腹響圓上海食府,台北少數味道不錯的江浙菜餐廳。首先,這間店有名廚范添美坐鎮,他的東坡肉可以說台北大概就是最好吃了,找不到其它的。老編巴特我從小吃
過各類上海餐廳,大概覺得只有在杭州西湖畔的樓外樓吃過類似水準的東坡肉,在台北當然無疑就是找范添美師傅的餐廳,其實這是第二訪,第一訪我想更認真寫,
就稍後再出文。這次是友人的生日宴,吃的東西就比較貴氣特別一點
當然價格上也稍高,味道上是超棒的
有機會想吃頓好的菜,我建議各位可以來腹響圓上海食府一試,現在中午也有便當喔
台北市大安區新生南路三段86巷6號
02 2362 0628
11:00–14:00, 17:00–21:00
腹響圓上海食府位於新生南路上,旁邊是真理堂,台大的話就浦葵道網球場這邊新月台的對面
走進巷子還蠻好找的
門口就有范添美師傅的照片
店面環境除了一般座位外還有好幾個十幾人桌的大包廂
菜單價格太多張就不拍了,這邊用餐價位稍高,算桌菜的餐廳,你可以來這邊買午餐便當
要吃一桌的話來電確認一下較佳
這天是友人的生日宴席
這裡的做的相當好,不過因為是餐廳,比一些做湯包的貴一點
但品質也比較穩定且美味
這個相當不錯,不過我是去拍照回來發現被吃完了啊哈哈,好吃是友人說的
吃過太多台北江浙餐館,能被我說及格以上的烤麩很少
這邊的則是精品,相當美味
高貴的菜色,有預算限制建議不要點(大笑)
鮑魚軟嫩又美味,相當好吃,席間主人帶來了約翰走路藍牌,搭起來可說相當美味
每一道菜都很好吃的組合,除了龍蝦老是被大家一下就搶光以外(笑)
牛肚相當美味
還有這個雞也很好吃
記得友人曾經跑去沖繩吃角煮,回來說真是他x 的太好吃,然後說台灣沒有類似的美味
然後我帶他去吃過好的東坡肉他就閉嘴了
角煮其實也是東坡肉傳到沖繩的改造版
很多店家隨便做做紅燒肉都說是東坡肉,但味道就差遠了
雖然蘇東坡可能沒寫慢著火、少著水,柴頭罨煙焰不起,待他自熟莫催它,火候足時它自美
但這做法一直流傳下來就紅了
我個人偏愛單吃,甚至配飯
不過很多人喜歡拿個包夾著吃,我總覺得那樣太像掛包就是
大概,因為我發現范主廚寫的當天菜單沒有它
蠻好吃的
蝦鬆這道菜一開始很少見在我家餐桌,不過後來我老爸有陣子在爺爺餐廳工作時有天帶回來一份
從此大家都蠻喜歡蝦鬆的
一般來說這道菜很多人做,好吃的不多
這邊用豌豆配上蘋果再加上點蝦味仙
整體酥脆爽口
蝦仁也好吃
螃蟹相當美味
這次我有學到不要拿大腳鉗給美女,會害她不知道要不要不顧形像來啃(笑)
這個也是極為鮮美,可以說大部份的江浙餐廳燒不出這個味道,好吃到就是如果我有胃我大概會把湯汁帶走慢慢舔的程度(笑)
馬頭魚鮮美,加上雪裡紅要燒的好並不簡單
充滿膠值的一道,養生美顏。不過我個人如果想吃烏蔘比較喜歡吃蔥燒口味的
鵝掌好吃,還有裡面的白果( 銀杏) 也相當美味,因為燒到入味,咬下去那軟濡的口感特佳
也不像日式烤銀杏容易因為沒挑掉芯帶點苦
范師傅的雞湯沒話說好吃
然後這道菜的精華除了湯之外就是完全煮入味的芋艿,什麼是芋艿?
就是一般市場才偶而買的到的小芋頭,日本人也是用這種
這個實在太好吃啦......
這也是相當好吃,只是吃了一片後發現我實在太飽了
只好放棄
想吃個好菜,或好上海菜,這裡絕對是大推
友人有問我,我給了一個比較保守的評價
她就覺得不想吃了(哭)
但實際上,想吃個好味道,特別是東坡肉
我的評價就是,杭州西湖樓外樓大概堪比之.......