在台灣，吃串燒一般多數為日式串燒為主，有時我在想那種幾十年前路邊攤車的串燒算不算日式串燒，有點像，但比如說生烤雞腿或一些材料不像日式串燒會有的
其實串燒可以說是世界都有的飲食文化，把食材串起來烤一烤相當美味且方便
這天就與友人來到台北東區，一間我們很少見的『成都燒烤』，川火成都燒烤
吃過之後相當驚豔，因為有很多在台灣一般燒烤店很少見的食材，調味方式也很特別
味道也很好，相當推薦大家來試試的新口味，特別是喜歡吃辣的，會相當過癮
川火·成都燒烤
106台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄7號
02 8773 0999
17:00–02:00
川火·成都燒烤在那裡與用餐環境
川火成都燒烤位於台北東區，捷運忠孝敦化站
捷運站出來一下就到了
環境相當寬敞
空調也不錯，燒烤的油煙不會影響到客人
除了燒烤外也有很多菜色
這個板前位可以看到師傅現場料理，是開放式廚房，衛生看的見
有包廂可以多人聚餐
現場飲料的豐富度比一般餐廳強很多
新鮮活跳跳海產
川火·成都燒烤菜單與價格
餐點的種類很多，除了串燒外有很多特色料理
餐具也有特別設計
川火·成都燒烤吃個完全不同的串燒，超美味的各種菜色
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這天吃的
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袪梅氣酸梅汽泡飲
老闆自己ˇ研發的飲料
只能說太厲害了，它應該要鋪貨到便利商店很好買才對
一來相當好喝，二來它真的很解辣。成都燒烤當然四川味，麻辣是重點
那麼這飲料比可樂解辣效果好很多
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大邑肥腸血旺
大邑是四川地名，但這鍋剛上來就相當吸引人，滿滿的大腸和鴨血，還有裡面的花生
對，花生也相當美味
整鍋相當入味，比起一般的腸血旺好吃很多
17:00
大腸有去過油，再配上麻辣十分入味又好吃
問題就是相當辣，所以像我這種就得喝很多飲料
但超過癮的
鴨血也相當入味好吃，喜歡麻辣風味的我覺得真該試試這道菜
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燒椒皮蛋
研究了一下這盤子好像本來就綠的
這是個很厲害的皮蛋，但沒有想像中那麼辣，味道相當不錯
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江湖火爆黃喉
一看到菜名還在想它到底是什麼，那邊的喉
結果不是，它是豬或牛的心臟大血管，一般在火鍋裡煮
第一次看見，相當特別，有點脆，蠻辣
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川味貢菜
被叫『貢』就是被進獻給皇帝吃過
這菜蠻特別，台灣比較少見，蠻好吃的
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自貢仔薑牛蛙
以前比較常見，炸牛蛙腿啦，或其他牛蛙的料理方式，據說以前還有田雞的時代更好吃
現在就牛蛙，牛蛙腿本身有個小小的味道，炸過或像這樣川菜料理就可以壓住味道，然後肉質本身是相當不錯的
當然喜不喜歡還是有心理層面的問題
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醋溜土豆絲
川菜店會有的菜，這道在這邊做的相當不錯
味道剛剛好
喜歡的不妨點一盤試試
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串燒們
實在太多了不記得每一種名字，但可以說就是與台灣或日式的串燒不一樣
除了會有很多一般台日式串燒不常見的材料，烤的醬料與做法也不一樣
只能說相當好吃相當辣，就吃幾串就要配飲料，但又會想繼續吃的美味
有機會建議一定要吃看看
而且這邊的串燒很大串，不像以前我去對岸吃過的小串小串的
可以吃的很過癮
這是檸檬豬五花，嚴格來說它其實味道還好
但因為是少數不辣的，就超受歡迎
特色之處是五花肉，對真的五花三層肉
所以底部會有一點豬皮和肥油的部位
女生怕肥不敢吃，敢吃的會說它很棒
這是很少見的茅台排骨
剛烤上來熱熱的然後用茅台酒噴它
酒香搭配排骨香味太好吃了
相當特別
這應該是豬鼻筋
很特別的食材
我也很喜歡
這是吊龍，牛里肌肉，肉很軟嫩又好吃
川火烤魚片
以前沒想過魚片也可以烤
但烤的剛剛好，又軟嫩無刺，醬也很搭
就不小心吃了好幾串
忘了這道名字，但香菜搭上串燒很棒
烤玉米很常見，但一粒粒串起來的就極少見
相當美味又好吃
不過就是稍辣一點，很涮嘴
牛胸油，要夠大隻的牛才有的部位，肥但好吃，而且不會很膩
也是沒吃過一次就愛上的菜色
前面炒過的黃喉(豬或牛的心臟大血管)
烤一下來吃也相當美味
烤滷豬蹄
很特別，以前沒吃過這種烤法
一般德國豬腳不會有這部位
然後台式吃法不會用烤的
皮相當脆
烤芍皮
某種像涼粉類的食物裡面加洋蔥烤過
蠻好吃的
超大號的七里香或雞屁股
老闆特別挑選的食材，一般沒有那麼大顆的
喜歡雞屁股的人不可錯過
總評
很不錯的店家
相當厲害的不同地域烤串
可以吃到很多沒吃過的食材
辣的很過癮
店家/景點資訊
- 店家名稱：川火·成都燒烤
- 所在地址：106臺灣台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄7號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-02:00
- 店家電話：02 8773 0999
- 評價：★★★★★
