長生塩人 辛亥,捷運辛亥站美食,平價塩味拉麵,醃蘿蔔好吃

2022-02-21
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長生塩人 辛亥,捷運辛亥站美食,便宜的塩味拉麵,醃蘿蔔好吃

這間店是友人看到建議我來吃的,最特別的是營業時間到晚上12:00,這點讓我覺得很特別,然後就一直記得這間店

這天因為天氣冷,外送幾乎沒有店可以訂,那麼就出來吃吧(果然超冷的),然後我們到的早,很順利的吃到,稍晚一點用餐時間就開始排隊了,所以早一點出發是對的,不然在冷風中排隊等吃拉麵,可能吹個五分鐘就放棄找其他東西可以吃,然後順便看了Google評價,真是覺得一堆奇妙的人,比如說有人說它太貴.......可是這邊一碗140,要比它便宜,你我也知道是某間有超級多湯頭種類的平價拉麵店。又有人說太鹹,大概一半說鹹一半說不鹹,所以到底是怎樣回事呢?

想了一下這堆評論很顯然出自於一些不太吃日本拉麵的人的感想,所以沒啥參考價值,直接吃了比較實際

長生塩人 辛亥

台北市文山區辛亥路四段206號
0979 388 852
17:00–01:00 (Google 寫到0:00 ,但店面木牌寫到1:00 )

 

●長生塩人辛亥在那裡與用餐環境

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這間店在捷運辛亥站走過來大概5-6分鐘左右,與捷運站同一邊,店面不會很大,辨識的方式就它的燈籠,或門口排隊的人

店面內的座位不多,所以人多要一起吃比較難,有著隔板,用餐比較安心

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名片可以參考

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店裡熬高湯的鍋

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●長生塩人辛亥菜單與價格

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店裡就兩個人顧店,然後餐點選項很少
這其實對於目前的一些飲食店是比較好的營運模式,不需要太多的備料,以及人力可以少一點
基本拉麵是140 到170之間,可以加肉或加麵或加飯

然後店裡有一些小菜

不是沒放飲料菜單,是這間店沒賣飲料,就是水

●塩味拉麵不錯,辣味肉醬拉麵適合嗜辣的人

筷子盒,三種調味料,有紙巾與牙線棒

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前面提到這店沒賣飲料,不過有提供冰水,也有熱水

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  • 小菜們

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蛋是要另外買的,然後兩種店家自己醃的菜我們都點了
溏心蛋的話稍稍不夠流質,或說稍熟了一點
有些自以為吃很多拉麵的對於這種蛋會說不行啦,他在日本吃很多都是流質的啦
抱歉我吃過很多在tabelog 3.5 以上的拉麵人氣店也這樣

所以長成怎樣基本上見仁見智各有所好

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很少見的娃娃菜,有一點點點點的辣味,醃的很好吃
特別是因為我點了辣的麵,用來轉換口味很不錯

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黃金蘿蔔,這個我和友人都很喜歡,入味,爽口,適合用來轉換口味
如果你覺得拉麵的味道單調點想多一點口味
這是不錯的選項.....

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相當好吃,所以我後來自己再買一包外帶回家吃

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  • 塩味拉麵與辣味肉醬拉麵(有加肉)

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塩味拉麵,很基本的拉麵,也是這間店最便宜的麵 ( 140元)
這碗一開始忘了說要加肉,所以是基本款的樣子
有菜、蔥、洋蔥和海苔
叉燒部份有兩種,舒肥的雞肉叉燒與有炙燒的豬肉叉燒

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加的肉,因為是後來加的所以用小盤上
加肉就是雞與豬各多兩片

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麵條沒給選軟硬,不過這天吃起來的是喜歡的稍硬口感
我們沒有擺太久才拍喔

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湯頭的話算鹽味拉麵水準以上的湯
以這價格沒什麼好嫌棄,常吃拉麵的我們並不會覺得它『鹹』,一般台灣可吃到的日式拉麵比它鹹的大概很多
它是清爽型的湯頭,友人蠻喜歡

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豬肉的稍稍有點硬
兩種叉燒我們較偏愛雞肉的

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這是辣味肉醬拉麵,已經是加過肉的狀態
所以你看到的肉會多一點
紅通通的,辣度也和它的顏色一樣有點辣

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叉燒們
在紅湯裡叉燒會比較被湯頭影響,看你是重口味還把叉燒拿去沾點湯還是直接吃就看個人口味了

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湯頭是真的有點辣,不知為何會想到肉醬罐頭的味道

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麵條也是還不錯

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  • 日式炒麵

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剛上來的樣子,被交待要攪開
拌開的樣子

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日式炒麵我算是經常挑戰的食物,從台灣到沖繩,到日本本島
基本上算是挑戰很多次,沒吃過幾次順口的,一般來說它都鹹了點
就算是百貨公司日本美食展來台灣賣的日本人炒的,多半我還是吃不慣
不過這天的不錯

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炒麵本身還算順口,然後底下有些叉燒肉塊(我覺得和豬肉的叉燒應該是一個種類)
當然你要說它多美味,就.....它就一個日式炒麵啊
不過至少吃起來可以接受就算不錯了 (話說我有看到其他分店的評價是很不行,我想與料理的人也有點關係)

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●總評

中規中矩,我認為算是及格的拉麵店,由於開到很晚,以後晚上下班回家前算是有個好東西可以吃
因為木柵這裡大概晚了以後就會開的店很少
也算符合日本拉麵店的角色 ( 日本拉麵店一般都開到晚上12:00 或1:00,因為很多客人是去坐終電前或坐終電回家前來吃填飽肚子的 )

然後鹽味拉麵真的沒很鹹,你如果吃過日本版的就知道
換句話說,其實它味道有為了台灣人調整過

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●鄉民食堂推薦

墨洋拉麵,公館排隊拉麵店,超大炙燒干貝與貝系湯頭超誘人,叉燒飯相當美味
【台北最好吃的拉麵精選懶人包】- 鄉民食堂推薦12大台北市美味必吃拉麵!
Mr.拉麵│捷運公館站美食│大學口日本人在台灣開的美味拉麵店

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