郭家炒牛肉,捷運龍山寺站美食。台北炒牛肉就吃這間,沒有其他

2021-12-25
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郭家炒牛肉,捷運龍山寺站美食,老編巴特個人力薦,這就是我理想中的炒牛肉!!

如果要說巴特對於美食的淵源,除了家裡爺爺過年過節才下手料理的美食外,住在永和竹林路一帶可能知道20-30年前,竹林路39巷口曾有一間賣熱炒的。牛肉炒麵,炒螺肉,好吃的不得了。又或者也是30年前,在福和路上永福橋前有間做沙茶牛肉燴飯的廣式店家,再又或者曾經在永和戲院對面文化路上有一間沙茶牛肉炒麵

這些美食都是小時候的巴特特別喜歡的食物

這幾間店都有一個同樣的特色,就是『沙茶』加上『牛肉』

是的,我就特別愛這樣的組合,只可惜過往小時去華西街夜市的印象只有蛇肉,而不知道自己錯過了什麼

但錯過了還是可以找回來,成年後,吃個一兩百塊的炒牛肉不管是飯或是麵,我都特別願意去吃,就像知名美食部落客小虎帶我去基隆吃超好吃的牛肉炒麵
那美味的沙茶牛肉配上白麵(  不是台灣較常見的油麵 ) 的美味口感,或者追尋很多知名大咖部落客去景美吃一些名店......

都很美味,但總覺得與記憶中的一些美味有一點不同

直到我吃這間郭家炒牛肉

我就一句話,要不是住的遠我一週至少吃三次.......

就是這樣的好吃,就是這樣的全力推薦
如果你到了華西街,我認真覺得你要坐下來,炒盤牛肉,喜歡配什麼隨意。真的好吃,喔忘了,還要點一碗牛雜湯.......

郭家炒牛肉

台北市萬華區華西街攤位146號
0916 882 578
11:30–22:30(週四休息)

 

●郭家炒牛肉在那裡

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這間就在華西街夜市裡,它在靠桂林路的這一邊
從捷運龍山寺站走過來大概需要10分鐘
我常說到這邊找吃的是一種『忍耐度』的大挑戰,原因無它,你在走到你想吃的店之前會經過太多誘惑
而真正走到這邊,吃好吃滿。你會發現很像一些小說遊戲裡的尋道過程,因為你在這之前通過了太多的考驗才能得道吃到真正你想吃的美味 XD

●郭家炒牛肉的價格與菜單

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現場有很多菜單
最貴的是牛骨髓或炒牛腦(大份)的340
便宜的話你喝個牛肉湯或牛雜湯在80-100
這裡除了牛肉以外有炒羊肉與炒三鮮
也都很厲害

牛腦,對不起超過我的食譜,所以我不太會點
但之後會想試試骨髓是什麼

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必需注意的一點就是有份量小份中份大份
看你自己戰力到多少

●郭家炒牛肉的用餐環境

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夜市,攤販。是的。郭家炒牛肉沒有像附近很有名的店有很大的店面
它其實就和你家我家旁那些幾十年的攤子一樣
折疊桌+鐵板凳與現場炒給你看
店面最後面有一個小空間,夏天如果很熱可以去那邊吃
不過我還是喜歡這種吃飯的感覺

很台灣

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看著老闆這鍋牛

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還有大火熱炒
一瞬間,所有的東西就都好吃了


●只差沒把舌頭咬掉,超美味的炒牛肉

  • 這天吃的

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  • 牛肉炒飯

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熱炒最重要的,就是『熱』
這盤炒飯一上來,滿滿的熱氣,超級香
效果如何呢? 我們隔壁另一桌也點了炒飯,不知是不是看到這好吃的緣故

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粒粒分明,鑊氣十足
就是好吃的炒飯
味道夠,相當喜歡。巴特我其實平常比較喜歡炒麵
不過吃了這個炒飯。沒話說,好吃

只恨有限的胃不能每個都吃

  • 炒牛肉

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我們的比較大盤一點
這是最小盤的
看那個煙,就只能說,熱炒夠熱就是好吃

炒功就只能用一流中的一流來形容
炒的快,牛肉不會老,但是是有炒熟的
鮮香嫩滑

超級好吃
同時因為裡面的菜也很多了,最大好處是你不用再額外點個菜
郭家炒牛肉另一個厲害的地方
是它自製的沙茶
這樣炒出的牛肉,真的無敵好吃的

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  • 炒三鮮

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很多人聽到炒三鮮,會把海鮮熱炒的炒三鮮想成這道菜
不是,它是肝心腰
牛肝、牛心、牛腰子

這道也是超級好吃
這幾個料理平常只能說難以吃到
但一試真的就成主顧
下次來我還是要炒一盤這個

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好吃的沙茶,然後這個有加點番茄炒
更香更厲害
口感層次更多元一點

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不同的食材吃在嘴裡的味道又完全不同
如果說沙茶牛肉是個很多店都有的食物,郭家炒牛肉把它炒到超好吃
這個就是平常你不一定吃的到的美味
敢吃內臟的一定要試試

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  • 薑絲毛肚

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這道菜有另一個名字叫百頁肚,我查了一下有人說它是客家菜
也是,客家的薑絲大腸可是超級有名

由於我本身比較怕酸味,所以不管在客家菜廳或是熱炒店我比較少點
不過郭家炒牛肉的超好吃

所以吃完後我回家查一些這道菜的食譜
我就發現郭家炒牛肉的為什麼好,這菜裡面要加沙茶醬

而郭家炒牛肉正好有自家超強沙茶醬,難怪好吃啦

只可惜老闆似乎沒打算單賣沙茶 XD

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  • 牛肉湯們

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記得門口的這一鍋嘛
郭家炒牛肉的牛肉,牛雜與腰子湯也都超好喝的

這是牛肉湯,一上來超燙的,但是你必需要趕快吃

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因為剛燙好的牛肉最為鮮甜好吃

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然後配上這鮮美的醬,一口吃下
實在太好吃啦
趁熱再喝這湯,鮮甜可口
來這邊一定要點個湯
才會更加完美

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如果牛肉湯你就滿足的話
老編巴特要說
牛雜湯更厲害

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滿滿超燙的湯,這天其實沒很冷
但郭家的餐點永遠都是超熱超好吃

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滿滿的各種料,腸子、

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腸子

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燉煮到爛的牛筋

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還有其它料
先不談這一碗料超多
湯也很好喝,覺得一些牛肉麵店沒到這水準

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腰只湯
因為食材的關係,顏色略有不同

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也是超級好吃。

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  • 牛腦,大概是

現場有客人點的,特別拍了一下
覺得超香,但我還沒突破自己的固有思維.......

●總評

其實這是寫第四次
前三次總覺得還不夠表現的這間的美味
所以重寫了

某角度這篇我也想重寫

不過,好吃的還是要讓大家快點知道

也許有機會我會再寫第二篇第三篇
看那時候我敢不敢吃牛腦 XD

郭家炒牛肉,我就一句話『如果這間離我3km 內,我應該一週至少吃三次』,就是這樣的美味,就是這樣的好吃
老編巴特很認真的推薦這間店給大家

看我寫文的讀者應該知道我很少這樣講^^

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