【台北最好吃的川菜精選懶人包】- 鄉民食堂推薦十間台北市必吃川菜餐廳！

台北市鄉民食堂

在台北想吃到最美味的川菜嗎？絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的川菜餐廳！(2020/04/17更新)

川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源於四川地區而得名，主要的特色是麻、辣、鮮、香，以一菜一格、百菜百味而聞名。麻辣是最為人所知的川菜特色口味。而川菜以成都和重慶兩地的菜餚為代表，所用的調味品主要有花椒、胡椒與辣椒，合稱「三椒」，此外也常看到蔥、薑、蒜點綴魚料理中，合稱「三香」。在烹調方法上，常用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，尤其以小煎、小炒、干煸和干燒極具特色。

川菜雖然以麻辣聞名，但也是有不辣的川菜，原則上都很下飯。在台灣的川菜大抵不會特別區分成都菜、重慶菜與自貢菜，多半將川菜的三大派別混融在一起。而想在台北吃到好吃美味的川菜，有哪些餐廳值得造訪呢？鄉民食堂在這裡就幫大家精選出十間台北好吃美味的川菜料理餐廳。
(封面圖截取自 IG: feifei.888　，作者同意授權轉載，未經作者同意請勿擅自轉發到他處)

台北市推薦必吃的十間川菜餐廳精選總表 –

  • 驥園川菜餐廳
  • 國賓飯店 川菜廳
  • 兄弟大飯店 桂花川菜廳
  • 老罈香川味兒
  • 重順川湘餐廳
  • 馥樺川菜
  • 川妹子
  • 峨嵋餐廳（峨嵋川菜）
  • 駱師父醬味川客菜
  • 紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro

盛負全台最好喝雞湯的美名，超多人推薦的台北好吃川菜餐廳，每一樣都道地又經典

※ 驥園川菜餐廳

驥園川菜餐廳有著「全台最好喝雞湯」的美名，招牌的砂鍋雞湯可以分別做成不同種類，像是脆筍、菇菇、竹笙、甚至是魚翅等等。價格不算便宜，但因為一來就是一大鍋，適合多人享用，平均攤下來就不會特別貴了。

除了雞湯，你想得當的招牌川菜這裡大致上都有，雖然價格不便宜，但真的頗道地，美味度也沒話說。像是宮保蝦仁、樟茶鴨、乾扁四季豆與蔥餅這些都是必點的。

營業地點：台北市大安區敦化南路1段324號1F
營業時間：11:30-14:00 & 17:30-21:30
營業電話：02 2708 3110

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連兩年獲得台北米其林推薦的川菜餐廳，2019年重新裝潢後再加碼堆出45道全新菜色，結合傳統與創意的高級川菜

※ 國賓大飯店 川菜廳

國賓大飯店的川菜廳，是連續兩年榮獲米其林推薦的川菜餐廳，在2019年封館重新裝潢五個月後重新開張，除了原本近百道的經典又再推45道全新菜色，選擇五花八門，可以說不怕吃不到只怕你不知道吃什麼而已。

國賓大飯店的川菜廳有個很妙的地方，就是他們的北京掛爐烤鴨也非常有名。而這邊的川菜除了經典款以外，也有很多主廚新推出的創意川味料理，結合了傳統與創新的風格，像是四川缽缽雞片、酸菜芋兒燉老鴨、燒椒茄子、開門紅、東坡肘子、汗蒸回鍋肉與金鍋養生湯等等，如果喜歡川菜又能接受創新的元素，國賓的川菜廳真的是最佳的選擇。

營業地點：台北市中山區中山北路二段63號12樓
營業時間：11:30-14:00 &17:30-21:00
營業電話：02 2551 1111#2383

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※ 兄弟大飯店 桂花川菜廳

兄弟大飯店14樓的桂花川菜廳也是喜愛川菜料理不能錯過的地方。菜色的選擇雖然沒有國賓的川菜廳這麼多，但在有限的菜餚中則是充分體現了川菜的經典美味，讓人回味無窮的一間餐廳。

