家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩家咖哩 松菸店
電話: 02 2764 5830
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄4號
營業時間
平日 11:45–14:30, 17:00–21:00
假日 11:30 – 21:00

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

家咖哩松菸店,位於松菸後面靠近松山高中一間以台灣好山好水好材料的咖哩店家
讓每一位來《家咖哩》用餐的人,都能有宛如在家用餐般的感受。

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩接觸咖哩很久,最早是家母在永和頂溪市場這邊的店家買一包一包的咖哩粉,然後與馬鈴薯煮在一起,最後是一鍋粘粘稠稠的咖哩醬汁,這樣的醬汁拿去學校蒸便當時不錯( 因為沒有綠色蔬菜蒸過的那個難吃味道)

然後小編稍大以後家裡買了車,於是假日時就會去基隆廟口吃飯,這是父母的一種回憶追朔,因為老媽以前就住在基隆廟口旁的那條河邊,老爸去基隆找她約會就是 去廟口夜市。(不過除非女友很愛你,約會去夜市不是追女生的好辦法)大家去廟口夜市大概一定會吃的是什麼天婦羅、泡泡冰、營養三明治、或是豬腳啦、奶油螃 蟹啦。小編家則常去吃一間咖哩飯、象魚湯。這間是很道地所謂的台灣咖哩,特色是甜的和肉是有點像肉羹那樣軟Q的,還有超早就有的鮮魚味增湯,味增湯就是要 有魚煮才鮮美

這時候的咖哩對小編是甜的

等到換小編要追女友時,女友也是個吃貨(笑),那時日式咖哩開始紅起來,開始流行給你一盤飯然後一壺咖哩(有時會用牛排店裝黑胡椒醬那種鐵壺) 讓你自己加進去,這種店當時很多,到現在還有很多日式咖哩店是它們的徒子徒孫,特色是他們的咖哩其實來自於日式咖哩塊,店家自己再加一些自己的配方做出不 同的口味

這樣的咖哩有些會有辣度,有些偏甜,由於主體是使用日式咖哩蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度的做法,多半會帶點水果風味,仔細分析做法,這一類日式咖哩就比較 像日本咖哩飯的來源,然後台灣咖哩飯那種甜甜風格加上洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔這日本海軍咖哩的三神器,應該也是從日本當年統治台灣之故而進入了台灣人家家戶 戶的菜單裡面。

所以台灣人吃到的咖哩其實充滿了日本風,但實際上大家應該知道,咖哩其實來自於印度。但你去東南亞吃咖哩,與台灣吃到的就是不太一樣,畢竟那中間經過了英國人創造咖哩粉,然後日本人再加以改造後……最後再來到台灣又是一番大改造

到了現在,想開一間咖哩店,其實以現在的做法來說,找一間不大的店面,只要兩三個店員,然後走台灣人熟悉的日系風,那麼就可以有一定的市場

不過家咖哩不一樣,創辦人任聿新(Rush)愛上了花蓮的好山好水與環境,決心從台北搬到花蓮,與擁有一身好廚藝的媽媽鄭美惠共同創業,為將南洋咖哩的古 法配方及繁複作法完整引進,媽媽更遠赴新加坡拜師學藝,一起努力攜手打造屬於出屬於他們的「家咖哩」。Rush說:希望能讓每一位來《家咖哩》用餐的人, 都能有宛如在家用餐般的感受。

在花蓮成功後,家咖哩再度回到台北。而小編在台北吃到的就是這種充滿南洋風味,使用台灣小農產的好食材,不同於一般日式咖哩的好味道

也許,這才是真正的台灣咖哩,道地的台灣味

走進店面
首先看到的是家咖哩與小農契作的各式食材

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光是米就有許多種類,看了都想買一包回家自己煮

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也有各種可以直接買回家煮的,但這天很餓想在現場吃

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

用餐的方式很像咖啡廳,先找到座位,然後到櫃台點餐
感覺很舒適沒壓力

這裡的特色是加飯加醬免費,這點很重要,就是讓你吃飽吃好離開

以往吃咖哩飯其實是很有壓力的,因為醬汁與飯是一個難解的難題,有時吃爽爽吃到最後啊醬用完了,那剩下的是要乾吃飯?
或者為了節省醬汁,每一口都只用一點點醬,最後是每口飯都有醬啦,但省成這樣最後沒吃到很愉快,反而是種痛苦

