添丁切仔麵，捷運三民高中站美食，三十年老店，古早味切仔麵相當美味

這間店已經在這邊30年了，談到切仔麵，大家都會想到蘆洲，可以說蘆洲的切仔麵遠近馳名
而湧蓮寺(三民高中站) 這一帶可以說是大本營，據說這附近光是有名的切仔麵就有八間
而添丁切仔麵也是這邊很有名的店家

美食家焦桐有提到，切仔麵應該原意為「沏仔麵」，「沏」字是閩南語，帶著煠、涮、灼的意思，一般店家習用「切」仔麵，缺少水流沖擊麵條的意思，我覺得還是「沏」較準確。

來蘆洲這裡，吃個台灣的傳統小吃，簡單又容易吃飽

 

添丁切仔麵在那裡與用餐環境

這間店位於三民高中站附近，從一號出口走過來大概不要五分鐘，算是很快走到
不過這邊的巷子交通量很大，機車很多，走過來要多留意一下機車
保護自己的行走安全
走到這邊店家剛好是一間三角型的大樓，添丁切仔麵的大標超明顯
不過有點褪色了

走進店家，前半段是店家的料理區與點菜區，外帶的就集中在這
裡面則有很大的店面
冷氣算涼的，不過吃的人很多，併桌也是經常發生的事

現煮的油豆腐

各式小菜

點好就會現切

添丁切仔麵菜單與價格

如果有在看其他人的食記，嗯，價錢最近有調整過了
所以像招牌麵是80
一般的切仔麵是50
店內也有很多黑白切
友人推薦豬血糕，但我找半天原來是沒放在小菜那邊

吃個切仔麵，配個豬血糕與油豆腐

• 這天吃的

簡單點了一下，不過後來還是發現我點太多
天氣太熱影響食慾很大

• 切仔麵

一般切仔麵其實應該是湯的，不過也有做乾麵的型式，在添丁，你可以點乾的或湯的，但招牌湯麵就是湯的
這天心血來潮就想吃碗乾的，然後看到朋友推薦豬血糕，那就反過來吃吧
吃個乾的切仔麵再配個豬血糕湯

正統的切仔麵一般是黃油麵
這邊也有米粉粿仔條與意麵可選，但還是吃點基本款

麵相當香，拌開後整個香氣起來，相當誘人
口感也算Q而不是非常軟那種

直接吃就相當棒
吃一吃旁邊的客人提醒我要加醬

加點辣醬就更好吃了

• 油豆腐

這個一般一點，不過醬油膏蠻不錯的

• 豬血糕湯

別人是推豬血糕，我吃豬血糕湯(笑)
其實是看到google 評論說它有點油，所以我選湯的
這個豬血糕與一般不太一樣，就已經煮到有點溶化(?)不知這樣形容是否恰當

軟嫩好吃，沾點醬會更棒

總評

必需承認老了，戰鬥力不足，不過這間的切仔麵真的不錯
有機會會再來挑戰其它間

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