黑人鼎邊趖,桃園夜市美食,在台灣很少能吃到的鼎邊趖,美味又好吃

2022-08-08
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鼎邊趖,亦稱鼎邊糊,福州稱鑊邊糊。鼎,意指鑊。米食小吃,源於福州,流行於台灣、中國大陸福建等地[4]。於台灣當地,以台北、台南與基隆廟口夜市、桃園夜市等地所製最為著名。( by wiki )
台灣人講到它一般都是講到基隆夜市廟口那一攤
這間桃園的也是源自於基隆夜市廟口,但有段佳話是老闆之前就是在基隆那邊學成,一般來說台灣的習慣常是學生學會了就開間店在旁邊與師傅對打,這間店的老闆則感念師傅,所以說過不會在基隆開店

有吃過兩邊的人覺得那間好吃呢?

原文:
【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

轉載同意: https://mikatogo.com/


說到桃園觀光夜市,桃園唯一的『黑人鼎邊趖』真的很有名,經常有媒體採訪,原來鼎邊趖不用跑到基隆吃,在桃園就吃得到了!而且湯頭很鮮甜還可以免費續湯,價格也很平價,還有其他日式料理可以點,重點是老闆夫婦還很親切,是讓人願意一再回訪的美味。

【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

我經常停車停在這附近,
走過來第一家最顯眼的就是黑人鼎邊趖了。

黑人鼎邊趖

地址:桃園市桃園區北埔路22號(桃園觀光夜市)
電話:0976-445602
時間:16:30–22:30
粉絲團:黑人鼎邊趖 | Facebook


【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

常可看到排隊人潮包圍這個小攤子,可見其熱門程度。

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老闆還是個日本料理專家,處理海鮮料理刀功一流的。

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街邊版的日料店。

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看看這個章魚,超肥美。

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黑人鼎邊趖|MENU

除了必吃的鼎邊趖以外,小菜真的不要錯過。

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鼎邊趖的湯頭超鮮甜甘美!
老闆還會主動貼心詢問需要續湯嗎?
根本就不怕人喝的心態很大器。

【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

鼎邊趖 | NT$.60元

其實我不太愛吃鼎邊趖,所以對基隆夜市的鼎邊趖價格沒概念。
不過桃園的這一碗60元,其實對我來說真的不貴,因為裡面料真的給很多。
主要是用米漿先蒸製成趖,加入香菇、蝦仁漿、肉羹、金針花、韭菜、筍子等..豐富的配料。

【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

湯頭本身比較甘甜,建議可以加點乾辣椒粉多一層風味。

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這樣對我來說才是完美比例,鮮甜回甘中還帶點香辣。

【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

米製的趖,吃起來很滑Q
加上滿滿的配料讓人吃的很飽。

【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

章魚(五味)|NT$.100元

這章魚也太新鮮,軟Q帶嚼勁,很鮮甜。
沾點店家自製五味醬,酸爽微辣,夠味。

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蛋黃中捲|NT$.150元

這應該是透抽吧!內餡是鹹蛋黃加碗豆仁、火腿等調製而成。沙拉醬是靈魂,沾著吃超對味,讓口感更滑潤順口,單吃真的有點乾。

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宜蘭粉肝|NT$.50元

這個柔嫩不死鹹,搭配鼎邊趖一起吃也很對味。

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苦瓜沙拉

託朋友的福,店家還招待了這一道苦瓜沙拉,夏天吃這冰涼爽口還很脆綠多汁的苦瓜,真的很開胃。
重點是苦瓜切這麼薄,刀功了得,還有還有這苦瓜的苦在後勁,還好有千島沙拉醬可以中和一下。

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這一家除了鼎邊趖以外,日料小菜也很優秀啊!聽說這一家已經傳承兩代,在地經營已經50年的老店,能經得起時間考驗,可見其功力,是說真的也好吃,難怪在地人怎麼都吃不膩呢。

【桃園】 黑人鼎邊趖|桃園觀光夜市推薦必吃 全桃園唯一 在地經營50年 獨家口味鼎邊趖還有日式料理小菜。

黑人鼎邊趖

地址:桃園市桃園區北埔路22號(桃園觀光夜市)
電話:0976-445602
時間:16:30–22:30
粉絲團:黑人鼎邊趖 | Facebook

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