【台北最好吃的頂級和牛燒肉精選懶人包】- 鄉民食堂推薦九大台北市美味頂級燒肉！

台北市鄉民食堂

在台北想吃到最頂級最美味的和牛燒肉嗎? 絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的頂級和牛燒肉! (本篇於2020/07/05更新)

一年一度的中秋節又快到了，說到現代人的中秋過節，除了月餅與柚子以外，更重要的就是「烤肉」。但現代人與其自己備料自己烤，已經有越來越多人選擇直接到燒肉店享受店家提供的美味食材與店員的燒烤服務。尤其現在人對於燒烤的技術與肉品的質量的標準越來越高，一般平價的燒肉店已經越來越無法滿足許多人的需求，因此追求頂級燒肉遂成為現在越來越熱門的市場。

鄉民食堂在這邊推薦9間想在台北吃頂級和牛燒肉絕對值得光顧的燒肉店，讓你這個中秋也能開開心心地與親朋好友享受到最極致美味的燒肉。

台北最好吃的頂級和牛燒肉總表-

  • 大腕
  • 胡同
  • 樂軒和牛專賣店
  • Ittouya一頭也炭火燒肉黑毛和牛專門店
  • 老乾杯
  • 油花炭火燒肉專門店
  • Moe燃 炭火燒肉 二店
  • 京東燒肉專門店
  • 蘭亭和牛極緻燒

獲米其林一星評價的台北頂級和牛燒肉名店，許多人跨海來台指名的第一選擇

※大腕(米其林一星)


這間獲得台北米其林指南一星的頂級和牛燒肉名店，可以說是很多人吃和牛燒肉的第一指名。從2007年開業以來，即使隱藏在東區巷弄中，仍然是一位難求，可見人氣有多旺。甚至不少海外來的觀光客也會指定要吃這間燒肉

從店內整潔有序的擺設，在加上上至店長下至員工們燒烤牛肉的態度，以及面對顧客親切又熱情的態度，真的就明白很難在這間店踩到雷。座位以吧檯為主主要是因為能讓顧客能在最精華的食客吃到最佳口感與味道的牛肉。

在這裡，牛舌與和牛橫膈膜是必點的精華菜色，軟嫩溢香的松阪豬與新鮮多汁的北海道干貝也是人氣料理。還有A10頂級和牛沙朗與和牛板腱等，都是吃了會讓人欲罷不能的頂級肉質。光看那均勻分布且美得像雪花的油花紋理，以及師傅們專注地掌握最佳熟度的燒烤技巧，並在第一時間將最美味的肉呈給面前的饕客們…也難怪能獲得米其林的青睞。

營業地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓
營業時間：18:00-00:00 &五六營業時間延長到02:00

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※胡同(一號店)


說到頂級燒肉，胡同也是許多人心中能排上前三名的選擇。人氣之高使得原本在台北已有好幾間分店的它，陸續展店到南部去了。胡同的菜色十分多樣，從肉、海鮮、蔬菜、到飯、粥、湯品、甜點、酒類等幾乎都有，不用怕在這裡吃不到想吃的東西。

灑上一把青蔥的牛舌，配上3至5分的熟度，佐以些許檸檬汁提味，真的是到這種單點燒肉店必吃的美味。另外他們的蟹膏生干貝也是一絕，完全沒有海鮮腥，取而代之的是滿滿的鮮甜。蝦頭內有滿滿濃厚蝦膏的野生大草蝦，也是許多人必點的招牌菜色。

最後在牛肉的部分，從A5日本和牛，或是澳洲和牛與安格斯黑牛（限量的「達拉斯」必吃）等，每一種肉品都是上乘之選，尤其是和牛菲力與和牛肋眼牛排，百分之百的原汁原味就能讓人超級滿足，真的是絕對不能錯過的經典。

營業地址：台北市大安區敦化南路一段161巷17號 (台北另有2.3.4.5.10號店)
營業時間：18:00-23:00(六日提早至17:30營業)

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頂級和牛燒肉就是要配紅酒! 來自台中的燒肉名店超好吃超推薦

