【2021 台北最好吃的蛋餅精選懶人包】- 鄉民食堂推薦八間美味必吃蛋餅!

2021-05-03
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台灣的蛋餅,其實由來相當有趣。它源自於外省老兵的蔥油餅,如果你有看到一些坊間攤子,賣蔥油餅會順便問你要不要加顆蛋

那就是台灣蛋餅的最早起源。但是早年來說它就是和蔥油餅在一起的,畢竟不是誰都會做這種食物
後來慢慢衍生出中南部口味的粉漿蛋餅,這是因為桿皮蠻累的,直接把麵粉加點太白粉調成漿煎成餅蠻方便的吧,所以弄個大鐵鍋
把粉漿調好,接下來煎成餅後再加蛋
最後要加上鹹鹹香香的醬油膏。

接下來出現很多蛋餅的改版,比如說炸蛋餅啦
有比較文青的鐵鍋蛋餅
又或者有台灣蛋餅的遠房親戚煎餅果子之類

但其實讓台灣蛋餅發光發熱的,偏偏是最難吃的
就是就是自從可以大量製造蛋餅餅皮後,用類似以前春捲皮或更厚一點的餅皮,然後打個蛋就了事
這種是台灣連鎖早餐店裡最常出現的蛋餅......然後販賣這種蛋餅的店可以說遍及全台

又或者就這種經常和早餐店奶茶搭配的早餐店蛋餅,才是最多人吃的台灣蛋餅

鄉民食堂與美豔無雙的台北蛋餅女王梅格(Angelababy)享樂日記合作
挑選了8間台北最好吃的蛋餅
讓鄉民可以吃好吃滿


 

 



●早吧 Morning Bar

這間店有兩間店,士林以及伊通街,以我們的原則是只介紹本店
所以資訊是本店為主
這間鐵鍋蛋餅相當好吃,皮很酥,還有很多創意口味
不管是士林或伊通店都是經常排隊
值得一試

早吧 Morning Bar
台北市士林區美崙街32號
02 2832 5310

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●重慶豆漿炸蛋餅

解鎖隱藏在大同區大龍峒市場裡的炸蛋餅,飄香40年
手桿老麵糰油炸蛋餅,讓蛋包像花蓮炸彈蔥油餅的半熟程度
完全不油膩而且還外酥内Q,咀嚼的到老麵的甜味
沾上濃郁蛋液的蛋餅實在太好吃,只要一點胡椒就美味到轉圈圈

重慶豆漿炸蛋餅
台北市大同區重慶北路三段335巷32號
02 2585 1096
05:30–13:00(週三休息)

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●阿枝早點

東湖超隱藏版,在地人才知道的早餐店,量多、低價和純手工製作而聞名
餅皮是手桿的,韭菜蛋餅是招牌
皮酥又脆,份量又多,一定要吃看看

阿枝早點
台北市內湖區安泰街53巷16號
02 2631 3502
06:00–12:30

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●味鼎蛋餅

手工現做蛋餅皮,加上煎的酥酥的表面
餅本身也夠厚,口感好
最重要是超好吃的豬排
都不知道該不該把這間寫到豬排懶人包去了

味鼎蛋餅
台北市中山區龍江路21巷3號
02 2772 3685
05:45–13:00

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●秦小姐豆漿店

豇豆蛋餅可以說是超特別的,餅皮是手工餅皮,酥脆且有點Q度的口感,很受歡迎
還有奇妙的各種醬汁,其中一種似乎是甜麵醬
其它兩種辣醬也不錯
超強排隊店

秦小姐豆漿店
台北市松山區延吉街7-6號
02 2570 5589
05:30–13:30

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●軟食力 SOFT POWER

超人氣店,然後才去吃過幾天就因為店面似乎是被收回關閉,害我得改稿的店家,這也真是第一次了(生氣)
這間是少見的粉漿蛋餅(很奇妙的是台北市市區幾乎都沒有粉漿蛋餅,超奇怪,一水之隔到板橋或是桃園就滿滿的粉漿蛋餅)
直接把麵粉加點太白粉調成漿煎成餅蠻方便的吧,所以弄個大鐵鍋
把粉漿調好,接下來煎成餅後再加蛋
口感特別,軟嫩。不過個人小小意見是它有很多創意,但如果做個古早味應該不錯
現在只能去行天宮吃了
希望六張犁這邊的店快點找到新店面開起來啊

軟食力 Soft power 行天宮店
台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
02 2502 9543
07:00–14:00

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●天母豆漿

超大份的手工酥皮蛋餅,餅皮很厚,還有酥皮的層次。光是這個餅皮就很值得一試了
更厲害的是加一點小魚干辣椒
整體味道更好
醬燒牛五花蛋餅也很好吃

天母豆漿
台北市士林區德行東路264-1號
02 2838 4411
05:00–19:00(週一到12:00)

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●石牌無名手工蛋餅

這家無名早餐店可是連米其林主廚江振誠也曾在媒體上推薦過。純手工現擀麵皮,蛋餅餅皮比一般蛋餅來的厚實且有嚼勁,咀嚼時還能感受到微微的麵香跟蔥蛋香,
外皮煎的酥脆,媲美蔥抓餅的口感。
再搭配好喝的花生湯,實在太棒了(本篇照片來自peko )

石牌無名手工蛋餅
台北市北投區實踐街48巷7號
02 2821 2516
06:00–11:00(週二休息)

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