紅燒牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄岡山空軍眷村的四川藉老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成，每當肚子餓的時候，來碗美味的牛肉麵最棒了。桃園也有很多好吃的牛肉麵。
鄉民食堂在此介紹七間桃園美味的牛肉麵，一起喝好湯啃好肉吃好麵吧 (註，中壢牛肉麵會另寫一篇，故本篇無介紹中壢的牛肉麵)
●老袁牛肉麵
70年隱藏版的老牌牛肉麵，口味比較偏重的那一型，經常客滿，不過店面有整理過還蠻漂亮的，牛肉滷的超透，帶點筋。前面有提到湯頭相當鹹，應該是老一輩的 口感，畢竟以前可能就是辛苦工作一整天，需要鹽份來補充體力。在現在這種注重養生的時代也可以選擇客制化了，可以選清淡口味，麵的份量很大，一碗就可以讓 你飽。也是很划算的美食
老袁牛肉麵
桃園市桃園區中華路82號
03 337 6175
09:30–20:00
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桃園火車站後站的美味牛肉麵
●小木屋牛肉麵
後站很有名的老店，很受歡迎，牛肉麵湯頭算偏淡一點的，份量略少，但加酸菜與牛油後會很不錯吃，水餃也很多人來吃，聽說最近加了奇怪的選項是叉燒豚骨拉麵……，這，反正拉麵也是中國傳到日本的，最後再都在一起好像也可以…..
小木屋牛肉麵
桃園市桃園區建新街26號
03 361 6780
10:30–14:30, 17:00–20:30
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桃園30年的老牌牛肉麵，加酸菜更好吃
●聚豐軒 老劉原汁牛肉麵
30年的老味道，店內還留著傳承的老招牌，肉是腱子肉，麵條是略寬的陽春麵條，有牛辣油可以加，加了會更好吃，然後酸菜也是必加。很不錯的老店
小菜感覺選項也很多，值得一試
聚豐軒 老劉原汁牛肉麵
桃園市桃園區安東街87號
0932 091 046
11:00–20:00(週一休息)
桃園市桃園區–聚豐軒老劉原汁牛肉麵@ 鍾愛銅板美食的貪吃鬼
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●匠骰子牛麻辣麵
這間店在蘆竹，蠻特別的牛肉麵，有麻辣湯頭，牛肉是切成骰子狀的肋條，還有炙燒過。麻辣湯頭蠻受歡迎。麵條有刀削或細麵等可選擇，雖然看起來刀削有點像是台南那邊的家常麵
算是與一般老式的牛肉麵用不同的做法來做，很不錯的嘗試。小菜也都很不錯。值得試試
匠骰子牛麻辣麵 台灣桃園店(J&D BEEF NOODLES)
桃園市蘆竹區桃園街95號
03 352 1995
10:30–22:00
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八德有豆花吃到飽的美味牛肉麵
●八方盈精燉牛肉麵
這間店在八德，啊如果看到這邊會問怎麼沒中壢，中壢我們打算分別篇寫所以不會介紹。裝璜很漂亮的新式牛肉麵店，有加熱滷味，小菜也很不錯，但還有豆花吃到飽。對你沒看錯，這個很特別。麵與肉有很多總選項，然後這邊竟然還有炒飯與熱炒。
八方盈精燉牛肉麵
桃園市八德區介壽路二段61號
03 366 5505
11:00–14:00, 17:00–20:30
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●老大秋牛肉麵
南崁的二十幾年老牌牛肉麵，當地的知名排隊店，可能因為生意太好，只做中午，晚上竟然不營業，這也蠻妙的。店裡裝璜不錯，看起來蠻漂亮的，小菜種類可以說比一般牛肉麵店要多上很多，做的也很細緻
老滷汁乾拌牛肉麵蠻受歡迎，如果是吃一般牛肉麵，湯頭算比較淡的那種，可以加酸菜等加味道
老大秋牛肉麵
桃園市蘆竹區南崁路二段75號
03 322 8853
11:00–14:00
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●巧合珍牛肉麵
30年老店，藥膳湯頭，Google評分千則有4星的店家，肉很多，不過一般的看法是肉比較硬一點，年輕人牙口好可能會比較喜歡，老人家可能就比較不行一點了，麵裡會加酸菜，可以平衡一下原本有點淡的湯頭，但加太多可能反而會得到相反結果，要特別小心。
小菜還蠻好吃的
(圖片由知名美女部落客沙拉公主提供)
巧合珍牛肉麵
桃園市桃園區春日路1456號
03 325 2980
11:00–21:00
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