【2021 台北最好吃的米糕精選懶人包】- 鄉民食堂推薦七間美味必吃米糕!

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筒仔米糕,與油飯、米糕類似的一種小吃,一般會瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成,口味濃郁。

台灣近年來也有某些奇葩的店用紙杯來煮,這十分不建議就是
這道菜在宋代就有

在蘇東坡的《仇池筆記》中,就已經有筒仔米糕的記載,但當時的名稱為「盤游飯」
[1]。製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香,然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後
再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬或肉燥,再加上香菜、蘿蔔乾,就成了筒仔米糕。

以上為維基百科資料

在台灣的話,最早出名應該是台中清水的王塔米糕
許多知名名店都來自於他的傳授

另一種南部的米糕,則是以碗裝,上面會有肉鬆或魚鬆,味道也很不錯

然後米糕一般需要點辣醬,以小編個人意見當然是東泉辣椒醬是最搭的
以下列出幾間不錯的筒仔米糕/米糕讓大家參考


 

鄉民食堂推薦台北米糕

  1. 台北橋頭筒仔米糕
  2. 五祿米糕排骨酥
  3. 王記排骨酥湯
  4. 萬香齋
  5. 一品排骨酥湯 筒仔米糕
  6. 圓環邊蚵仔煎
  7. 呷二嘴

 


●台北橋頭筒仔米糕

延三夜市很有名的米糕
最特別的地方是有分肥肉與瘦肉(笑)
當然單份的價錢也算是米糕界比較貴的
甜辣醬和蘿蔔辣椒醬可選
很多人說它算台北最好吃的米糕
照片引用自羽諾

台北橋頭筒仔米糕
台北市大同區延平北路三段No. 22-5號
01:00–12:00(週四休息)

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●五祿米糕排骨酥

米糕算傳統版,不過很特別的地方來自於它上面加的是鹹豬肉
醬是一般常見的甜醬,當然不是常見在米糕上
總之也蠻特別的組合

五祿米糕排骨酥
台北市內湖區民權東路六段92號
02 2792 9673
11:30–20:30(週六休息)

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●王記排骨酥湯

排骨酥湯,算是與筒仔米糕常常會被擺在一起的台灣小吃。通常你會看到店家有個蒸櫃,然後米糕會放在金屬製的罐子裡加熱保溫,排骨酥湯則是放在瓷碗裡一直加

小時候還曾經問過啊那個都不用加湯不會乾掉嘛(笑)
我小時候和媽媽去菜市場,都會吃一間現在叫『第二代傳統美食』的筒仔米糕與排骨酥湯
雖然它後來有陣子把米糕裝在紙碗裡加熱就不太愛去吃了

這間王記排骨酥湯也是很久的老店,我記得以前來吃過但當年沒留下什麼記憶點
這天剛好到附近就吃吃,這間店人氣超旺的呢,除了店內一直客滿,來買外賣的人也一直沒停下。人氣強強滾

王記排骨酥湯
台北市中正區汀州路二段81號
02 2367 1168
12:00–23:00

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●萬香齋

這間與筒仔米糕不同,它是台南米糕
所以是放在碗裡一整碗的,會加上花生與肉鬆
米飯的味道比起筒仔米糕要淡的多
萬香齋是台南風味,也很受當地人歡迎
照片引用自羽諾

萬香齋
台北市松山區延吉街30巷4號
02 2577 6965
11:00–20:30

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●一品排骨酥湯 筒仔米糕

很標準的排骨酥湯與米糕的組合
米糕也是中南部口味
偏淡一點有加肉鬆的
搭配排骨酥湯來吃不錯

一品排骨酥湯 筒仔米糕
台北市北投區中央北路二段165號
02 2891 1217
11:00–14:00, 16:00–20:30

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●圓環邊蚵仔煎

這間是用蚵仔煎拿下米其林推薦的店
不過也有排骨酥湯與筒仔米糕
意外的是有些人覺得它米糕也很厲害
下次來可以在蚵仔煎外也試試

圓環邊蚵仔煎
台北市大同區寧夏路46號
02 2558 0198
12:00–14:30, 16:30–01:00(週三週四休息)

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●呷二嘴

六十幾年的老店
主力是米苔目
會因為冬夏切換菜單
這間也有提供米糕,算傳統口味,上面會有一片肉,加點香菜再淋個醬
蠻不錯

呷二嘴
台北市大同區甘州街34號
02 2557 0780
09:30–17:30

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