

連續三年摘下米其林一星
野村師傅在台灣相當久了,講野壽司會有更多老饕知道
自己開店後就一直得到米其林
對於餐點的食材相當要求,然後也因為在台灣呆很久
有許多人是他的粉絲

鮨 野村 のむら
台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
02 2707 7518
12:00–14:00, 18:30–22:00
(週一休息)

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●肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu

很多人對日料的印象就是壽司與海鮮,不過以肉為主的這間肉割烹 ゆう也很厲害喔
這間以和牛為主,海鮮為輔
有很多創意料理
店內的炸菲力和牛三明治讓米其林評審都印象難忘,吐司帶著炭火香氣,和牛炸得外酥內嫩
米其林餐盤的得主

(預約需付訂金)

肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu
台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
02 2711 2080

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●燈燈庵

頂級且低調的日本料理,如果想要入門的話,它也有一千多的選項
每道菜都擺的像藝術一樣,餐點選項很多
廚師也曾赴西班牙米其林二星餐廳習藝
很棒的店

燈燈庵 Tou Tou An
台北市大安區敦化南路二段81巷20號
12:00–14:30, 18:00–22:00
02 2705 0101

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●鮨佐樂

以前叫佐樂壽司,高檔板前無菜單日本料理,許多藝人的最愛
餐點特別又好吃,有很多創意料理
食材主要也都是從日本進口的美味

鮨佐樂
台北市大安區大安路一段192號
02 2704 8200
12:00–14:00, 18:00–21:00

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