蚵仔煎可說是台灣著名小吃，但其實潮州或閩南也有，像金門蚵仔煎與台灣的蚵仔煎作法就有所不同

有人說潮州菜的蠔煎也算是這道菜的親戚

也有人說這道菜是日本大阪燒的變型，不過持這種說法的人基本上歷史零分，只是個什麼都日本好的傻瓜。因為蚵仔煎比大阪燒早出現。

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有個說法是最有名的傳奇是當年鄭成功攻臺之役時，荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起，以避免資助鄭成功。鄭軍為了節約白米，於是利用當時海灘找到的蚵仔
裹以番薯粉煎炸，演變成為「蚵仔煎」
這有點太誇張了，特別是那個時代番薯才剛引進(從西班牙人那邊弄來的)，真的有大量食用嘛? 大概可信度與鄭成功丟劍到劍潭差不多

先說一下，小編有個偏見，認為蚵仔煎最適合搭配的青菜是茼蒿。然後台南人用豆芽菜做蚵仔煎是邪道(單純偏見)

鄉民食堂在此介紹七間台北市好吃蚵仔煎

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●廣州街夜市香脆蚵仔煎

老萬華人暱稱為”廣州街蚵仔煎”的「廣州街夜市香脆蚵仔煎」，這家蚵仔煎最大的特色就是餅皮超脆，猶如肉紙，跟外面那種軟軟的麵漿皮不同，另外，蚵仔也是
東石產地直銷，不過也正因與眾不同，價格硬是比週邊的攤位貴了5~10元，但老饕仍然愛不釋口，再貴也要吃!!
有些人甚至認為，這間可以列台北第一，至少前三。

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●東石順蚵仔煎小吃店

蚵仔煎有聽說過不加蚵仔的，就是所謂的蛋煎，不過你有聽過不加粉的蚵仔煎嗎？
這家萬華在地人力推的老店，位於西昌街夜市底，是在地人才知道的萬華隱藏版美食！
其實在萬華龍山寺附近，講到東石、蚵仔煎，許多人會想到被韓國街頭美食鬥士白種元介紹後爆紅的『廣州街夜市蚵仔煎』！
而『東石順蚵仔煎』其實在萬華當地也相當多在地人力挺，Google 評論高達一千多則，評價也有4.1星的好評，
『東石順蚵仔煎』最特別的是海產粥、不加粉蚵仔煎，在地人都力推了，不來吃嗎？

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●阿宗蚵仔煎

阿宗蚵仔煎的特色是蚵仔煎邊邊會有酥皮，有些人認為和廣州街夜市香脆蚵仔煎有點像
據說可以請老闆煎酥一點
這間店附近還有很多美食
是北投人的最愛之一

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●賴雞蛋蚵仔煎

寧夏夜市這邊很多蚵仔煎，這間也相當出名
特色是煎的比較厚實，焦酥好吃，醬料也與其他間稍有不同
不過網路上對這間店的服務總是有點意見
這也導致了它的google 分數不是那麼高

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●布袋鮮之蚵

這間不只賣蚵仔煎，可以說什麼都賣，不過蚵仔煎說好吃的也蠻多的
蚵仔煎份量大。搭配其他蚵仔料理吃
還蠻不錯的

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●圓環邊蚵仔煎

這是一間可以拿到米其林餐盤的蚵仔煎
當然它有沒有那個等級以及你信不信任米其林的評審，很多人可能都有意見
不過寧夏夜市這間最有名就是了
味道還可以啦
其實不要在晚上最熱門時段去吃
要吃到並不難

米其林的蚵仔煎，吃過了嘛?

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台北寧夏夜市老店雞蛋蚵仔煎圓環邊蚵仔煎@ 夢與幻的地圖:: 痞 

 

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●天天利美食坊

老闆堅持懶人包要至少寫七間
天天利和忠誠號到底誰好呢
好吧選天天利(根本是你有現成的照片)

這間小編很同意知名部落客的說法，就與其說它的滷肉飯好，不如說蚵仔煎稍好一些
但其實就還好就是

google 時有人寫說它是台北最好吃的蚵仔煎……小編持保留意見以及異議 XD
然後選它只是一時想不到第七間，忠誠號沒照片。又太久以前吃了
有建議值得列入第七間的歡迎在FB 上留言，下次改版會參考

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想瞭解更多台北美味蚵仔煎嘛，可以參考這些連結喔

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