石頭火鍋的由來，很多種說法，有人把原住民時代的石燒說成是石頭火鍋的祖先，又有人舉香港或其他火鍋也是先做好料理再加湯說它們才是石頭火鍋祖先
最扯的是指石頭火鍋出自於韓國石鍋拌飯(那來的說法)
其實都蠻莫名其妙的。其實這個煮法算不可考，但當年可利亞以及小紅莓、雅香、松江自助石頭火鍋城在五六年級時代就紅極一時
然後先爆炒料，再把肉炒過，加湯。最後去冰箱拿裝在各種顏色的盤子裡的食材煮火鍋
這湯頭就是棒
好的石頭火鍋湯頭必定要有魷魚、蝦米，還要有好吃的沙茶醬當底
一盤一盤食材吃好吃滿，可利亞石頭火鍋雖然現今已經不復當年時光
但石頭火鍋的美味看著各間餐廳排隊的人潮，依舊是超棒的啦 ,
本文於2022/10/11 更新
鄉民食堂在這介紹 7 間台北傳統美味石頭火鍋
台北美味石頭火鍋文章列表
●小紅莓自助石頭火鍋城
永遠在排隊的美味石頭火鍋。這間店有相當歷史。走進去你也覺得穿越時空(笑)
就店裡的樣子和吃法，大概就與幾十年前是一模一樣的
別看這間店很傳統，來吃的很多都是年輕人喔
湯頭好，爆炒完的肉超好吃
講到石頭火鍋就是小紅莓了
小紅莓自助石頭火鍋城
台北市松山區寶清街24號1樓
02 2767 6131
11:30–00:00
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●雅香石頭火鍋（西門總店）
這間也是非常有名的老店。不過它比較不同的地方是有現代化處理，每個鍋子上面都裝了抽油煙機，從此吃石頭火鍋不會先被弄一身火鍋味，一樣是拿盤子計價的吃
法
價錢蠻便宜的，平均一個人的單價並不貴。經常需要排隊
也因為附近是知名電影院，成為很多人看完電影後會去吃宵夜的好所在
雅香石頭火鍋（西門總店）
台北市萬華區成都路159號
02 2381 0255
11:30–04:00
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●旺角石頭火鍋
比起其他間石頭火鍋都是要一開一大鍋，這間就是偏向涮涮鍋型態的個人石頭火鍋了
用餐環境蠻不錯，自己一小鍋可以吃的更自在
當然就欠缺了一大鍋大家什麼料都有分著吃的快感
一樣有著好吃的沙茶醬
旺角石頭火鍋
台北市萬華區中華路一段74號
02 2388 0285
11:30–00:00
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●松江自助石頭火鍋城
也是老店，這間店在行天宮這邊，有經過裝璜過，現在變得比較明亮。這間店是個很妙的店，就雖然是老店，但不像其它幾間店天氣熱大家一樣開冷氣吃
夏天生意會差一點，冬天換成你想吃不見得有位置
一樣是傳統式的石頭火鍋
不過不像雅香有抽油煙機，湯頭和食材都不錯
松江自助石頭火鍋城
台北市中山區松江路315號
02 2501 2063
11:00–23:30
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●曾德自助火鍋城
如果說你走進小紅莓會覺得回到過去
這間店更像穿越時空，幾十年不變
過去它就在橋的引道前很有名
現在還是一樣
缺點就和幾十年一樣，擁擠，環境比較差一點
曾德自助火鍋城
台北市萬華區成都路153號
02 2311 6585
11:00–22:00 (週一休息)
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●石石鍋創
用餐氣氛好，服務不錯的一間店家
食物也蠻受歡迎的，比起傳統店家這間店比較創新一點
不過一樣有好味道
月見雞絲雞油拌飯 · 梅花豬肉鍋，桂丁雞都蠻受歡迎
石石鍋創
台北市松山區敦化北路155巷12號
02 2716 8228
12:00–15:00, 17:00–22:00
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●駅前傳統石頭火鍋
這間也有30年歷史，店家相當堅持使用一些好的食材，走的偏向個人石頭火鍋的方式
嚴格說比較像比較高檔版的旺角?
一樣相當好吃，最後記得煮麵
駅前傳統石頭火鍋
台北市中山區長春路74號
02 2562 6065
11:30–01:30
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