※樂軒和牛專賣店


來自台中的頂級燒肉「樂軒和牛」，在2016年底於台北開設分店了。一進門映入眼簾的就是一櫃滿滿頂級和牛的冷藏肉庫，以及一整面的酒櫃。除了礦泉水與氣泡水的搭配，「樂軒」較不同於其他店家，主訴紅酒配頂級和牛燒肉的吃法，別有一番成熟大人的風味。

樂軒每次進的和牛品種並不固定，依當下情況買進最適當的整頭和牛。除了單點外還提供了雙人組合套餐，可選擇精選頂級部位為主的「夢幻牛一頭盛合」或是多種部位平均來一點的「自慢牛一頭盛合」，端看個人的喜好。每種部位「樂軒」都有一句簡單形容語，像是只能單點吃到的「燒肉王樣」肋眼上蓋、「一期一會」三角肉，或是「絲絨羽翼」特上羽下等等，都讓人在上桌前就充滿著期待。點完餐後店家也會直接端上今日的肉品，讓顧客親自鑑賞頂尖食材的華麗風貌，接著直接進廚房由專業師傅處理上桌。

「樂軒」也採用日本新光堂純銅工手製高導熱炭烤爐，加以煙少耐燒的備長炭等，種種碳烤的工具都下了重本，故來此用餐覺不用擔心沾染一身煙氣。燒烤過程中也是全程專人桌邊服務，只需要一手拿著紅酒，一手拿著筷子，靜靜等待店員爐火純青技術所呈上的極致美味就行了。

營業地址：台北市大安區仁愛路四段91巷9號(另有樂軒松阪亭/樂軒Urban)
營業時間：11:30-14:30 & 17:30-00:30

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整頭牛直接買入! 就連稀有部位也能輕鬆吃到的台北高檔和牛炭火燒肉

※Ittouya一頭也炭火燒肉黑毛和牛專門店

https://www.instagram.com/p/B8t5W0wnhtQ/

店名很特殊的「一頭也」，其實也字是日文的や，意思是「店」，是將完整一頭牛買入的燒肉店，也因此能取得其他店難以獲得的稀有部位。全店使用日本產的黑毛和牛（內臟類為澳洲和牛），並用專業的技術將肉汁飽滿與油花完美分布的牛肉精彩呈現在顧客面前。

店內有分座位區與吧台區，若人不多推薦坐吧台，可以欣賞到師父們精美的刀工。到一頭也吃燒肉不用擔心身上沾滿油煙味，他們的烤爐抽風系統做得很好，且在座位區用餐，外場服務生的換網頻率也相當高，不用怕吃到沾上網子焦炭的肉毀了美味的和牛。

用餐前會附上三種沾醬，分別是檸檬汁、沾醬與蔥花末，可依個人喜好佐以釋當醬汁調味。若入店對於五花八門的肉品感到選擇性困難，也能直接點店家安排的黃金與白金拼排組合（每日挑選搭配的部位都不同）。菜單內的肉品也有用骰子等級來標示油脂與肉質的等級，方便顧客挑選有興趣的部位。（其實看油花就知道等級差別了）記得用一大杯啤酒配上烤得軟嫩香甜的和牛，絕對會讓你在踏出店門的那一刻還念念不忘此餐所獲得的好滋味。

營業地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄8號
營業時間：12:00-14:00 & 17:00-23:00

Ittouya一頭也炭火燒肉黑毛和牛專門店 二訪,東區好吃單點燒肉
台北／東區 一頭也黑毛和牛燒肉 聰明單點也能舒服吃到飽（近忠孝敦化站 明曜百貨）

引進日本第一和牛「宮崎牛」的台北頂級燒肉! 還能吃到七星米所製作的「釜飯」超推薦

※老乾杯

對頂級燒肉如果算熟悉的饕客，肯定也不會漏掉「老乾杯」，在最新公布的2018台北米其林指南中，老乾杯的信義店就入選過2018台北米其林餐盤推薦餐廳。主打的也是被譽為「日本第一和牛」的「宮崎牛」，只要一進去就能看到好幾支旗幟及牆上的海報告知。