加醬加飯免費,主要就是讓你吃頓好飯

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

環境明亮寬敞,空間感很好
這種需要大量走動的環境如果狹窄就容易撞到人
家咖哩松菸店沒有像一些店為了桌數犧牲掉客人的權益,這點也是很棒的

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩裡面的座位部份會有沙發座,這是女生很喜歡的,帶女友來吃飯可以注意把這種位置留給她喔

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店裡很貼心的提供了兩種飲料,除此之外還有熱開水,對不喜歡冷飲或是需要用餐時吃藥的人超級方便,還是用了3M淨水系統

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店內也貼心提供了wifi

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接下來就是菜單了
官方菜單( 引自官網)

選好餐點後帶著菜單去櫃台買單

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●家咖哩│松菸店│這天吃的

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●家咖哩│松菸店│邦查綠咖哩豬

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阿美族通常自稱為「Pangcah」,邦查就是指人或同族的意思,這綠咖哩豬用了許多原住民餐點的材料
用了原住民手摘山茼蒿及野生馬告,山茼蒿一般有人會把它說成日本茼蒿,台灣一些日式火鍋會使用它
但也常見在一些熱炒店會把它與牛肉或豬肉一起炒,味道很不錯

野生馬告就是所謂的山胡椒,這東西非常貴,以前去花蓮時看到有原住民市集在賣,一小罐就幾百塊
但吃過這味道都說很特別,花蓮萬榮鄉這邊的太魯閣族有比較好的天然野生馬告,比起桃園復興鄉那邊吃到的口感要更好些

這樣的台灣好材料搭配美味的綠咖哩,相當好吃

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這邊的米飯是由胚芽米混些許黑米煮成,剛開始其實會有點疑問,不能就吃白米嘛?
吃過之後發現這邊的米飯煮的相當好吃
而且更加營養健康
覺得相當棒

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

搭配的胡蘿蔔與鳳梨等蔬菜也相當不錯

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●家咖哩│松菸店│椒麻乾香仁當牛

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仁當(Rendang)是一種印尼燉牛肉,也有人叫它巴東牛肉,被CNN旅遊部門舉辦的國際50項美食年度票選活動(Poll of World’s 50 Best Foods)中,分別在2011年和2017年榮獲兩次冠軍

家咖哩在這道菜裡加了椒麻,有點類似近期韓國很流行的辣仁當
口感特別,相當好吃

一口牛肉可以配上好幾口飯,很下飯的餐點

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搭配的半熟蛋

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飯的話搭配鑄鐵起司蛋飯
小編覺得這樣配更搭仁當牛
多了起司搭配讓仁當牛不會太乾
吃來更愉快

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●家咖哩│松菸店│峇峇咖哩鮮魚

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咖哩醬帶點小辣,帶有微微果酸
搭配的是花蓮七星潭有名的鬼頭刀魚,魚肉的油脂含量少,但肉質很細嫩,吃起來很清爽。而且對於懶人小編來說
沒有什麼刺是最好的了

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

底下墊著的有機凍腐味道超入味,相當好吃

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

這是加點的咖哩炸蛋

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

咖哩醬汁加上半熟蛋,相當喜歡
也建議大家可以點一份來吃

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●家咖哩│松菸店│香酥魚夫雙拼組

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩
花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳+特選有機嫩豆腐
剛才吃過咖哩版,這個炸的版本也很棒

醬汁是莎曼娜青檸醬,孟卡塔甜辣醬
小編個人比較喜歡莎曼娜青檸醬

家咖哩台北松菸店│市府站美食│隱藏在巷弄裡使用花蓮在地食材的南洋風格美味咖哩

酥脆又好吃
比起很多地方的炸魚柳,家咖哩的明顯要好吃的多

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甜辣醬則友人比較喜歡
這就是個人口味問題

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炸豆腐也很棒

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●家咖哩│松菸店│總評

好吃的咖哩,搭配上來自花蓮好山好水培育的美味食材
咖哩真的可以不必只吃日系咖哩,家咖哩的南洋風味要更好吃,味道也更多

●家咖哩│分店資訊

 

花蓮總店
【地址】花蓮縣花蓮市中美路106號
【電話】(03)834-3290

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