萬芳冰室│南京三民站美食│你沒吃過的生炸雞髀、忌廉溝鮮奶、瑞士雞翼

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萬芳冰室,南京三民站旁道地港式茶餐廳,讓你一秒到香港,享受真正道地港味

談到香港食物,你可能會先想到的是港式飲茶、腸粉、燒賣。接下來你會想到的是港式燒臘。燒鴨、化皮燒肉或是臘腸都極為好吃。再道地一點你會吃港式撈麵或是 煲仔飯。五六年級生的時代曾經流行過港劇,劇中香港人愛吃茶餐廳,裡面有很多台灣人沒吃過的,如忌廉溝鮮奶、瑞士雞翼、生炸雞髀等等,這些現在到真正道地 的茶餐廳才能吃到,而萬芳冰室正是這樣的一間店。

萬芳冰室 南京店
台北市松山區南京東路五段66巷16號
02 2749 4069
營業時間: 11:00–20:30

 

 

●萬芳冰室 南京店在那裡


這間店可以說在南京三民站對面的巷弄內,附近很多美食,因為位處三角窗口,但店門口常常有人會找錯邊(笑),用餐時間經常排隊,往排隊人潮看過去就對了。想要吃到它最好的時間是下午非用餐時段,這時間是最適合的,不用擠,不用排隊,也可以很快得到食物

●萬芳冰室 南京店店內裝潢


店裡充滿香港味,特別是那種港劇裡才有的卡座,會讓你想起香港六七十年代的風情,現在這種裝潢在香港也少見了,但是是舒適很適合吃飯聊天的場合。下午時段比較好可以慢慢吃,用餐時間因為太多人你會稍稍有壓力 (啊我慢慢吃外面的人繼續等)

●萬芳冰室 南京店菜單與價格


這間店雖然叫冰室,也有賣冰,但本體還是茶餐廳啦
除了一般的粉麵飯類,特別是港式茶餐廳一定有的炒飯可以吃看看,也有叉燒飯和咖哩黑椒系列。主餐以外,台灣人愛吃的蘿蔔糕,咖哩魚蛋,冰火菠蘿油或三文治等等也都有,也有很多特別香港才吃的到的飲料與冰品

●你沒吃過的生炸雞髀、忌廉溝鮮奶、瑞士雞翼、五香肉丁炒飯

都說了萬芳冰室最厲害的就是有香港的在地味,有很多台灣人沒吃過的香港食物。那麼就來看看這些特別的!!

●生炸招牌大雞髀配沙律

雞腿乃是一隻雞上最精華的部位,肉最嫩,口感最好。在美國的朋友說美國人只愛雞胸肉不吃雞腿,還把雞翅這樣好吃的東西污指為只有黑人才愛吃,基本上這些美國人就是繼承了英國的無味覺基因,都只配吃一些很難吃的東西。當然,只知道仰望星空派的民族要他們懂吃實在太難

台灣的雞腿飯的炸雞腿可稱一絕,而同樣懂吃的香港人他們的生炸雞髀又有點不同。『雞髀』就是『雞腿』,這個做到好吃要外皮脆卜卜,內裡一咬開肉汁流到下巴!!

與台灣會用醬油來醃過再炸的方法,港式生炸雞髀稍稍不同,醃料是各家獨門,然後炸過後有些地方是會類似牛排烤好要放一下回溫,先放涼一下再繼續炸

這裡的大雞腿就真的是外皮脆卜卜,內裡一咬開肉汁流到下巴!!
雖說剛炸好直接吃會有燙到嘴的危險,但絕對是要試一試的,實在太好吃啦!!

沙律也就是沙拉。港式沙律是小編童年的回憶,可能因為外婆住過香港,就學會了這道菜,小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯還有什錦水果等等切成方丁配上醬汁,相當好吃。

●忌廉溝鮮奶

台灣與香港很多外來語翻譯不同,忌廉就是鮮奶油的意思,忌廉汽水則是冰淇淋汽水。乍看之下這好像是兩樣東西,但用英文看,Ice Cream Soda ……,ok。你懂這是什麼了

忌廉溝鮮奶則是港式茶餐廳的特別飲品,台灣很少見,只有真正香港人來開店才會見到這個飲料。做法是把忌廉汽水加上鮮奶,兩個就會自己混合,最後就是有冰淇 淋香氣與鮮奶香味的滑溜飲料。不過這是有技巧的。你得先倒牛奶再倒冰淇淋汽水。不然會出現奇怪的凝結物……味道是差不多啦

喝過以後會很喜歡這飲料

●瑞士雞翼

泰國沒有月亮蝦餅(台灣人發明),蒙古沒有蒙古烤肉或成吉思汗烤肉(前者是台灣人發明的,後者是日本人發明的),義大利沒有拿坡里義大利麵 (日本人發明)

所以瑞士也沒有瑞士雞翼……這香港人發明的

雞翼就是雞翅。據說這是英文翻譯上的錯誤,本來是要告訴外國人說這是甜的雞翅 (Sweet Wings) 結果發音不標準對方又聽錯就變成 Swiss Wings ,瑞士人大概覺得躺著也中槍。因為這個典故,所以以後就都叫瑞士雞翼了,它的滷汁也被叫『瑞士汁』,內容大概是豉油、薑、蔥、冰糖等香料。

香港食物與台灣食物其中一個最大的口味差異就是『豉油』

萬芳冰室的瑞士雞翼皮滑肉嫩,相當好吃,會一隻接一隻一直吃下去,個人覺得比起美式紐奧良風味或一些可樂雞翅,它要更好吃一點。

●碗仔翅

請環保人士不要過於激動。這碗仔翅與台灣的魚翅肉羹之類是一樣的東西。沒有鯊魚翅。沒有一隻鯊魚為了這種食物而死。(都不是用魚翅,是粉絲啦)


這是香港流行的一種小吃,用粉絲做成類似魚翅的口感,有一點點像我們台灣的酸辣湯,看各家口味,有些店的碗仔翅會加一點醋,那就真的有點像酸辣湯了

●五香肉丁炒飯


就像台灣人有個奇妙又美味的國軍軍罐肉,小編曾拿軍罐豬肉煮麵給香港朋友吃,他吃後超愛還要小編寄罐頭給他……香港人也有奇妙的食物叫五香肉丁罐頭。也算是香港在地的特別食物,而萬芳冰室的五香肉丁炒飯則是自己研發配方製定食譜煮的,跟一般店只用罐頭不一樣
比一般香港可以吃到的更好吃

這炒飯極佳,值得一試。

●總評

道地的香港味。你到香港才能吃到的東西,在萬芳冰室就可以吃到了。記得,它叫萬芳冰室,不是台北木柵的萬芳醫院萬芳社區,它在南京三民站,請勿走錯