與「一頭也」很像的是，店家都會提供三種可調味的沾醬。提到這家店，熟門熟路的饕客大概會先推薦他們的「老乾杯限定熟成冷藏牛舌」，比起另一款薄切的，這種厚切的口感深受許多人的喜愛。不管是澳洲和牛還是日本宮崎和牛，光看端上來肉品的油花分布就知道都屬頂級肉品，不管是去骨牛小排、上等牛五花，還是有些美食部落客推薦的8-9級現切肋眼，每一種在被店員專業炙烤後，那柔嫩絕香的味道與口感，都會讓人覺得這錢花得真是值得！

另外，若嫌吃肉吃不飽的人，也可以試試採用北海道七星米製作的「釜飯」系列，尤其有香濃雞汁與麻油融合的雞釜飯，跟頂級和牛燒肉簡直是完美搭配。對了，另外他們的韓式泡菜也是一等一的好吃，來這裡絕對要點個一盤啊！

營業地址：台北市信義區松壽路9號新光三越A9館 8樓(另有慶成店、大直店、中山店)
營業時間：11:30-15:00 & 17:00-00:00

【食記】台北 新光三越A9 老乾杯
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」大啖美味日式燒肉★飽嚐日本宮崎黑毛和牛、澳洲頂級和牛、西班牙Bellota等級伊比利豬@台北信義區新光三越A9館8F

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※油花炭火燒肉專門店


位於信義安和站附近的這間「油花」，從2013年開店至今也是獲得了不少的好評。想吃9+等級的和牛，或是美國牛系列，這裡都有供應，菜單簡潔明瞭。和牛中不管是軟嫩的橫膈膜，或是常見必吃的板腱、牛小排、肩胛牛排，甚至是三角牛排與牛肋條，都是一等一地品質，更別說稀有的板頭、沙朗與紐約客，甚至是店家特別隱藏的限量品項，每一種都能看出店家特別強調新鮮食材的用心。

若是覺得單點吃一輪預算有些吃緊，也可以選擇「盛和」系列，直接搭配3-4種和牛精選組合，算是最懶人也最安心的吃法。配上眾多選擇的酒類，絕對是與好友慶祝或紓壓解悶的美食最好選擇。

不過若是選擇豬雞系列，可能要特別注意店家的蒜味調製，蒜雖然給得非常大方，但也容易搶走食材原本的味道，簡單的椒鹽或辣味就足矣，如同食用這些頂級和牛燒肉，簡單的一點玫瑰鹽與檸檬提味，就非常好吃了。

營業地址：台北市大安區敦化南路二段63巷53弄7號
營業時間：17:30-22:30

【愛吃鬼】台北大安區❤油花炭火燒肉專門店。頂級和牛神美味❤
大安區燒肉—–油花炭火燒肉專門店

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※Moe燃 炭火燒肉 二店

燃 MOE有三間分店，其中受到最多人喜愛的大概就是二店了，內部裝潢走的是日式的塌塌米風。以原先被列為台北頂級燒肉四大名店的它，所採用的主要是澳洲A9和牛，而在日本和牛解禁後，也有販售之（隱藏版）。菜單上會用簡潔的圖示與精簡文字表達出部位與薄厚切等分別，能填飽肚子的麵與飯，以及健康野菜也是蠻齊全的。

難處理的雞頸肉可以說是在這裡必點的菜色。豬肉則特別推薦本產豬五花，會附上生菜與配料，菜包肉以及給得大方的蒜片，吃起來相當夠味過癮。野菜的部分推薦必點泡菜與茄子，不僅能開胃，也有舒緩味覺遲鈍的作用。

至於和牛的部分，角切板腱可以說是很被店員推薦的一道，另外燒肉店較少出現的三角肉也是來這裡一定要嘗試的部位，取自牛腹肉與腰脊肉的中間，擁有豐富的肉汁與脂肪。此外，部位在牛腹脇、分量十分稀少的扇子肉與肋眼蓋子肉（一般俗稱的老饕牛排），也都是燃 MOE極為好吃的珍品，雖然價格不斐，但點了絕對不會失望。

