基隆廟口 油粿 ▪ 芋粿,基隆廟口夜市隱藏版美食,晚來就買不到

2021-08-22
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基隆廟口 油粿 ▪ 芋粿,基隆廟口很少人提到的店家,66號攤位,油蔥粿必吃

最早知道這個,是家母帶我去逛基隆廟口時買的
她通常就會先去這間攤子買好油蔥粿,然後再繼續逛
理由也很簡單,啊我們五六點來,但六點多一點人稍多它就賣完了.......
對,它那個營業時間11:00–21:00是寫唬爛的,我去基隆夜市幾十年了(真的是『幾』)
過了晚上七點多人最多的時候,啊這攤就差不多賣完休息了.......

會突然想到它,是前陣子去基隆夜市完成老爸的心願時看到它就買了
然後又有人和我說瑞芳油蔥粿好吃,然後一堆人就說錯了,基隆廟口夜市的更好吃

所以我們就來談談這個油蔥粿

喔,對了簡單介紹一下,油蔥粿,又稱九層炊,道地的台灣小吃
它不是蘿蔔糕,請千萬不要混在一起講

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基隆廟口 油粿 ▪ 芋粿(66攤)
基隆市仁愛區仁三路42號66號攤位
0912 274 173
11:00–21:00(週一休息)

 

●基隆廟口 油粿▪ 芋粿在那裡

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這間店其實位於仁三路與愛四路交叉口,泡泡冰對面。然後附近有便利商店
比較方便的走法是你從愛四路郵局這邊進來走過來會比較好走(廟口夜市的主體仁三路從來就都不好走)

●基隆廟口 油粿▪ 芋粿菜單、價格與賣些什麼

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這是價目表
你在攤子上吃個油蔥粿就40
它不是你常吃的油粿,那個一個餅狀的東西,完全不同
芋粿才像一般人常吃那種東西

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大多數人會來買外帶的

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如果買的不是標準版,老闆就現切

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●號稱北部第一的油蔥粿?! 不是蘿蔔糕上灑些油蔥唬你? XD

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油蔥粿使用的米漿為係將在來米、蓬萊米磨成粉,加上適量的太白粉與水調製而成。製作時先將容器內側抹上沙拉油,淋上一層米漿後置入蒸籠,加蓋蒸熱數分鐘讓米漿凝結。開蓋撒上油蔥配料後,重新淋上一層米漿,再加蓋蒸熱。重覆蒸米漿、撒油蔥的動作數回後,才算製作完成。由於米漿與油蔥是一層一層地蒸煮,所以才稱為「九層炊」,以表示其製作過程之繁複。
by wiki

這是wiki 上說的
記得在百貨公司美食街有看過有人賣九層炊
當時不知道是這種東西

一般我們在小吃攤上與肉圓一起賣的是油粿或稱芋粿

油蔥粿口感不同,吃起來味道也不一樣,一般要加醬油膏一起吃
這間的會給你店家自己調的調料,雖然吃起來還是很像醬油膏

好吃

吃過就會覺得相當喜歡^^

●總評

很多人來吃基隆廟口夜市不知道這間
或者來吃的時候通常它賣完已收攤
但如果你有來廟口,值得一試
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