基本上，招財菜的魚香筋腩煲、家常烏參、水煮牛、泡菜牛肉絲這幾道經典全點下去絕對不會後悔。另外不管是冷、鐵板、小炒還是點心類，這裡的川菜真的賣相跟口味都有很高的水準，非常推薦。

營業地點：台北市松山區南京東路三段255號14樓
營業時間：11:00-14:30 & 17:00-21:30
營業電話：02 2712 3456

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※ 老罈香川味兒

不少愛吃川菜的老饕們也很愛這間「老罈香川味兒」，許多名人也都造訪過。別懷疑，餐廳內最經典的菜都列在招牌上了，老罈酸菜魚、金牌水煮牛、蒜香紙包魚、諸葛烤魚與泡椒田雞等等。而店內的Menu也做得非常的精緻，原則上裡面的特色功夫菜、老饕必點菜、限量預定菜每一道都好吃又夠味，但因為口味較重，所以不習慣吃辣的人可能要適度淺嘗，不然爽快過癮的代價可能會讓你屁股痛！然後，也別被價格嚇到，老闆對於食材與做法的堅持，以及足夠的餐點分量絕對值得這個價錢。真心推薦！

營業地點：台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號
營業時間：11:30-14:00 & 17:30-21:30 (周一公休)
營業電話：02 2545 0769

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※ 川妹子

川妹子位於國父紀念館附近的巷弄中，也是排隊的名店之一。菜單上的菜色零零總總加起來有超過50道，選擇性很多。主廚曾親自到四川成都學藝，因此店內的川菜口味不用怕不夠道地。

川妹子最被推薦必吃的兩道菜是水煮牛與花椒燒蛋，前者的牛肉嫩中帶些滑嫩，麻與辣香的程度控制得非常好，可以說是台北川菜中同道菜的佼佼者，後者經胡天蘭的推薦加持因而成為店內的鎮店招牌，炸得半熟黃金蛋配上四川青花椒爆炒出來的肉末真的香味濃郁爽口，讓人驚艷。店內的其他菜色也都在水準之上，愛川菜的非常值得一訪。

營業地點：台北市大安區光復南路240巷52號
營業時間：11:30-14:00 & 17:30-21:00
營業電話：02 2721 6950

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※ 馥樺川菜
https://www.instagram.com/p/B-9ldu1JwIb/

濟南路巷弄周邊的馥樺川菜是煎低調又美味的川菜餐廳，裝潢不像大飯店那樣奢華，走的是一種潔白乾淨又帶點古風的風格。重點是，這裡的招牌好菜種類也是多又好吃，

馥樺的川菜走的是健康路線，少油少鹽的調整較符合台灣人的口味，但川菜該有的麻、辣與香氣依然沒有減少。除了大家都很愛的口水雞、川味香肥腸、麻婆豆腐之外，來這裡絕對不能不點水煮牛肉，馥樺那厚度十足又軟嫩的牛肉，配上浸煮許久的麻辣湯汁，真的超好吃的！

營業地點：台北市中正區銅山街11巷8號1樓號濟南路二段8巷
營業時間：11:30-14:00 & 17:30-21:00
營業電話：02 2327 9896

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吃川菜不一定要花大錢，兩間平價又好吃的台北川菜餐廳，每一道都爽口又下飯

※ 重順川湘餐廳
https://www.instagram.com/p/B8oaA5hgLrK/

位於公館商圈的重順川湘餐廳，走的是平價的路線。一道菜的價位大概在200左右，口味的話雖然稍微偏台式一點，但川菜的一些精髓有掌握到，以這樣平實的價位來說，算是不想花大錢又想吃好吃川味菜的好選擇。不少平價的川菜都有不夠味的缺點，但重順的川菜平衡性算是做得還不錯的。真的要說缺點的話就是店內位置過於擁擠。

