熱炒店可以說是『很台』的台式料理。當然，某些角度它和一些日本的『海鮮居酒屋』有一點點的類似，簡單說，什麼菜都有，最基本款就是炒麵炒飯，然後各式的 海鮮用熱炒的方式呈現。大家很習慣的就是揮汗如雨的師傅拎著大鐵鍋，然後後面有一大堆調料，如沙茶、米酒、醬油等等，然後一道菜快速炒好就可以上桌吃了。 與其共生的當然還有啤酒文化，很多熱炒店裡有著漂亮的酒促小姐。
鄉民食堂在這裡介紹幾間士林北投區的必吃熱炒
熱炒，通常與宵夜是掛勾的，相信很少人會早餐來個炒螺肉炸蚵仔酥(笑)
不過這間還真是宵夜的宵夜
半夜一點才開門，一路營業到早上五點
可以說是很多人特別來吃的宵夜
神秘一攤，半夜才開的傳說熱炒。一天只營業4小時深夜食堂、一開店就人潮滿滿
士林夜市深夜流氓熱炒
台北市士林區大東路16號
電話不明
01:00–05:00 (週二休息)
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簡單小店，就生炒羊肉加竹筍湯，但就是很多人美味的宵夜了
雖然說它與一般的熱炒店不太一樣
沒有炒螺肉沒有炸蚵仔酥也不像某些店有生魚片
但簡單就是好吃
士林生炒羊肉
台北市士林區大東路21之3號
02 8861 3476
17:00–21:30(週二週三休息)
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這間店應該是士林最有名的店之一，Google 4顆星以上千則評論
大家都說好吃
菜色相當多，雖然嚴格說它的營業時間讓它不那麼像熱炒，但看菜單，就很熱炒了
不管是兩人來用餐或一群人聚餐都超棒的店
寶飽煲
台北市士林區福壽街3號
02 2831 3481
11:30–14:00, 17:30–20:00
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劍潭捷運站旁，開業超過20年的鵝肉川食堂，也是知名老店了，除了好吃的鵝肉之外，它還有很多很不錯的熱炒料理，也是很多人喜愛的宵夜美食，煙燻鵝肉是鵝肉川的招牌，來這裡一定要試
鵝肉川食堂
台北市士林區承德路四段140號
02 2886 1788
11:30–14:30, 17:00–23:00
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這間店在捷運芝山站旁，也是很有名的老店。不過與其他熱炒店不同的是，一般熱炒店就像日本居酒屋一樣，其實主要營收是『飲料』，所以菜色都會故意的做鹹一點。但這間不一樣，反而是好吃清淡。雖然說價位小高
但它原則上還是一般的百元熱炒
一極鮮熱炒
台北市士林區福國路95之3號
02 2833 1722
16:00–01:30
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這間店在石牌這邊，可以說超級有名。鄉民食堂的大老闆要小編寫這個題目時，最先提到就這間仙客來
所以也算是很有代表性吧，上菜速度超級快，經常客滿，很多人喜歡的熱炒宵夜
仙客來海鮮庭園餐廳
台北市北投區東華街二段114號112號
02 2820 4658
11:00–14:00, 16:30–02:00
生意很好的店，還有開二店與餃子館，很多人會來這邊吃宵夜，算是當地熱門店。經常排隊，
所以要吃還最好打電話問一下
喬園海鮮料理
台北市北投區大業路512號
02 2891 1249
11:30–14:00, 17:30–21:00
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