【台北最好吃的經典台菜餐廳懶人包】- 鄉民食堂推薦十間台北必吃台菜!

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台菜,台灣人的菜色,正如這個島上融合了各家專長,美味的料理

台菜,其實有點難定義,大致上起源於閩菜與福州菜為主,但又有潮州菜與客家菜等影響,而台北獨有的酒家菜或台南的阿舍菜也都是台菜之一,近年來混的更多更 雜,不過一般還是以一些標榜為台菜的餐廳為主。近年來台菜也受到台北米其林評審青睞,如超知名的明福台菜,以及蓬萊系列或山海樓,都非常棒

鄉民食堂挑選十間台北台菜餐廳供大家參考
 

很多人說是台北最好的台菜

●明福台菜海鮮

米其林一星的肯定,就代表這間店的美味已不用說,明福最有名的菜是它獨特的佛跳牆,比較特別的是它不放炸排骨酥與芋頭這兩味台灣佛跳牆最受歡迎的食材,反 而用松茸、銀杏、鮑魚等材料,好處就是沒有了排骨酥的油味以及芋頭容易造成湯頭渾濁的缺點,此外還有許多菜色都是相當好吃。

 

明福台菜海鮮
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
02 2562 9287
12:00–14:30, 18:00–21:30

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排骨酥要吃就是這裡了

●興蓬萊台菜海鮮餐廳


這間店是天母人(鄉民食堂幕後大老闆) 大推的店家(大笑) ,希望這篇貼出去後小編不會被fire。金蓬萊與興蓬萊到底那間好吃這是一個難以解決的問題,米其林則是給了它米其林指南餐盤推薦,排骨酥、螺肉蒜與佛跳 牆都相當聞名,但最招牌的還是排骨酥啦,這裡的排骨酥有人說是全台灣最好吃,沒有之一(不考慮金蓬萊的話)。羊奶埔土雞盅與白斬雞也都值得一試!!

台北市士林區中山北路七段55號
02 2877 1169
10:00–14:00, 17:00–21:00

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●金蓬萊遵古台菜餐廳

米其林評審認為金蓬萊是米其林一星,那麼,好吧,你信不信評審那就是另一回事了。其實天母士林有三間蓬萊,都出自同源,都很好吃。也都有很好吃的排骨酥,肚包雞鍋需要預定,相當不錯

 

金蓬萊遵古台菜餐廳
台北市士林區天母東路101號
02 2871 1517
11:30–14:00, 17:30–21:00

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●山海樓

這間換新址後復出就拿到米其林一星。可以說是非常有企圖心的一間店,米其林評審喜歡個餐小盤,這裡就做了精緻菜色,某角度來說連韓餐為了得獎都得特殊化,這是趨勢也不能講什麼,就是台菜的 fine dining
金銀燒豬與扁魚春捲,還有肚包雞都很不錯喔

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非常喜歡😋 #帶爸媽來摘星🌟

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山海樓
台北市中正區仁愛路二段94號
02 2351 3345
11:30–14:30, 17:30–22:00

[台菜食記] 台北中正-山海樓@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦:
山海樓台菜餐廳米其林一星這鍋湯要五千元究竟為何? 隨裕而安


連炒豬肝都可以做的很講究的台菜餐廳

●欣葉台菜-創始店

「欣葉台菜」於1977年台北市雙城街起家,現在已經是個美食集團了
可以說是台北台菜的最主要代表之一,除了一些超厲害的大菜之外,像炒豬肝這種簡單菜色也可以料理到超美味,許許多多國外觀光客都會想來試試的美味台菜。好吧,小編最欣賞就是它可以把一些簡單小菜做到好,這是很多店辦不到的