營業地址：台北市敦化南路一段270巷25號(另有本店、三店)
營業時間：17:00-23:00

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不預訂絕對吃不到的「一頭牛套餐」! 各部位都盛裝在牛造型木盤上讓人一目了然的超高CP值台北燒肉店

※京東燒肉專門店


坐落在北市松江路巷弄內的「京東」，外觀其實不怎麼起眼，但卻是許多愛吃頂級和牛燒肉饕客的愛店，且CP值也滿高的！通常晚餐時段要吃都要先訂位，否則很容易白跑一趟。

來「京東」絕對要點他們的一頭牛套餐，每日限量，不事先預定絕對吃不到！一頭牛套餐包含了牛舌、和牛肩小排、牛小排、和牛沙朗、和牛後腰翼板、板腱頭肉、菲力、和牛橫膈膜、薄切胸腹肉、和牛後腹肉、韓式泡菜、越光米白飯、綜合青菜、飲料，每種部位的肉都直接盛裝在牛造型的木盤上，哪個部位能吃到哪種肉一看就完全清楚。

店員的烤工拿捏得恰到好處、完整保留了肉質最佳品味的熟度，使得每個部位都能讓人感受到頂級肉質的絕佳享受。另外，非牛肉的品項也有很好的表現，尤其推薦他們的草蝦、豬肋條，以及不時會出現的限定菜色「和牛油炒水蓮」等等，都能看出店家想提供最佳餐點的用心。吃完燒肉再用個烤麻糬做結尾，只能說真的是太幸福了。

營業地址：台北市中山區松江路90巷3之1號 (台北東區另有一間分店)
營業時間：17:30-23:00 (六日12:00-15:00 & 17:00-22:00)

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提供五種鹽讓人能品嘗到頂級和牛最真實的美味! 就算不吃牛也能享用頂級桂丁雞與六白豬的台北超強燒肉新星!

※蘭亭和牛極緻燒


這間「蘭亭」可能有些人沒聽說過，相較於前面幾間營業多年的頂級和牛燒肉名店，蘭亭算是滿新的店，但所提供的服務、燒烤技術與肉的種類，絕對也能稱得上是頂尖的水準。

多種鹽巴的調味選擇是來蘭亭吃和牛時的一個特色，店家準備了五種鹽：法國鹽之花、竹炭鹽、昆布鹽、紫蘇鹽與松露鹽，醬料則是獨特的柚子胡椒醬。這裡的低消是1500元起，往上也有兩千至五千多的套餐組合可以選擇，甚至也幫不怎麼吃牛的人準備了桂丁雞（台灣目前唯一可生吃的雞肉）、六白豬（源自鹿兒島而後引進台灣的豬種）與上等海鮮，可見店家之用心。

和牛肋眼、和牛上蓋（不同於一般的肋眼上蓋，使用的是肩上蓋）、和牛翼板可以說是許多人來此都會點上一次的頂級經典。另外，他們的和牛五花可以特別搭配馬蹄燒餅一起吃，頂級燒餅配上頂級肉品真的是別的地方都吃不到的獨特料理！甚至和牛小排也能搭配北海道海膽一起食用，以及頂級和牛與玉露茶漬飯糰的組合，除了能看出「蘭亭」炫雅且不庸俗的創意之外，更是充分掌握了食材的風味特性才能做出的絕妙搭配。怪不得開業時間雖不長，但已獲得了壓倒性的好評。

營業地址：台北市大安區四維路52巷12號
營業時間：18:00-23:30 (五六日 營業時間提早1小時)

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台北的燒肉店琳瑯滿目，除了上面必吃的九間以外，還有其他沒列入的店家也受到不少人的喜愛，因此多方參考食記是很重要的。

想在台北市吃到頂級的燒肉真的不困難，但由於和牛並不是無限量供應，因此若要吃到建議一定要早點預定，才不會在重要的節日錯過頂級滋味的享受唷。今年的中秋節，想來點特別一點、頂級一點的和牛燒肉選擇嗎? 那你一定不能錯過我們的推薦。

想了解更多台北的頂級和牛燒肉推薦資訊嗎? 還可以參考以下連結哦!

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