巧之味手工水餃,捷運善導寺站美食,台北前幾好吃的水餃,仙草蜜也值得一試

2021-12-29
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巧之味手工水餃,捷運善導寺站美食,台北前幾名的美味水餃,干貝水餃超誘人

知道這間店,是在近年來大家喜歡講台北前幾水餃之前,因為一位朋友在這間店附近讀書
就有和巴特我講過這間水餃好吃。不過知道歸知道,去了很多次,都因為想吃要排隊最後放棄
後來據說是重新裝璜後,某日下午來訪,人不算多,就總算是給我吃到了

一吃成主顧,總算知道友人求學期間為什麼那樣喜歡這邊的干貝水餃。
簡單說,以這個價味,這個口味,確實是相當不錯的,如果你不信,人潮用腳投票告訴你不錯,但說成超級美味也不至於,它就是個水餃。

喔對了,進店吃水餃以前,買杯門口的仙草蜜。一起吃你會更滿意

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巧之味手工水餃 濟南店

台北市中正區濟南路二段6號
02 2321 4693
11:00–21:00(週日休息)

 

●巧之味手工水餃 濟南店在那裡

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這間店在善導寺站與忠孝新生站中間
真的走一次你會發現從善導寺站來稍稍近點
忠孝新生站你必需從6號出口出來,走到濟南路就一直走
兩邊看腳程都約莫10分鐘,走來的路上蠻無聊的,可以考慮用ubike 或租賃式的電動機車會更方便點

●巧之味手工水餃 濟南店價位與菜單

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這價位很久了,巴特這幾天還再繞過去看了下價格
沒變化
招牌或韭菜水餃一顆6元,干貝8元
其他有兩種湯或小菜

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●巧之味手工水餃 濟南店用餐環境,還有老顧客才知道的仙草蜜

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據說幾年前重新裝璜過
之後的環境很不錯,相當乾淨明亮
店裡小菜自取,挑選自己喜歡吃的拿,都30元

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這要老顧客才知道
巧之味的仙草蜜,相當好喝又比一般手搖杯便宜
新來的一般會錯過它,懂吃的會買上一杯一起吃
這杯確實不錯,搭水餃很好,不過還不至於像某些人說值得單純為了它跑來

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●來吃個水餃吧

  • 這天吃的

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兩種水餃各五顆,一個小菜一碗湯,已經是中年大叔可以吃的極限了
可以這樣點也很不錯,巧之味只規定一種要五顆
這樣的設定讓你可以至少吃到兩種

  • 綜合丸子湯

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小貢丸兩顆,小魚丸兩顆,再一顆福州丸
量相當不錯,最重要的是你可以用來切換口味,如果你點個酸辣湯吃來也許過癮,但就會像一些寫手一樣,根本失去味覺
整篇不知道在寫什麼 (大笑) (好吧他不點酸辣湯也吃不出什麼)

  • 小魚乾花生

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這道小菜倒是我一直蠻喜歡的,不會過油也不會太膩
有一定水準

  • 招牌水餃

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這裡的水餃頗為大顆,不過幸好不像永和義聚東那麼大顆,不然可要吃幾顆就撐死了
水餃講究的要吃皮
巧之味的皮還蠻不錯

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內餡是韭黃加高麗菜與豬肉
有些人搞不清楚韭黃與韭菜的差別,好吧,它真的在理論上沒差別,是同一種植物,但生長方式不同 (韭黃是放在暗室成長的韭菜)
吃起來就不太一樣,韭菜較辛辣一點,韭黃就不會這樣
整體搭配不錯

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  • 干貝水餃

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綠藻皮,搭配干貝還蠻不錯的,皮也是稍厚帶點Q度
好處是你自己煮也不至於煮破
這間的外帶水餃一向是熱門貨,過年前很容易賣完

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干貝與高麗菜豬肉餡的組合也蠻不錯的,口感因為裡面有干貝特別好
會覺得裡面有干貝就很有特別味道的,我會想他之前都吃了些什麼干貝......

以料來說相當不錯,套用美食家焦桐的話,大概就是『餃皮彈牙,內饀飽滿而調味甚佳』
而且『薄皮滑溜,富彈性,黏性足,緊緊將肉餡包容在裡面,滴汁不漏;那肉餡經牙齒輕咬,湯汁總是兜了一嘴。』
(註: 他不是形容這間店,我自己引用的)

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●總評

相當不錯的水餃,以水餃來說值得一試
冷凍的也值得買來吃
很多排名裡講台北水餃總是不會漏了這一間
雖然一些老吃客會抱怨說現在的巧之味比起過去略差了一點

但因為沒吃過過去的,也很難穿越時空考證

只能說能吃到就是福,多吃多理解多想
別講一些奇奇怪怪的話

下次會想來吃吃韭菜的,而且在那之前或之後去吃吃南機場秀昌的,比一比

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