營業地點：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3之2號
營業時間：11:00-14:00 &17:00-21:00
營業電話：02 2368 4549

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※ 峨嵋餐廳

這間峨嵋餐廳的川菜在老饕界中也很有名，是從1970年代就開業的老字號川菜館，除了價格平實以外，還是一間對不嗜辣者挺友善的川菜餐廳，店內很多菜色都不辣。雖然店內都是一些常見的川菜與台菜，但美味度沒話說，菜色都相當入味。蠻推薦宮保雞丁、乾扁四季豆、魚香牛腩、川味砂鍋魚頭。但也因為這裡不算很正宗的川菜館，有很多都不是川菜，如果是專心想吃川菜的可能會有點失望，但如果是想要來個一兩道川菜畫龍點睛的話，這裡絕對是個好吃經濟實惠的選擇。

營業地點：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄10號
營業時間：11:00-14:00 & 17:00-20:30
營業電話：02 2365 5157

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※ 駱師父醬味川客菜
https://www.instagram.com/p/BqjOrpZlrDh/

位於圓山站附近的駱師父醬味川客菜，如果喜歡在電視上看美食節目的大概對主廚駱師父並不陌生。這裡的川菜美味度不用多說，而且有些菜色是駱師傅特製的川味與客味混融的特製板菜色，可以請服務生多作推薦。推薦必吃招牌的酸湯魚、口水雞。老皮嫩肉與芋頭米粉也是很多人推薦的美味菜色。嚴格來說，駱師父的川菜味道雖然蠻足的，但稍嫌油膩一些，份量也比較少一點，不過大致上瑕不掩瑜就是。

營業地點：台北市大同區民族西路31巷36號
營業時間：11:00-14:00 & 17:00-21:00 (周一公休)
營業電話：02 2591 6228

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結合酒吧與川菜料理的高級餐酒館，完全對得起價格的超好吃川菜，只需要一道菜就知道老闆的真功夫

※ 紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro

位於六張犁與信義安和站中間的「紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro」，是一間結合酒吧與川菜料理的餐酒館，整體的裝潢風格別出心裁，走的是南洋古典風，餐廳內有峇里島 Villa 風格的庭園，環境相當優美。紅皇后可以說顛覆了傳統對於川菜中式桌菜風格的印象，把川菜與lounge bar（晚上才有營業）元素結合在一起，但又不用擔心這邊的川菜不夠好吃，因為這裡的川菜品項多，味道也很棒，來用過餐的很少不讚賞的。

紅皇后的川菜菜單主要用食材種類來分類，涼拌類、牛、雞、豬、魚、海鮮等等的，非常清楚。每種分類中都少不了經典的川菜菜餚，原則上看菜單就會想把每一道菜都點來吃吃看。雖然價位偏高，但每一道菜的美味度跟對於食材與料理方式的講究，絕對對得起菜單的價位。推薦的菜色有飯掃光（蒼蠅頭），灑椒雞、干鍋蝦、芙蓉水煮牛、藤椒烘蛋、開門紅、藤椒秘製肥牛等。雖然有些菜的食材或做法有稍微調整過，但有些調整過後反而更能凸顯川菜的特色，這間餐廳真的很厲害，愛川菜的絕對要去試試看。

營業地點：台北市大安區樂利路11巷32號
營業時間：11:30-14:00 & 17:30-00:30
營業電話：02 2732 3255

【台北市川菜】吃川菜也能輕鬆自在又美味 紅皇后 川酒Red Queen Bistro 二樓內有包廂
【紅皇后 川酒。Red Queen Bistro】

以上10間台北好吃的川菜館，真的都是許多人盛讚推薦的好味道，縱然不可能每間餐廳或每道湘菜讓人給出五顆星等級的滿意，但至少都能讓嘗過的人覺得瑕不掩瑜。當然，在台北還有其他提供好吃川菜的餐廳，也一定還有一些也滿讓人喜愛與受稱讚的遺珠，也歡迎鄉民們比較與補充。

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