「柒號洋樓」可以說是台北上海菜的新銳，由上海菜名廚路凱源領軍，在台北漢普頓酒店2樓開幕
台北曾是上海菜最厲害的地方。比上海本地都還強，這原因是早年廚藝很厲害的大廚，不是自己開名店，就是有錢人家中的專用廚師。這些人在1949年都隨著政
府來到台灣，這導致了大概有幾十年間，台北，或是台灣(因為不能忽視早年的台中沁春園)
才有最好的上海菜，當年兩岸開放交流，是上海的廚師要來台北學習上海菜的味道
不過隨著很多老一輩退休或逝去，台北的上海菜也開始慢慢走向下坡，正是需要「柒號洋樓」這樣的新店家以及厲害主廚繼續帶來最棒的江浙菜色
104台北市中山區建國北路二段7號2樓
02 2506 9638
柒號洋樓美食資訊
柒號洋樓在那裡與用餐環境
柒號洋樓位於台北漢普頓酒店2樓，從捷運松江南京站或南京復興站過來都可以，個人是覺得南京復興站稍稍近一點
柒號洋樓位於二樓，所以進門後右轉，有電梯可上二樓
坐電梯上樓比較方便
簡單古典雅緻的門口，不要害怕，就在這邊
帶著上海洋場氛圍的用餐環境
座位舒適，整體環境很棒
除一般用餐外，也有超大的包廂
柒號洋樓本次用餐菜單
來享用超厲害的上海江浙菜吧
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角椒鑲肉
這菜很常出現在江浙餐廳裡的盆頭菜，或被當一道小菜來介紹
有些店會用糯米椒，有些用羊角椒，各有不同，兩者一起吃特別棒
若你真不習慣，也可以直接取肉來吃
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清水油爆蝦
老派作法會用菜油來炸，現在一般是不會啦，講究蝦殼要薄亮透明一拉就掉，蝦肉鮮嫩
有一派做法強調要用河蝦，我倒不覺得一定要那樣做就是
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胭脂金箔蝦餃
很漂亮，味道也極好，有點想到之前去澳門名店八餐廳吃的點心
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春風得意腸
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油條中間包蝦漿的蝦腸粉，相當美味，腸粉薄而好吃
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豌豆河蝦仁
我奶奶(我們叫阿娘)當年很愛做的菜，與一些河蝦仁一樣，這蝦仁熟度相當難拿捏
失手過熟就難吃到不行，但煮太生就大家回家拉肚子
這道類似的菜我大概這幾年就杭州與這裡比較滿意些
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涼拌牛肚腱
牛肚大片，口感好，入味
相當厲害的一道
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蒜香蝦油雞
很夠味的一道，若不是菜很多我會想要白飯然後去撈那個蒜酥
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西湖脆鱔
無錫脆鱔加上西湖醋魚的組合體
稍稍帶點酸味
這道菜很多江浙師傅愛做，只是很遺憾就……
這邊的算是及格，至少比某名廚強多了
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黃魚煨麵
黃魚煨麵也是很多名廚喜歡挑戰的食物，不過這道菜套句友人形容籃球球員的詞，下限算高的，很難大失敗
再怎樣也可以做到通俗一般台灣人吃的懂說好吃的地步，但要做到相當美味，不容易
湯頭要用煎過的黃魚骨配上雪菜與蔬菜等等熬成乳白色魚湯，只看字面，煮菜的會拿魚頭K我
台灣人煮魚湯喜歡直接煮清湯，但中國菜系喜歡乳白湯頭，這是要拿魚煎一下熬出其中的油脂，所以會帶點油香
那個煎過的黃魚骨上面不知道多少肉….
上面那片黃魚也煎的好，我見過煎的超失敗的例子，所以看到煎的漂亮的魚都會給個大姆指
一般你會看到的煨麵，麵質偏軟
不過柒號洋樓做的則是帶一點點硬(以中式麵點來說)
頗合我口感
酥脆的魚肉(這一點大概最合愛脆脆口感的台灣人) 配上帶膠質又香的湯，再配上面
套句虎哥的話，可以說是好吃到亂七八糟了
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秘制洋樓東坡肉
好像現在東坡肉都要這樣吃
相當多的調料
肉相當肥美
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紅燒黃魚年糕
黃魚相當不錯，燒的很好
不過這道菜顯然是需要盡快吃的
因為一冷掉之後，你就剩黃魚沒有年糕…….因為年糕會變硬
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香蔥鮑魚撈麵
燒的很好的鮑魚，還有很不錯的蔥油撈麵
鮑魚很好，然後麵本身與醬汁都好
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烏魚子菜飯
以台菜的觀點，它是不錯的菜
從小吃上海菜長大的我對於上海菜飯有點特別的堅持，所以就這樣
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川味水煮牛
這是個拿到川菜店還可以打臉那些店家的水煮牛
相當美味
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醬爆蟹燒百頁
醬爆蟹算上海人常吃的，比較重口味一點
蟹殼裡放百頁(是豆皮那種百頁不是百頁豆腐) 吸了湯汁超鮮美
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洋樓脆皮雞
雖然覺得好像這是廣東菜
不過這雞真的好吃，炸的超酥，肉也嫩，值得一吃
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火腿白菜花膠雞湯
花膠，花魚的魚膘，膠質甚多
湯頭也煮的超棒
很棒的雞湯
忍不住就多喝幾碗
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蘿蔔絲餅，心太軟，綠豆糕
相當棒的蘿蔔絲餅
唯一的缺點是吃飽了最後出現
無法吃太多
心太軟
相當不錯的綠豆糕
總評
很不錯的上海菜
加一些其他地區的也蠻搭的
環境很棒
好好吃一餐的好選項
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