欣葉台菜-創始店
台北市中山區雙城街34之1號
02 2596 3255
11:00–23:00

台北欣葉台菜創始店@ 夢與幻的地圖:: 痞客邦::
【台北。雙城街】欣葉台菜(創始店) 11張桌子開始經典台灣味


●金賞軒 精緻海鮮台菜

網路上很紅的一間店,菜色不錯,用料新鮮,擺盤蠻時尚,但還是屬於一般合菜,可以開心吃那種,外場服務也蠻不錯的。栗香燒豬肉與炒飯等都蠻受歡迎,價錢也不是很貴的那種,值得一試

金賞軒 精緻海鮮台菜
台北市松山區敦化北路155巷111號
02 8770 6086
12:00–14:30, 17:30–21:30 (週二中午休息)

【松山區】金賞軒精緻海鮮台菜@ My Life :: 痞客邦:
金賞軒精緻台菜海鮮@ 號子裡掃地倒茶阿桑的部落格:: 痞客邦::


●美麗餐廳

這是一間外表看來很尋常,走進去你還會覺得走進時光隧道很老式的餐廳,然後是老饕才懂吃的店。為什麼這樣講,因為你常見的菜色不一定它做的很好,但一些很普通的菜它超級棒,相當奇妙,很適合聚餐試試的店家

 

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久違的美麗,久違的螃蟹粉絲煲

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美麗餐廳
台北市中山區錦州街146號
02 2521 0698
17:30–21:30

[台北]美麗餐廳~2018台北米其林推薦名單@ 萬花筒的天空 …
*[
美麗餐廳] (中山區美食)|2018米其林推薦餐廳|佛跳牆 魯腸


●儂來餐廳

也是有名的台菜,記得某年與同事們就來這邊吃了聚餐,最後分下來還是很便宜。菜色不錯,烏魚子炒飯是一定要試試的,據說很多人覺得尾牙或是年菜來吃吃很棒。

儂來餐廳
台北市中山區民生東路二段147巷11弄1號
02 2505 0891
11:30–14:00, 17:00–21:30

台北儂來餐廳( 行天宮站附近) @ 夢與幻的地圖:: 痞客邦::
【行天宮站】儂來餐廳:名廚黃景龍師傅家傳經濟實惠台菜名店 


●茂園餐廳

其實很多人說台北必吃台菜是這一間(笑) 故意擺在後面壞不壞,氣死那些看一半跳掉的傢伙(大笑)。很有年歲的餐廳,但是是小編的日本友人都說他來台灣吃過超好吃的店,強處也是一些簡單小菜它可以 做的很好吃,一桌大菜大家吃下來不會很貴,蠻不錯的,這間與欣葉本店其實都是一些很厲害的家常菜。這也是小編覺得台菜就是該這樣道道地地。扎扎實實的美味
蒜泥鮮蚵和鹽冬瓜蒸時令魚還有白斬雞都好

 

茂園餐廳
台北市中山區長安東路二段185號
02 2752 8587
11:30–14:00, 17:30–20:30

【茂園餐廳】(2019菜單連結)古早味台菜,家常菜/真功力的料理 
【食】台北中山美食_「茂園餐廳」2018米其林必比登推薦的50年古


●新醉紅樓菜館

這間店也許會有人說它潮州菜吧。但現實是,在台北這間可是很道地的酒家菜,酒家菜算不算台菜,很多人覺得算,那麼它就是了。有著很多很厲害的老菜,如果時間對人多,搞不好你還可以請到那卡西師傅來奏上幾曲。這就是台灣的酒家菜。

新醉紅樓菜館
台北市大同區天水路14號
02 6618 7822
11:30–14:30, 18:00–21:30
電話: 02 6618 7822

台北新醉紅樓菜館二訪@ 夢與幻的地圖:: 痞客邦::
新醉紅樓菜館@ 半夜摸黑翻冰箱:: 痞客邦::


想瞭解更多台北台菜嘛,可以參考這些連結喔

解析《米其林指南臺北2019》七家新入榜臺灣菜餐廳
被世界看見的台灣好味道!10家米其林台菜餐廳懶人包
2019台北米其林4家台菜餐廳摘星[] | 生活| 重點新聞| 中央社


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