豚人拉麵復興店，忠孝敦化超紅的拉麵的分店，來自京都一乘寺的美味!!
這間店是友人有興趣就約來吃吃看，認真說其實我沒吃過它的本店，與二郎系拉麵也沒那麼熟。倒是它來自於京都一乘寺倒是有印象，那個地方是以前去京都坐叡山 電車去過的站，當時是去吃很好吃的甜點與午餐
主廚是豚人的女大將，是一位年輕又美麗，手細到你覺得她根本拿不動拉麵的勺子的女生。但已經是在拉麵上面有好多年的師傅，超厲害
豚人拉麵復興店 京都一乗寺豚人ラーメン
台北市大安路一段16巷6號
0979-093-749
12:00~15:00 17:00~22:00 (週二公休)
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| 環境 |
●豚人拉麵(復興店)│地點與環境
這間店其實可以從忠孝復興走到地下街，然後在中間大安路公園那邊坐手扶梯上來
然後走到大安路靠近市民大道那邊，旁邊的一條小巷子，非常難找
最好google map 開著比較安全
門口就有很多說明
最大的特色就是加麵不用錢
店裡有點狹窄
很日本風
也有著日本店家常見的衣服掛架
它有三種麵條，麵條是自家生產的
看到這個最近都會覺得非常『勇敢』，主要是因為台灣的水與氣候濕度與日本不同
很多日本拉麵店來到台灣想沿續自己風格就自己製麵
幾乎都容易失敗
不過豚人拉麵沒這問題
餐具是自助式，小菜可以自由取用，這天是高菜與豆芽
●豚人拉麵(復興店)│菜單
單點大概230 ，套餐約290 (註: 目前各品項於2022後有調整上漲10-20元不等)
價錢算是很正常的價格
以台北來說就這樣
拉麵分成濃湯系與清爽系，看個人喜好
麵則如前述有三種
單點有炒飯炸雞和炸餃子等等
●豚人拉麵(復興店)│餐點
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可樂
個人興趣
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高菜與豆芽菜
高菜是雪裡紅，是不是高菜都是雪裡紅這一點就不太清楚
豆芽菜胖胖的，感覺就很好吃
不過因為它是我的敵人所以我是不會去吃的
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徹濃鹽豚骨拉麵
湯頭很不錯
相當濃，但還沒有到以前吃鷹流本店那麼誇張到會心臟病發的濃度
有碎肉，濃湯，相當好喝
叉燒厚度夠還蠻好吃的
麵條直接選了中捲麵
友人很愛
我因為是細麵派就沒太大興趣
這是追加的麵
友人選了龍捲麵
更粗一點
只能說這真的很猛，麵那麼粗，吃幾口就等於吃一球麵了吧
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辣味鹽豚骨拉麵
這個湯頭已經是比一般濃度減半了
但多了辣醬
這辣度相當辣啊，非常猛，但很好吃
這麵沒有豆芽菜，這是我個人原因不吃
辣醬和溏心蛋
叉燒好吃
肉也有厚度配辣醬吃很棒
筍乾是偏軟但味道很夠的
麵條是細麵
煮的稍硬很合我胃口
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炸雞與炸餃子
點了一些菜
我在日本拉麵店很喜歡吃吃餃子，雖然通常不一定好吃
但就是喜歡試試
這邊的不錯，炸的不會過油
皮酥脆，不賴
炸雞也炸的不錯
但因為醃料有用薑
也許會不是每個人都能接受
●豚人拉麵(復興店)│總評
大將太厲害了
而且人又漂亮。她是日本人，所以中文不太通
但還是可以簡單對話
以後會想再來的拉麵店
忠孝復興大安路巷弄內的隱藏版 Google 4.4星拉麵店分店，加麵不用錢，3/31前中午來還有送炸雞
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